ในปี ค.ศ. 1536 เขาได้สร้างงานประติมากรรมประดับตกแต่งสำหรับปีก C ของปราสาทฮาร์เทนเฟลส์ให้กับทอร์เกา ในปี ค.ศ. 1543 และ 1544 เขาได้กลับมาทำงานที่ปราสาทฮาร์เทนเฟลส์อีกครั้ง แต่คราวนี้เป็นปีก B

ผลงานชิ้นเอกของฮอฟฟ์มันน์ที่เมืองปิร์นาเกิดขึ้นอย่างช้าที่สุดในช่วงปี 1539-1540 ในปี 1540 เขาได้รับสถานะพลเมืองของเมืองปิร์นา ซึ่งเขาได้รับตำแหน่งจากสภาเมืองด้วย ในปี 1555 ในช่วงที่เขาทำงานส่วนใหญ่ในเมืองฮัลเล เขาเป็นผู้ร่วมลงนามในคำสั่งของสมาคมช่างก่อสร้างแห่งปิร์นา

ระหว่างปี 1542 ถึง 1543 เขาทำงานที่โบสถ์Marktkirche Unser Lieben Frauenในเมืองฮัลเลอ ยังไม่เป็นที่แน่ชัดว่าฮอฟฟ์มันน์ได้วางแผนการดำเนินงานสำหรับงานในทอร์เกาไว้แล้วหรือไม่ เชื่อกันว่าเขา ร่วมกับยาคอบ ฮันส์ จากเมืองโชมูตอฟ (ปัจจุบันอยู่ในประเทศเช็ก ) เป็นผู้ขัดเงา รับผิดชอบการบริหารจัดการการก่อสร้างในปี 1545 นอกจากนี้ เขายังดูแลงานประติมากรรมในสุสานสตรีและจัดหาสินค้าจำนวนมากสำหรับการก่อสร้างโบสถ์ด้วยตนเอง โบสถ์สร้างเสร็จภายใต้การดูแลของเขาในปี 1554 มีการติดตั้งเพดานโค้ง สร้างระเบียง และเพิ่มความสูงของหอคอย ฮอฟฟ์มันน์มักถูกกล่าวถึงว่าเป็นหัวหน้างานในการก่อสร้างโบสถ์แห่งนี้

ในช่วงระยะเวลาการก่อสร้างในปี 1550 ฮอฟฟ์มันน์ได้กลายเป็นพลเมืองของเมืองฮัลเลอ เช่นเดียวกับในเมืองปิร์นา เขาได้รับคำสั่งจากสภาเมืองด้วย ในบรรดาผลงานต่างๆ นั้น ในปี 1557 เขาได้สร้างระบบStadtgottesackerและในปี 1580 ได้สร้างWagegebäude am Marktระหว่างปี 1554 ถึง 1557 เขาได้สร้างส่วนโค้งของโบสถ์Moritzkirche จนเสร็จสมบูรณ์ ในปี 1568 เขารับผิดชอบในการขยายหอคอยศาลากลางเมือง

ฮอฟฟ์มันน์สร้างศาลาว่าการเมืองซูดปาร์ตีในเมืองเมอร์เซบูร์กในปี 1561 และตั้งแต่ปี 1563 ถึง 1566 สร้างศาลาว่าการเมืองใน เมือง ฮอฟในอัปเปอร์ฟรังโกเนียในปี 1568 เขาเคยดำรงตำแหน่งหัวหน้าคนงานอาวุโสที่สุดในพระราชวังออกัสตัสภายใต้การ ปกครองของ ฮีโรนีมัส ลอตเตอร์ในช่วงปี 1563-1569 เขาสามารถแย่งสัญญาการก่อสร้างส่วนร้องเพลงประสานเสียงของโบสถ์เซนต์แมรีที่ซวิคเคามาจากพอล ไวด์มันน์ได้สำเร็จ โดยร่วมกับฟิลิปป์ ฮอฟฟ์มันน์ น้องชายของเขา

ต่อมาเขาได้สร้างศาลาว่าการเมืองชไวน์ฟูร์ทระหว่างปี 1569 ถึง 1572 ซึ่งเป็นผลงานหลักของเขาในด้านการจัดกลุ่มห้อง การตกแต่งด้านหน้าอาคาร และรายละเอียดต่างๆ และได้รับการยกย่องว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะยุคเรเนสซองส์ของเยอรมัน ในปี 1570 เขาได้ออกแบบศาลาว่าการเมืองโรเทนบูร์กด้วย