ห้างสรรพสินค้าแห่งนี้เปิดให้บริการครั้งแรกในเดือนกุมภาพันธ์ ปี 1986 ในชื่อNorth County FairโดยมีJCPenney , May Company , Nordstrom , JW Robinson's , SearsและThe Broadwayเป็นร้านค้าหลักในช่วงแรก นอกจากนี้ยังมีอาคารธนาคารสองหลังตั้งอยู่ทางด้านเหนือของห้างสรรพสินค้า ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ แต่ปัจจุบันได้ถูกรื้อถอนและสร้างเป็นที่จอดรถเพิ่มเติมแทนแล้ว

ในปี พ.ศ. 2536 ห้างสรรพสินค้า Robinson's และ May Company ทั้งสองแห่งได้กลายเป็นห้างRobinsons-May ^{[ 2 ]}ในปี พ.ศ. 2539 ห้าง The Broadway ได้กลายเป็นห้างMacy's

เวสต์ฟิลด์ได้ตัดคำว่า "Shoppingtown" ออกจากชื่อของศูนย์การค้าทั้งหมดที่พวกเขาดำเนินการในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2548 ^{[ 3 ]}ในปี พ.ศ. 2549 หลังจาก การควบรวมกิจการระหว่าง Federated Department StoresกับMay Department Storesร้าน Robinsons-May ทั้งสองแห่งจึงปิดตัวลง^{[ 4 ]}สถานที่ตั้งเดิมของ Robinsons ได้ถูกแบ่งย่อยออกเป็นForever 21 , H&MและOld Navyในขณะที่สถานที่ตั้งเดิมของ May Company ปัจจุบันคือTarget ^{[ 5 ] [ 6 ]}

ร้าน North County Tavern + Bowl เปิดทำการที่ชั้นสองของห้างสรรพสินค้าในเดือนธันวาคม 2010 โดยเข้ามาแทนที่ร้าน Oggi's Pizza & Brewing Co. และร้านค้าที่อยู่ติดกันอีกสามร้าน สถานที่แห่งนี้มีพื้นที่ 15,000 ตารางฟุต ประกอบด้วยร้านอาหาร 300 ที่นั่ง บาร์ยาว 30 ฟุต และเลนโบว์ลิ่ง 8 เลน^{[ 7 ]}ร้านเหล้าแห่งนี้ปิดตัวลงในปี 2017 และถูกแทนที่ด้วยร้านขายหนังสือการ์ตูนและของที่ระลึก^{[ 8 ]}

ในปี 2555 เวสต์ฟิลด์ประกาศแผนการปรับปรุงครั้งใหญ่มูลค่า 55 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งรวมถึงการปรับปรุงภายในห้างสรรพสินค้า การปรับปรุงทางเข้าห้างสรรพสินค้าจากภายนอก และการปรับปรุงพื้นลานจอดรถ^{[ 9 ]}

เมื่อวันที่ 7 พฤษภาคม 2020 มีการประกาศว่าร้านค้าหลักของ Nordstrom จะปิดตัวลง อันเป็นผลมาจากผลกระทบทางเศรษฐกิจของการระบาดของโรคโควิด-19 ^{[ 10 ]}

เมื่อวันที่ 22 มิถุนายน พ.ศ. 2563 มีการประกาศว่าร้านค้าหลักของ Sears จะปิดตัวลง^{[ 11 ]}มีการประกาศแผนให้Costco Wholesaleเช่าพื้นที่ของ Sears ^{[ 12 ]}แต่หนึ่งปีต่อมา แผนดังกล่าวก็ถูกยกเลิก^{[ 13 ]}

เมื่อวันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2023 มีการประกาศว่า Westfield ได้ขายห้างสรรพสินค้าให้กับบริษัทร่วมทุนระหว่าง Bridge Group Investments และ Steerpoint Capital โดยมี Spinoso Real Estate Group เข้ามารับหน้าที่บริหารจัดการ ส่วนหนึ่งของการขายครั้งนี้ ห้างสรรพสินค้าได้เปลี่ยนชื่อเป็นNorth County Mall ^{[ 1 ]}

เมื่อวันที่ 11 มิถุนายน พ.ศ. 2568 ห้องสมุดสาธารณะเอสคอนดิโดได้เปิดสถานที่ชั่วคราวในห้างสรรพสินค้า คาดว่าจะเปิดให้บริการเป็นเวลาหนึ่งปีในระหว่างที่ห้องสมุดได้รับการปรับปรุงใหม่^{[ 14 ]}

ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2568 ห้างสรรพสินค้า North County Mall ได้เปลี่ยนชื่อเป็นMershops North Countyเนื่องจาก Bridge Group Investments ได้เปลี่ยนชื่อเป็น Mershops ซึ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงทั่วทั้งพอร์ตโฟลิโอของอสังหาริมทรัพย์ทั้งหมดของพวกเขา^{[ 15 ]}

ณ ปี 2025 Round1 Entertainmentกำลังก่อสร้างอาร์เคดในอาคาร Nordstrom เดิม อาร์เคดนี้คาดว่าจะเปิดให้บริการในช่วงต้นปี 2026 ^{[ 16 ]}

24 Hour Fitnessปิดสาขาที่ North County ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2569 อย่างไรก็ตาม พื้นที่ว่างนั้นจะอยู่ได้ไม่นานนัก เนื่องจาก Chuze Fitness วางแผนที่จะเปิดสาขาในพื้นที่เดิมของ 24 Hour Fitness ตามข้อมูลบนเว็บไซต์^{[ 17 ]}

ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2569 Appleประกาศว่าจะปิดสาขา North County ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2569 ^{[ 18 ]}ไม่มีการระบุเหตุผลว่าทำไม Apple จึงเลือกปิดสาขา North County สาขา North County จะปิดทำการในวันที่ 20 มิถุนายน พ.ศ. 2569

ในปี 2025 และ 2026 มีการประกาศหารือเกี่ยวกับการที่ Costco อาจฟื้นแผนการเปิดสาขาในพื้นที่เดิมของ Sears ที่ North County ณ ปี 2026 มีความเป็นไปได้ว่าการหารือเกี่ยวกับการเปิดสาขา Costco ในพื้นที่เดิมของ Sears ยังคงดำเนินอยู่^{[ 19 ]}