มิรชี บาดา

มิรชี บาดา
ชื่อเรียกอื่น	มีร์ชี ภาเจ, มีร์ชี ภาเจีย, มิราปากัย บัจจี
คอร์ส	อาหารว่าง
แหล่งกำเนิด	อินเดีย
ภูมิภาคหรือรัฐ	โจธปุระราชสถาน[ 1 ]
อาหารที่เกี่ยวข้อง	อินเดีย
อุณหภูมิในการเสิร์ฟ	ร้อนหรืออุ่น
ส่วนประกอบหลัก	พริกเขียวแป้งถั่วลูกไก่มันฝรั่ง
สื่อ: มิรชี บาดา

มิรชี บาดาหรือมิรชี วาดา เป็น อาหาร จานด่วนมังสวิรัติ พื้นเมืองของเมืองโจธปุระในรัฐราชสถานของ อินเดีย ^{[ 2 ] [ 3 ]}อาหารจานนี้ทำโดยการยัดไส้พริกเขียวด้วยเครื่องเทศอินเดียมันฝรั่งบด และแป้งถั่วลูกไก่จากนั้นห่อด้วย แป้ง เบซานแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง^{[ 4 ]}เสิร์ฟร้อนๆ และบางครั้งก็รับประทานคู่กับน้ำจิ้มสะระแหน่และน้ำจิ้มมะขามพริกกล้วยและพริกภานาครีใช้ทำมิรชี บาดา^{[ 5 ]}

Mirchi Badas นิยมบริโภคมากที่สุดในช่วงฤดูฝนในอินเดีย^{[ 6 ]}ในภาคใต้ของอินเดีย Mirchi Badaยังถูกเรียกว่าMirchi Bajjiโดยมีไส้ที่แตกต่างกันไปตามแต่ละพื้นที่

เตรียมโดยการผ่าพริกหยวก ( พริกกล้วย ) ครึ่งซีก ใส่เครื่องเทศ เคลือบด้วยมันฝรั่งบด และแป้งถั่วลูกไก่ในขั้นต้น จะนำพริกหยวกไปทอดพร้อมกับมันฝรั่งและเครื่องเทศ จากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมันท่วมโดยเคลือบด้วยแป้งถั่วลูกไก่ แล้วเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมซอสมะเขือเทศหรือชัทนีย์^{[ 5 ]}

รูปแบบหนึ่งของ Mirchi bada คือMirapakay bajjiจากรัฐเตลูกู^{[ 7 ]}

• สูตรอาหารจากครัวของคุณแม่