44°44′26.6″N 10°10′26.9″E / 44.740722°N 10.174139°E / 44.740722; 10.174139

พิพิธภัณฑ์พาสต้า (ในภาษาอิตาลีMuseo della pasta ) เป็นพิพิธภัณฑ์ชาติพันธุ์วิทยา ของอิตาลี ที่อุทิศให้กับพาสต้าตั้งอยู่ที่Corte di Giarolaระหว่างCollecchioและ Ozzano Taro ในจังหวัดปาร์มาซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานในการผลิตและแปรรูปพาสต้า พิพิธภัณฑ์แห่งนี้ใช้พื้นที่ร่วมกับพิพิธภัณฑ์มะเขือเทศ (ในภาษาอิตาลี Museo del pomodoro)

ในปี 2001 ได้มีการก่อตั้ง Comitato Promotore dei Musei del Cibo (คณะกรรมการส่งเสริมพิพิธภัณฑ์อาหาร) ขึ้น ตั้งแต่ปี 2003 และ 2004 คณะกรรมการฯ ได้ร่วมมือกับสมาคมพิพิธภัณฑ์อาหารแห่งจังหวัดปาร์มา ซึ่งประกอบด้วยจังหวัดปาร์มา เทศบาลเมืองโซราญญาลังกีราโนและคอลเลคคิโอกลุ่มผู้พิทักษ์ผลิตภัณฑ์อาหารพื้นเมือง หอการค้าปาร์มา และสมาคมเศรษฐกิจต่างๆ ที่สนใจในการสร้างและบริหารจัดการเครือข่ายพิพิธภัณฑ์อาหารในจังหวัดปาร์มา ส่งผลให้มีการริเริ่มจัดตั้งพิพิธภัณฑ์ขึ้นใน Corte di Giarola ซึ่งเป็นอาคารสาธารณะและลานชนบทสมัยยุคกลางขนาดใหญ่ โดยเป็นพิพิธภัณฑ์ที่อุทิศให้กับมะเขือเทศ พิพิธภัณฑ์แห่งนี้ตั้งอยู่ร่วมกับพิพิธภัณฑ์มะเขือเทศ (ในภาษาอิตาลี Museo del pomodoro) ที่อยู่ติดกัน

พิพิธภัณฑ์พาสต้าตั้งอยู่บนชั้นล่างของปีกตะวันตกของ Corte di Giarola ซึ่งได้รับการปรับปรุงใหม่ เดิมทีเป็นศูนย์กลางการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารทางการเกษตรมาตั้งแต่สมัยยุคกลางจนถึงปลายศตวรรษที่ 19 ต่อมาได้กลายเป็นอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารและอาหารแปรรูปในช่วงหกทศวรรษแรกของศตวรรษที่ 20 ^{[ 1 ]}พิพิธภัณฑ์เปิดทำการเมื่อวันที่ 10 พฤษภาคม 2014 ซึ่งตรงกับการประชุมที่มีหัวข้อเกี่ยวกับ "La pasta tra storia, cultura e gastronomia" (หมายถึง "พาสต้า: ประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และศาสตร์แห่งอาหาร") โดยมีผู้ได้รับเชิญ ได้แก่ นักสะสม Ettore Guatelli, กวี Attilio Bertolucci และผู้ประกอบการ Pietro Barilla รวมถึงผู้ประสานงานชาวอิตาลีของพิพิธภัณฑ์อาหารและนักข่าวอาหาร ชื่อดัง Davide Paolini

ห้องจัดแสดงนิทรรศการของพิพิธภัณฑ์พาสต้าแบ่งออกเป็นหกส่วน ส่วนแรก บรรยายผ่านแผ่นป้ายและเอกสารต่างๆ เกี่ยวกับแบบจำลองและเครื่องมือทางการเกษตรโบราณ รวมถึงวิวัฒนาการทางประวัติศาสตร์ของเทคนิคการปลูกธัญพืชและเมล็ดพืช ส่วนที่สอง แสดงให้เห็นถึงวิวัฒนาการทางประวัติศาสตร์ของเทคนิคการบดผ่านแผ่นป้าย แบบจำลอง และการจำลองโรงสี ส่วนที่สาม แสดงถึงขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ส่วนที่สี่ แสดงให้เห็นถึงเทคนิคการทำพาสต้าแบบโฮมเมดและขนาดต่างๆ ของพาสต้าผ่านคอลเลกชันเครื่องใช้ในครัวเรือนขนาดเล็กในอดีต ส่วนที่ห้า มีแบบจำลองโรงงานผลิตพาสต้าอุตสาหกรรมที่สร้างขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 และเครื่องจักรโบราณบางส่วน ซึ่งแสดงให้เห็นถึงเทคนิคการผลิตพาสต้าอุตสาหกรรมและวิธีการขึ้นรูปพาสต้ามากกว่าร้อยชนิด สุดท้าย ส่วนที่หก แสดงให้เห็นถึงวัฒนธรรมอันอุดมสมบูรณ์ของพาสต้าในอิตาลีผ่านแผ่นป้าย โปสการ์ด ใบปลิวโฆษณา วัตถุ ภาพวาด แสตมป์ และแคตตาล็อก

• หน้าเว็บพิพิธภัณฑ์พาสต้าถูกเก็บถาวรเมื่อวันที่ 28 กันยายน 2017 ที่Wayback Machineบนเว็บไซต์ Musei del Cibo