แนนซี โอ๊คส์เป็นเชฟชาวอเมริกัน ปัจจุบันดำรงตำแหน่งหัวหน้าเชฟของร้านอาหารบูเลอวาร์ดและได้รับรางวัลเจมส์ เบียร์ด ฟาวเดชั่นสาขาเชฟยอดเยี่ยมประจำปี 2001

เส้นทางอาชีพด้านการทำอาหารของแนนซี โอ๊คส์เริ่มต้นภายใต้การดูแลของแพท โอเชียที่ร้านอาหารแมด แฮทเทอร์ในย่านริชมอนด์ของซานฟรานซิสโก เธอออกจากร้านอาหารนั้นเพื่อเปิดร้านอาหารของตัวเอง โดยร้านแอลเอเวนิวเปิดทำการในปี 1988 แม้ว่าร้านอาหารจะปิดตัวลงในปี 1993 แต่ เว็บไซต์ "SFGate" ของหนังสือพิมพ์ซานฟรานซิสโก โครนิเคิลได้เน้นย้ำถึงผลงานของโอ๊คส์ที่ร้านแอลเอเวนิวว่าเป็นหนึ่งในห้าร้านอาหารที่สร้างกระแสและเปลี่ยนแปลงวงการอาหารในเมือง^{[ 1 ]}

เมื่อร้าน L'Avenue ปิดตัวลง Oakes ได้เปิดร้านอาหารแห่งที่สองของเธอชื่อBoulevard [ ^{1 ] ซึ่ง}ตั้งอยู่ในอาคารหนึ่งในสองหลังริมน้ำที่รอดพ้นจากแผ่นดินไหวซานฟรานซิสโกในปี 1906 [ ^{2 ] [ 3 ] Oakes}ยังคงทำงานในครัวที่นั่นมาโดยตลอด แม้ว่าเธอจะสนใจร้านอาหารแห่งที่สามของเธอชื่อ Prospect ก็ตาม^{[ 4 ]}ยกเว้นปี 1996 Oakes ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล James Beard Foundation Awardสาขาเชฟยอดเยี่ยมติดต่อกันตั้งแต่ปี 1995 ถึง 2000 และได้รับรางวัลในปี 2001 ^{[ 5 ]}ในทำนองเดียวกัน Boulevard ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลร้านอาหารยอดเยี่ยมถึงแปดครั้งติดต่อกัน^{[ 2 ] [ 5 ]}ก่อนที่จะได้รับรางวัลในที่สุดในปี 2012 เธอกล่าวว่าตลอดระยะเวลาที่เธออยู่ที่ร้านอาหารแห่งนี้ มันได้พัฒนาจากร้านอาหารในละแวกบ้านไปเป็นร้านอาหารที่ผู้คนมองว่าเป็นจุดหมายปลายทาง^{[ 4 ]}

เธอ ร่วมกับAnna Weinbergและ Ken Fulk เปิดร้าน Tosca Cafe ในปี 2021 ^{[ 6 ]}

Oakes แต่งงานกับ Bruce Aidells ผู้ก่อตั้งบริษัทไส้กรอก Aidells และผู้เขียนตำราอาหาร^{[ 7 ]}