โนกล์

อัลมอนด์โนกล์
ชื่อเรียกอื่น	นูคล์ อัลมอนด์เคลือบน้ำตาล
พิมพ์	ขนมหวาน
แหล่งกำเนิด	เปอร์เซีย
ภูมิภาคหรือรัฐ	อูร์เมียอิหร่านและอัฟกานิสถาน
ส่วนประกอบหลัก	อัลมอนด์หรือถั่วชนิดอื่นๆน้ำตาลน้ำน้ำกุหลาบ

โนกล์ ( ภาษาเปอร์เซียอิหร่าน ) หรือนูคล์ ( ภาษา ดารี ) ( ภาษาเปอร์เซีย: نقل ) หรือมลาบบาส ( ภาษาอาหรับซีเรีย ) (ภาษาอาหรับ: ملبس) คืออัลมอนด์เคลือบน้ำตาล[ ^{1 ] [ 2 ] ซึ่ง} เป็น ขนมหวานแบบดั้งเดิมของอิหร่านและอัฟกานิสถาน^{[ 3 ]}ทำโดยการต้มน้ำตาลกับน้ำและน้ำกุหลาบแล้วนำอัลมอนด์คั่วมาเคลือบในส่วนผสมนั้น^{[ 3 ]}นอกจากนี้ยังสามารถทำจากถั่วชนิด อื่น เช่นวอลนัทหรือถั่วชนิดอื่นๆ ได้อีกด้วย โนกล์มักรับประทานคู่กับชา^{[ 1 ] [ 3 ]}

Noghl มักถูกรวมอยู่ในงานแต่งงาน ของชาวอิหร่านและอัฟกานิสถาน [ ^{3 ]}ซึ่งมีพื้นฐานมาจากพิธีโบราณของชาวเปอร์เซีย/อัฟกานิสถาน ในส่วนหนึ่งของการเฉลิมฉลองงานแต่งงาน จะมีการเตรียมอาหารอย่างหรูหราที่บ้านของเจ้าสาว ซึ่งรวมถึงขนมอบและขนมหวานหลากหลายชนิด รวมถึง noghl ซึ่งโดยทั่วไปแล้วเจ้าบ่าวจะเป็นผู้จ่าย^{[ 4 ​​] ใน}หลายๆ ที่ทั้งในอิหร่านและอัฟกานิสถาน Noghl จะถูกโปรยใส่เจ้าสาวและเจ้าบ่าว คล้ายกับคอนเฟตตี้ในประเทศตะวันตก^{[ 3 ] [ 5 ]}

• ดราเจ
• รายการอาหารที่ทำจากอัลมอนด์
• ซุยเกอร์บูน
• ถั่วชิกพีโนกล์