สมองลิงเป็นอาหารที่เชื่อกันว่าประกอบด้วยสมองของลิงหรืออุรังอุตัง อย่างน้อย บาง ส่วน

แม้ว่าสมองของสัตว์จะถูกนำมาบริโภคในอาหารหลากหลายชนิด (เช่นไข่และสมองหรือแซนด์วิชสมองทอด ) แต่ก็ยังมีการถกเถียงกันอยู่ว่าสมองของลิงเคยถูกนำมาบริโภคจริงหรือไม่ ในวัฒนธรรมสมัยนิยมของตะวันตก การบริโภคสมองของลิงถูกนำเสนอและถกเถียงกันซ้ำแล้วซ้ำเล่า โดยมักอยู่ในบริบทของการนำเสนอวัฒนธรรมแปลกใหม่ว่าเป็นสิ่งที่โหดร้าย ไร้ความรู้สึก หรือแปลกประหลาดเป็นพิเศษ^{[ 1 ] [ 2 ]}

ความสับสนในเบื้องต้นเกี่ยวกับคำแปลของเห็ดหัวลิงที่กินได้ ( Hericium erinaceus ) อาจมีส่วนทำให้เกิดความเชื่อว่าสมองลิงถูกนำมาใช้ในอาหารเอเชีย เห็ดชนิดนี้รู้จักกันในชื่อhóu tóu gūในภาษาจีน (ตัวย่อ:猴头菇; ตัวเต็ม:猴頭菇; แปลตรงตัวว่า "เห็ดหัวลิง") ^{[ 3 ]}เห็ดชนิดนี้ได้รับชื่อนี้เนื่องจากมีลักษณะคล้ายคลึงกับขนของสัตว์จำพวกไพรเมตบางชนิดที่พบในเอเชีย เช่นลิงแสม

ในอดีต สมองของลิงเป็นส่วนหนึ่งของงานเลี้ยงหลวงของชาวแมนจูฮั่นแห่งจักรวรรดิชิงที่จัดขึ้นในช่วงศตวรรษที่ 17 ^{[ 4 ]}ซึ่งอาจรับประทานโดยตรงจากกะโหลก^{[ 5 ]}

เรื่องราวสมัยใหม่เรื่องหนึ่งที่ตีพิมพ์ในปี 1958 จากนักเขียนท่องเที่ยวLeila Hadleyเล่ารายละเอียดเกี่ยวกับมื้ออาหารในร้านอาหารแห่งหนึ่งในมาเก๊าใกล้ฮ่องกงซึ่งมีการรับประทานสมองลิงจากกะโหลกลิงที่เพิ่งถูกฆ่าใหม่ๆ^{[ 6 ]}นักเขียนAlbert Podellอ้างว่าเคยกินสมองลิงที่ยังมีชีวิตอยู่ในฮ่องกงในปี 1966 ซึ่งเขาบรรยายไว้ในหนังสือAround The World in 50 Years [ ^{7 ] มี}ข้อสงสัยว่าการปฏิบัติเช่นนี้ยังคงเกิดขึ้นในปัจจุบันหรือไม่^{[ 8 ]}นโยบายอย่างเป็นทางการของจีนเกี่ยวกับการจัดหาสัตว์ป่าบางชนิดในศตวรรษที่ 21 ทำให้การเสิร์ฟสมองลิงเป็นสิ่งผิดกฎหมาย โดยมีโทษจำคุกสูงสุด 10 ปีสำหรับผู้ฝ่าฝืน^{[ 9 ]}

นอกเหนือจากเอเชียและแอฟริกา นักธรรมชาติวิทยา Angela Meder ได้บรรยายไว้ในGorilla Journal เกี่ยวกับประเพณีทางวัฒนธรรมของชาว Anaangใน ภาค ตะวันออกเฉียงใต้ของไนจีเรียและภาคตะวันตกเฉียงใต้ของแคเมรูน โดยที่ หัวหน้าเผ่าคนใหม่จะกินสมองของกอริลลาที่ถูกล่า ในขณะที่สมาชิกอาวุโสอีกคนหนึ่งของเผ่าจะกินหัวใจ ตามบันทึกนี้ ประเพณีดังกล่าวเกิดขึ้นเฉพาะในกรณีที่มีการแต่งตั้งหัวหน้าเผ่า ใหม่เท่านั้น เนื่องจากมิเช่นนั้นการฆ่ากอริลลาจะถูกห้าม^{[ 10 ]}

