หินออลตู ( ภาษาตุรกี: Oltu taşı ) เป็น หินชนิดหนึ่งที่พบในบริเวณรอบเมืองออลตู ใน จังหวัดเออร์ซูรุมทางตะวันออกของตุรกีสารอินทรีย์นี้ใช้เป็นอัญมณี กึ่งมีค่า ในการผลิตเครื่องประดับ

หินออลตู บางครั้งเรียกว่า "หินเออร์ซูรุม" ส่วนใหญ่ขุดได้จากหมู่บ้านทางตะวันออกเฉียงเหนือของเมืองออลตู บริเวณรอบๆ ทุตลู ดากี (ยาซัก ดากี) รวมถึงหมู่บ้านอาลาตาร์ลา ฮันคาสกิชลา และชาตักซู ภูมิประเทศเป็นภูเขาสูงชัน มีความสูง1,600–1,800 เมตร (5,200–5,900 ฟุต) ^{[ 1 ] [ 2 ]}  

ชั้นหิน Oltu เกิดขึ้นเมื่อต้นไม้ที่กลายเป็นฟอสซิลได้รับผลกระทบจาก กระบวนการ ไดแอสโทรฟิซึม ส่งผลให้เกิดการพับงอ ชั้นของสารอินทรีย์นี้มี ความหนา 70–80 ซม. (28–31 นิ้ว)การสกัดทำได้โดยการขุดอุโมงค์และปล่องแคบๆ ใต้ดิน มีเหมืองหินประมาณ 600 แห่งในภูมิภาคนี้^{[ 1 ] [ 2 ]}  

เป็นสารที่มีความหนาแน่นสูงมากคล้ายแร่ธาตุถ่านหิน ไม่แสดงลักษณะเป็นผลึก โดยทั่วไปจะมีสีดำ แต่ก็อาจเป็นสีดำกำมะหยี่ สีน้ำตาลอมดำ สีเทา หรือสีเขียวได้เช่นกัน

ลักษณะที่น่าสนใจที่สุดของหิน Oltu คือความอ่อนนุ่มเมื่อขุดขึ้นมา มันจะเริ่มแข็งตัวเมื่อสัมผัสกับอากาศเท่านั้น ด้วยเหตุนี้จึงสามารถแกะสลักได้ง่ายมาก^{[ 2 ]}

เมื่อถูกถู หินออลตู จะดึงดูดสารเบา เช่น ฝุ่น ด้วยไฟฟ้าสถิตและจะลุกไหม้เป็นเปลวไฟ เหลือเพียงเถ้าถ่าน^{[ 2 ]}

เพื่อแยกแยะหินออลตูแท้จากหินเทียม ให้ลองนำไปถูบนเครื่องเคลือบดินเผาที่ไม่เคลือบ หินออลตูแท้จะทิ้งรอยสีน้ำตาลเข้มคล้ายช็อกโกแลต โครงสร้างของหินออลตูซึ่งคล้ายกับเนื้อไม้มาก สามารถมองเห็นได้ภายใต้กล้องจุลทัศน์

หิน Oltu ถูกตัดหรือแกะสลักเป็นรูปทรงที่ต้องการและขัดเงาเพื่อผลิตเครื่องประดับและเครื่อง ^ใช้ตกแต่งต่างๆ เช่นแหวนต่างหูสร้อยคอกำไลเข็มกลัดเนคไทท่อสูบบุหรี่ที่ ^ใส่บุหรี่และลูกประคำ [ ² ]

สามารถหาซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้จากร้านค้าหลายแห่งในจังหวัดเออร์ซูรุม หนึ่งในสถานที่ที่จำหน่ายเครื่องประดับหินโอลตูคือตลาดในใจกลางเมืองเออร์ซูรุม