มัสคาเทล ( / ˌ m ʌ s k ə ˈ t ɛ l / MUSK -ə- TEL ) เป็นคำที่ใช้เรียกไวน์ที่ทำจากองุ่นในตระกูลมัสคาเทลตระกูลมัสคาเทลประกอบด้วยองุ่น หลากหลาย สายพันธุ์ที่ปลูกกันทั่วโลกและเกี่ยวข้องกับไวน์หลากหลายสไตล์ ในการใช้คำว่าไวน์ในปัจจุบัน "มัสคาเทล" เป็นชื่อตระกูล ในขณะที่คำที่เกี่ยวข้อง เช่น "มอสกาโต" (อิตาลี) และ "มอสคาเทล" (ไอบีเรีย) ใช้ในประเพณีการตั้งชื่อตามภูมิภาค นอกสหรัฐอเมริกา "มัสคาเทล" (บางครั้งสะกดว่า "moscatel") เป็นคำทั่วไปที่หมายถึงไวน์ที่ทำจากองุ่นมัสคาเทลในรูปแบบต่างๆ รวมถึงไวน์นิ่ง ไวน์มีฟอง ไวน์แห้ง ไวน์หวาน และไวน์เสริมแอลกอฮอล์^{[ 1 ] [ 2 ]}

ในสหรัฐอเมริกา คำว่า "muscatel" โดยปกติหมายถึงเฉพาะไวน์เสริมแอลกอฮอล์ ราคาถูก ที่ทำจากองุ่นเท่านั้น ไวน์ muscatel เสริมแอลกอฮอล์ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาในช่วงปลายยุคห้ามจำหน่ายสุราเมื่อเพื่อตอบสนองความต้องการไวน์ที่เพิ่มขึ้นอย่างฉับพลัน องุ่น muscat สายพันธุ์ด้อยคุณภาพบางสายพันธุ์ (ปกติขายเป็นองุ่นรับประทานหรือทำเป็นลูกเกด) ถูกนำมาผสมกับน้ำตาลและบรั่นดีราคาถูกเพื่อผลิตสิ่งที่ถูกเรียกอย่างดูถูกว่า " wino wine " ส่งผลให้ฉลาก "muscatel" ในสหรัฐอเมริกาเชื่อมโยงกับไวน์คุณภาพต่ำ ดังนั้นในปัจจุบันในประเทศนั้น ไวน์ชั้นดีที่ทำจากองุ่น muscat สายพันธุ์ที่เหนือกว่าจึงมักไม่ถูกเรียกว่า "muscatel" ^{[ 3 ]}อย่างไรก็ตาม นอกสหรัฐอเมริกา "muscatel" (บางครั้งสะกดว่า "moscatel") หมายถึงไวน์หลากหลายชนิดที่ทำจากองุ่น muscat

การใช้งานในระดับสากล

ในศัพท์เฉพาะทางไวน์สากล คำที่เกี่ยวข้อง เช่นMuscat, MoscatelและMoscatoถูกนำมาใช้กับไวน์หลากหลายชนิดที่ทำจากองุ่นตระกูล Muscat ในสเปน Moscatel เกี่ยวข้องกับไวน์หวานจาก Málaga, Alicante และ Valencia ในโปรตุเกส Moscatel เกี่ยวข้องกับ Moscatel de Setúbal ซึ่งเป็นไวน์เสริมแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมจากคาบสมุทร Setúbal ^{[ 1 ] [ 4 ]}

การใช้งานในอดีตในประเทศเยอรมนี

ในเยอรมนีศตวรรษที่ 16 คำว่า "muscatel" ยังเป็นคำที่ใช้เรียกไวน์ไรน์ที่ เติม Salvia sclareaที่ผสมดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ลงไปเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีฤทธิ์แรงขึ้น พันธุ์ของพืชที่ใช้ในส่วนผสมนี้จึงได้รับชื่อสามัญว่า "muscatel sage" ^{[ 5 ]}

ในโปรตุเกส ชื่อSetúbalสงวนไว้สำหรับไวน์ Moscatel de Setúbal และ Moscatel Roxo จาก Península de Setúbal ^{[ 4 ]}

• มอสกาเตล เด เซตูบัล