การบริโภคสมองและเนื้อเยื่อ ระบบประสาทอื่นๆ ของสัตว์บางชนิดถือว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์^{[ 11 ]}ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดโรคสมองอักเสบที่ติดต่อได้เช่นโรค Creutzfeldt– Jakob ^{[ 12 ] [ 13 ]}

ภาพยนตร์แนวมอนโดเรื่องFaces of Death ปี 1978 กำกับโดย John Alan Schwartz นำเสนอภาพจำลองการบริโภคสมองลิง^{[ 14 ] [ 15 ]}ฉากดังกล่าวแสดงให้เห็น ร้านอาหาร สไตล์ตะวันออกที่มีลูกค้านั่งรอบโต๊ะชมการเต้นระบำหน้าท้องผู้บรรยายอธิบายว่าพวกเขาเป็นนักท่องเที่ยวที่มาที่นี่เพื่อรับประทาน "เมนูพิเศษของร้าน" ^{[ 16 ]}เจ้าของร้านส่งสัญญาณให้พนักงานนำลิงออกมา จากนั้นลิงก็ถูกขังไว้ในกรงที่สร้างติดกับโต๊ะ นักท่องเที่ยวได้รับค้อน และพวกเขาก็เริ่มตีหัวลิงจนตาย^{[ 14 ]}จากนั้นพนักงานก็ผ่ากะโหลกและนำสมองของลิงออกมาใส่จานให้ลูกค้าได้ลองชิม ในความเป็นจริงแล้วไม่มีลิงตัวใดได้รับอันตรายจากการถ่ายทำฉากนี้^{[ 14 ] [ 15 ]}เนื่องจากค้อนทำจากโฟม และ 'หัวลิง' เป็นอุปกรณ์ประกอบฉากที่บรรจุเจลาติน สีผสมอาหารสีแดง และดอกกะหล่ำเพื่อจำลองเนื้อสมอง^{[ 15 ]}

ภาพเพิ่มเติมในช่วงทศวรรษหลังจากการเผยแพร่Faces of Deathมีฉากที่อ้างอิงถึงการกินสมองลิง รวมถึงฉากหนึ่งจากภาพยนตร์ Indiana Jones and the Temple of Doom ปี 1984 ^[ 1 ] ^{ภาพยนตร์อาชญากรรม}ญี่ปุ่นเรื่องSailor Suit and Machine Gun ปี 1981 [ ^{17 ]}รวมถึงบทสนทนาจากภาพยนตร์ตลกเรื่อง Clue ปี 1985 [ 18 ^{]นอกจากความ}น่าตกใจแล้ว สิ่งที่ฉากเหล่านี้มีเหมือนกันคือการนำเสนอแนวคิดแบบตะวันออกซึ่งตามที่ผู้เขียน Sophia Rose Arjana กล่าวไว้ว่า แนวคิดเหล่านี้ทำงานเป็น^{กลวิธี}ทางภาพยนตร์ที่ใช้เพื่อ "ผสมผสานการนำเสนอที่แปลกประหลาดและหยาบคายของตะวันออกไกล" ^{[ 2 ]}

• เนื้อลิง

• เกย์ลีย์, ฮอลลี่ (20 พฤศจิกายน 2011). "การกินสมองลิง: การทำให้งานเลี้ยงของชาวฮั่นจีนดูแปลกใหม่ในข้อโต้แย้งทางพุทธศาสนาแบบทิเบตเพื่อสนับสนุนการกินมังสวิรัติ" ในหนังสือ " การทำอาหารในพุทธศาสนา: ปาฏิหาริย์ ยา และความน่าสะพรึงกลัว " นำเสนอในการประชุม American Academy of Religion Conference ที่เมืองซานฟรานซิสโก รัฐแคลิฟอร์เนีย ระหว่างวันที่ 19-22 พฤศจิกายน 2011 เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 24 เมษายน 2018
• Kabzung, Gaerrang (พฤศจิกายน 2015). "การพัฒนาเป็นปมที่พันกันยุ่งเหยิง: กรณีของขบวนการสละการฆ่าสัตว์ในทิเบต ประเทศจีน"วารสารเอเชียศึกษา 74 ( 4): 927– 951. doi : 10.1017/S0021911815001175 . ISSN  0021-9118 . S2CID  232329837 .