มูการิตซ์
แผนที่แบบอินเทอร์แอคทีฟของมูการิตซ์
ข้อมูลร้านอาหาร
ที่จัดตั้งขึ้น	1998
เจ้าของ	อันโดนี หลุยส์ อาดูริซ
เชฟ	อันโดนี หลุยส์ อาดูริซ
ประเภทอาหาร	ความคิดสร้างสรรค์
ระเบียบการแต่งกาย	ไม่มี
การให้คะแนน	( คู่มือมิชลิน )
ที่ตั้ง	Otzazulueta Baserria Aldura Aldea 20, Errenteria , Gipuzkoa , สเปน
พิกัด	43°16′19″เหนือ1°55′01″ตะวันตก / 43.272°เหนือ 1.917°ตะวันตก / 43.272; -1.917
ความจุที่นั่ง	40
การจอง	ใช่
ข้อมูลอื่นๆ	San Sebastián15นาที
เว็บไซต์	www.mugaritz.com​​

ร้านอาหารมูการิตซ์ (Mugaritz ) ตั้งอยู่ใน เมืองเรนเตเรียจังหวัด กิปุ สโกอาประเทศสเปนเปิดให้บริการในเดือนมีนาคม ปี 1998 ภายใต้การบริหารของเชฟอันโดนี อดูริซ (Andoni Aduriz) ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกมาตั้งแต่ปี 2006 โดยนิตยสาร Restaurant Magazineและล่าสุดได้รับการจัดอันดับให้อยู่ในอันดับที่ 4 ของรายการดังกล่าว

ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับการยอมรับจากสื่อมวลชนว่าเป็น "ปรากฏการณ์ทางด้านอาหารที่สำคัญที่สุดในโลกในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา" ^{[ 1 ]}ทั้ง Mugaritz และ Andoni Luis Aduriz มักปรากฏตัวในหน้าสื่อต่างๆ เช่น "Omnivore", "Le Figaro" ในฝรั่งเศส, "Brutus", "Cuisine Kingdom" ในญี่ปุ่น, "The Trade" และ "Republic" ในละตินอเมริกา และ "Time" หรือ "The Observer" ในสหรัฐอเมริกา Mugaritz ได้รับดาวมิชลินดวงแรกในปี 2000 และห้าปีต่อมาในปี 2005 คู่มือมิชลินได้มอบดาวดวงที่สองให้^{[ 2 ]}ร้านอาหารแห่งนี้ยังได้รับการจัดอันดับสูงสุดจากคู่มือ Repsol คือ "สามดวง" และได้รับรางวัลเกียรติยศมากมายสำหรับกิจกรรมที่สร้างสรรค์และนวัตกรรมในด้านอาหาร

ในเช้าวันที่ 15 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2553 เกิดเหตุไฟฟ้าลัดวงจรทำให้เกิดไฟไหม้ร้ายแรงในครัวของ Mugaritz ส่งผลให้ร้านอาหารต้องปิดทำการเป็นเวลาสี่เดือน หลังจากเกิดเหตุไฟไหม้ ทีมงานได้รับข้อความแสดงความเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกันนับพันจากทั่วโลก^{[ 3 ]}ซึ่งเป็นแรงผลักดันให้พวกเขายังคงทำงานต่อไป

• ลาโจเวน โคซินา วาสกา (1996) บทบรรณาธิการไอโซ
• เอล เมอร์คาโด เอน เอล พลาโต (1998) บทบรรณาธิการไอโซ
• ตาบูลา ฮูเอโว (2000) บทบรรณาธิการไอโซ
• ฟัวกราส์ (2002) บทบรรณาธิการไอโซ
• ทาบูลา บากาเลา (2003) บรรณาธิการของมองตากุด
• คลอโรฟิเลีย (2004) บทบรรณาธิการไอโซ
• ซิคิเชฟ (2006) บทบรรณาธิการหริอัดนา.
• Bestiarium Gastronomicae (2549) บทบรรณาธิการไอโซ
• ตาราง 35 มม. (2550) บทบรรณาธิการไอโซ
• ดิกซิโอนาริโอ โบตานิโก พารา โคซิเนรอส (2007) บทบรรณาธิการไอโซ
• ลาโบตานิกา เดล เดเซโอ (2008) Prologo de la edición en Castellano del libro โดย Michael Pollan.
• Las Primeras Palabras de la Cocina (2009) บทบรรณาธิการไอโซ
• ลอส บาโฮส เด ลา อัลตา โคซินา (2009) บทบรรณาธิการไอโซ
• เอล ดิเลมา เดล ออมนิโวโร (2011) Prologo de la edición en Castellano del libro โดย Michael Pollan.
• เอล กูร์เมต์ มนุษย์ต่างดาว (2011) กองบรรณาธิการ Planeta
• ลารุสส์ แกสโตรโนมิก (2011) กองบรรณาธิการ Larousse. ฉบับแก้ไขและบทนำโดย A. Luis Aduriz
• Innovación abierta และ alta cocina (2011) Ediciones Pirámide
• Mugaritz - วิทยาศาสตร์ธรรมชาติของการทำอาหาร - (2012) กองบรรณาธิการ Phaidon Press / RBA / Kosmos
• Cocinar, ผู้มา, convivir (2012) เอกสาร Destino.
• มูการิทซ์. La cocina como ciencia natural เก็บถาวร 25-08-2559 ที่Wayback Machine (2012) อาร์บีเอ
• มูการิตซ์ บีเอสโอ (2012) ผลิตภัณฑ์ Ixo

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับมูการิตซ์

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
• Luciana Bianchi เชฟชั้นนำแห่งการรับประทานอาหารที่ Mugaritz
• ทีมงาน The Restaurant Seeker ที่ Mugaritz
• มูการิตซ์.คอม
• มูการิตซัค - บล็อกของมูการิตซ์
• เฟซบุ๊ก
• มูการิตซ์ ยูทูบ