การรับประทานอาหารกลางแจ้งหรือที่รู้จักกันในชื่อal fresco diningหรือdining al frescoคือการรับประทานอาหารนอกบ้าน^{[ 1 ]}

ใน ภูมิอากาศ อบอุ่นการรับประทานอาหารกลางแจ้งเป็นที่นิยมอย่างยิ่งใน ช่วงฤดู ร้อนเมื่ออุณหภูมิและสภาพอากาศเหมาะสมที่สุด เป็นรูปแบบการรับประทานอาหารที่ไม่เป็นทางการและมักมีบรรยากาศคล้ายงานเลี้ยงสังสรรค์

เพื่อส่งเสริมและอำนวยความสะดวกกิจกรรมการเดินเท้าและความมีชีวิตชีวาที่เกี่ยวข้องกับ การรับประทานอาหาร กลางแจ้งชุมชนบางแห่งได้ออกข้อบัญญัติอนุญาตให้ร้านอาหารสามารถให้บริการรับประทานอาหารและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แก่ลูกค้าที่โต๊ะบนทางเท้าได้จนถึงดึก^{[ 2 ]}

วลีal frescoซึ่งประกอบด้วยสองคำ ยืมมาจากภาษาอิตาลี หมายถึง "ในอากาศเย็น/สดชื่น" ปัจจุบันไม่ได้ใช้ในภาษาอิตาลีเพื่อหมายถึงการรับประทานอาหารกลางแจ้ง แต่ชาวอิตาลีใช้วลีfuori ("ข้างนอก", "กลางแจ้ง") หรือall'aperto ("ในที่โล่งแจ้ง") แทน ^{[ 3 ]}ในภาษาอิตาลี วลีal frescoมักหมายถึงการใช้เวลาอยู่ในคุก^{[ 4 ]}

ในปี 2020 เพื่อตอบสนองต่อการระบาดของ COVID-19เมืองต่างๆ ได้เพิ่มตัวเลือกให้ร้านอาหารสามารถให้บริการรับประทานอาหารกลางแจ้งได้ เพื่อส่งเสริมการนั่งกลางแจ้งและเว้นระยะห่าง^{[ 5 ]}และช่วยให้ธุรกิจฟื้นตัวทางเศรษฐกิจจากผลกระทบของการระบาด^{[ 6 ]}

ในนครนิวยอร์กมีร้านอาหาร 10,600 แห่งลงทะเบียนเข้าร่วมโครงการรับประทานอาหารกลางแจ้งของเมืองภายในเดือนกันยายน พ.ศ. 2563 เมื่อเทียบกับร้านกาแฟริมทางเท้าเพียง 1,023 แห่งที่มีอยู่ก่อนเกิดการระบาดใหญ่^{[ 7 ]}การใช้เต็นท์ทรงโดมหรือที่นั่งรับประทานอาหารกลางแจ้งก็เพิ่มขึ้นในช่วงการระบาดใหญ่ เช่นกัน ^{[ 8 ] [ 9 ]}ก่อนเกิดการระบาดใหญ่ การติดตั้งที่นั่งรับประทานอาหารกลางแจ้งเหล่านี้ค่อนข้างหายาก แม้ว่าที่นั่งรับประทานอาหารกลางแจ้งจะช่วยลดความเสี่ยงในการติดเชื้อ COVID-19 เมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารในร่ม แต่ก็ถูกวิพากษ์วิจารณ์ว่าขาดการระบายอากาศ^{[ 10 ]}

บางเมือง เช่น นิวยอร์กและพอร์ตแลนด์ได้ดำเนินการเพื่อรักษาสถานที่รับประทานอาหารกลางแจ้งที่เดิมทีนำมาใช้เพื่อบรรเทาผลกระทบจากโควิด-19 แม้ว่าจะมีกฎระเบียบและโครงสร้างค่าธรรมเนียมใหม่ก็ตาม^{[ 11 ] [ 12 ]}ในเมืองอื่นๆ เช่นปารีสลองบีชและแคลร์มอนต์การยกเลิกนโยบายการรับประทานอาหารที่เคยผ่อนปรนในช่วงการระบาดใหญ่ ส่งผลให้จำนวนสถานที่รับประทานอาหารกลางแจ้งลดลงอย่างมาก^{[ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]}

• ร้านกาแฟริมทาง
• โดดเด่นในสาขานี้