Rhizomucor miehei
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	เชื้อรา
แผนก:	มิวโคโรไมโคตา
ระดับ:	มิวโคโรไมซีส
คำสั่ง:	มิวโคราล
ตระกูล:	ลิชเทมิซี
ประเภท:	เหง้ามูคอร์
สายพันธุ์:	อาร์.  มิเอเฮ
ชื่อทวินาม
Rhizomucor miehei (คูนีย์ และ อาร์. เอเมอร์ส) ชิปเปอร์

Rhizomucor miehei (หรือ: Mucor miehei ^{[ 1 ]} ) เป็น เชื้อราชนิดหนึ่งใช้ในเชิงพาณิชย์เพื่อผลิตเอนไซม์ซึ่งสามารถนำไปใช้ในการผลิต เอนไซม์ เรนเน็ตจากจุลินทรีย์เพื่อทำให้โปรตีนในนมจับตัวเป็นก้อนและผลิตชีสได้ ^{[ 2 ]}

ภายใต้สภาวะการทดลอง สปีชีส์นี้เจริญเติบโตได้ดีเป็นพิเศษที่อุณหภูมิระหว่าง 24 ถึง 55°C และการเจริญเติบโตจะลดลงจนแทบไม่มีเลยที่อุณหภูมิต่ำกว่า 21°C หรือสูงกว่า 57°C ^{[ 3 ]}

นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตไลเปสสำหรับ การทำ อินเตอร์เอสเตอริฟิเคชันของไขมัน^{[ 4 ]}

• เอนไซม์อุตสาหกรรม

• รายชื่อIndex Fungorum

บทความเกี่ยวกับZygomycotaนี้ ยัง ไม่สมบูรณ์คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มข้อมูลที่ขาดหายไป

• วี
• ที
• อี