เชอร์รี่ออสท์ไฮม์ เป็นเชอร์รี่เปรี้ยว ( Prunus cerasus ) พันธุ์หนึ่งที่สุกค่อนข้างเร็ว นอกจากนี้ยังมีโคลนประสิทธิภาพสูงที่มีชื่อเฉพาะซึ่งคัดเลือกมาจากส่วนผสมของรูปแบบที่มีความหลากหลายทางพันธุกรรมมากขึ้น โดยที่โด่งดังที่สุดคือ "Reinhardts Ostheimer", "Naumburger Ostheimer" และ "Kochs verbesserte Ostheimer Weichsel" ^{[ 1 ]}พันธุ์นี้แนะนำสำหรับการรับประทานสด แต่ยังเหมาะสำหรับการแปรรูปและยังใช้เป็นต้นตอสำหรับ ต่อกิ่งอีกด้วย ^{[ 2 ]}

กล่าวกันว่าพันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดจากเทือกเขาเซียร์ราโมเรนา ในสเปน และถูกนำมายังออสท์ไฮม์วอร์ แดร์ โรน ในปี 1714 โดยแพทย์ทหารที่เดินทางกลับจากสงครามสืบราชบัลลังก์สเปนน่าเสียดายที่วิธีการขยายพันธุ์ที่ใช้กันทั่วไปโดยการแตก หน่อจาก รากนั้นทำให้ได้ต้นที่แตกหน่อได้มาก แต่ให้ผลผลิตน้อยกว่า พันธุ์นี้เคยเป็นที่รู้จักกันดีและเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายที่สุดในเยอรมนี

ตามสมมติฐานหนึ่งในหลายๆ สมมติฐานนั้น พันธุ์Pándy meggy ของฮังการี สืบเชื้อสายมาจากเชอร์รี่ Ostheim ^{[ 3 ]}

ต้นไม้เหล่านี้มีการเจริญเติบโตปานกลาง มีทรงพุ่มกลมและกิ่งก้านเรียวเล็กห้อยลง ต้นที่ขึ้นเองจากรากจะมีลักษณะการเจริญเติบโตคล้ายไม้พุ่ม การใช้ตอที่เหมาะสมในการต่อกิ่งก็สามารถทำให้ลำต้นสูงขึ้นได้เช่นกัน^{[ 4 ]}พวกมันไม่ค่อยอ่อนแอต่อโรคและเจริญเติบโตได้ดีในดินที่ไม่อุดมสมบูรณ์และในที่สูง^{[ 5 ]}ดินเหนียวจัดนั้นไม่เหมาะสม ใบมีขนาดเล็กและแคบ ไม่พบศัตรูพืชหรือโรคที่สำคัญใดๆ

ผลผลิตเริ่มออกเร็ว แต่ไม่มากนัก ดอกที่ไม่สามารถผสมพันธุ์ได้เองจะปรากฏขึ้นในช่วงต้นปี ทำให้เสี่ยงต่อความเสียหายจากน้ำค้างแข็ง ผลสุกไม่สม่ำเสมอและเร็ว (สัปดาห์ที่สี่หรือห้าของเชอร์รี่) หากทิ้งไว้บนต้น ผลจะคงอยู่ได้นานพอสมควรโดยไม่เน่าเสีย ในที่สุดผลจะมีสีดำแดงด้านเป็นมันเงา และมักจะห้อยอยู่เป็นลูกเดี่ยวๆ ผลมีขนาดเล็กถึงปานกลาง (ขึ้นอยู่กับแหล่งอ้างอิง) ^{[ 6 ]}ค่อนข้างแบนและมีรอยต่อ ที่แทบมองไม่เห็น เนื้อสีเข้ม นุ่มและฉ่ำ และแยกออกจากเมล็ดขนาดเล็กได้ง่าย รสชาติที่ละเอียดอ่อนและหอมกรุ่นเป็นลักษณะเฉพาะของเชอร์รี่เปรี้ยวที่มีความเป็นกรดที่น่าพอใจ^{[ 7 ]}

• Walter Hartmann, Eckhart Fritz: Farbatlas Alte Obstsorten, จัดพิมพ์โดย E. Ulmer, Stuttgart 2008, ISBN 978-3-8001-5672-6
• Johann Georg Dittrich: Systematisches Handbuch der Obstkunde nebst Anleitung zur Obstbaumzucht und zweckmäßiger Benutzung des Obstes, เล่มที่ 2: Steinobstfrüchte, จัดพิมพ์โดย Friedrich Mauke, Jena 1837, (หน้า 120 ff.)
• คำอธิบายโดย Rhöner Gartenfreunde