เลอมัวน์เริ่มเล่นรักบี้ครั้งแรกเมื่ออายุ 11 ปี และสองปีต่อมาเขาฝึกซ้อมกับสโมสรคริกเก็ตมอนเต วิเดโอ โดยไต่เต้าขึ้นมาตามทีมรุ่นอายุต่างๆ ระหว่างทางเขาคว้าแชมป์ระดับเยาวชนแห่งชาติได้ในปี 1989, 1990, 1992 และ 1994 ^{[ 1 ]}เขาเปิดตัวกับทีมชุดใหญ่ในปี 1995 ในการแข่งขัน Campeonato Uruguayo de RugbyกับClub Champagnatเขาได้รับความสนใจในประเทศของตนเอง จากนั้นย้ายไปอยู่กับบริสตอล โชกันส์ก่อน ฤดูกาล Allied Dunbar Premiership Twoปี 1998–1999 ซึ่งเขากลายเป็นนักรักบี้อาชีพชาวอุรุกวัยคนแรก เขาช่วยให้ทีมเลื่อนชั้นสู่ระดับสูงสุดในรักบี้ในประเทศอังกฤษในฤดูกาลEnglish Premiership ปี 1999–2000ซึ่งบริสตอลจบอันดับที่ 6 ของตาราง นอกจากนี้พวกเขายังจบอันดับหนึ่งในกลุ่มของพวกเขาในการแข่งขัน European Challenge Cupโดยผ่านเข้ารอบรองชนะเลิศ แต่แพ้ให้กับPauด้วยคะแนน 51–27 ^{[ 2 ]}

เขาย้ายไปที่Stade Françaisในการแข่งขันรักบี้ชิงแชมป์ฝรั่งเศสปี 2000–01ซึ่งทีมของเขาผ่านเข้ารอบก่อนรองชนะเลิศในฤดูกาลเปิดตัวของเขา^{[ 3 ]}ทีมของเขายังเข้าถึงรอบชิงชนะเลิศ Heineken Cup ปี 2001แม้ว่าจะแพ้ให้กับLeicester Tigers 34–30 ก็ตาม^{[ 4 ]}ทีมของเขาประสบปัญหาในฤดูกาล 2001–02 โดยไปได้ไกลที่สุดเพียงรอบที่สองของ Top 16 และตกรอบก่อนรองชนะเลิศในHeineken Cup ปี 2001–02อย่างไรก็ตาม Stade Français สามารถคว้าแชมป์ Top 16 ได้ในปี 2003 พวกเขารักษาแชมป์ไว้ได้ในปี 2004 และได้อันดับสองในปี 2005 พวกเขายังเข้าถึงรอบชิงชนะเลิศ Heineken Cup ปี 2005แต่แพ้ให้กับToulouse 18–12 ในช่วงต่อเวลาพิเศษ เนื่องจากได้รับบาดเจ็บในช่วงกลางฤดูกาล 2005–06 เลอมัวน์จึงถูกยกเลิกสัญญาและย้ายไปอยู่ กับ มงโตบ็องเลอมัวน์จบอันดับที่เจ็ดติดต่อกันสองฤดูกาลกับมงโตบ็อง จากนั้นปาโบลย้ายไปอยู่กับอาเวนีร์ วาเลนเซียงในเฟเดอราเล 1ก่อนจะกลับบ้านเกิดที่อุรุกวัยในปี 2010 เล่นให้กับมอนเตวิเดโอ คริกเก็ต คลับก่อนจะเกษียณในปี 2012

เฮเวนเล่นให้กับอุรุกวัยในระดับเยาวชนระหว่างปี 1991 ถึง 1996 ซึ่งเขาเป็นกัปตันทีม U-19 ในการแข่งขันรักบี้ชิงแชมป์โลก U-19ในปี 1993 และ 1994 เลอมัวน์เปิดตัวใน ทีมชาติ อุรุกวัย ชุดใหญ่ เมื่อวันที่ 2 กันยายน 1995 ในการแข่งขันกับสเปนซึ่งอุรุกวัยชนะด้วยคะแนน 47-10 ^{[ 5 ]}เขาลงเล่นอีก 13 ครั้งก่อนที่จะทำคะแนนจากการทดสอบระดับนานาชาติครั้งแรกในการแข่งขันกับโปรตุเกสเขาได้รับเลือกให้เข้าร่วมการแข่งขันรักบี้ชิงแชมป์โลกปี 1999ซึ่งเขาลงเล่นเป็นตัวจริงในทั้งสามเกมให้กับทีมเทรอส เขาได้เข้าร่วมการแข่งขันรักบี้ชิงแชมป์โลกอีกครั้ง โดยลงเล่นในทุกเกมที่อุรุกวัยลงเล่นในการ แข่งขัน ปี2003เลอมัวน์เป็นชาวอุรุกวัยคนแรกที่ทำแต้มได้ในการแข่งขันรักบี้เวิลด์คัพ โดยทำได้ในเกมที่แพ้ซามัว 60-13 เมื่อวันที่ 15 ตุลาคม 2003 เกมสุดท้ายของเขาคือเมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน 2010 ใน เกมกับ โรมาเนียเพื่อชิงตำแหน่งสุดท้าย ใน รักบี้เวิลด์ คัพ 2011 ซึ่งทีมของเขาไม่ผ่านเข้ารอบเขาลงเล่นให้ทีมชาติ 48 นัด ทำได้ 4 แต้ม และทำคะแนนรวมได้ 20 คะแนน

^{[ 6 ]}

พยายาม	ทีมฝ่ายตรงข้าม	ที่ตั้ง	สถานที่จัดงาน	การแข่งขัน	วันที่	ผลลัพธ์	คะแนน
1	โปรตุเกส	มอนเตวิเดโอประเทศอุรุกวัย	สโมสรโปโลคาร์ราสโก	การแข่งขันรักบี้เวิลด์คัพ 1999 – รอบคัดเลือกเพิ่มเติม	13 มีนาคม 2542	ชนะ	46 – 9
2
3	ซามัว	เพิร์ธประเทศออสเตรเลีย	สนามซูเบียโกโอวัล	รักบี้เวิลด์คัพ 2003	15 ตุลาคม 2546	การสูญเสีย	60 – 13
4	อังกฤษ	บริสเบนประเทศออสเตรเลีย	สนามกีฬาซันคอร์ป	รักบี้เวิลด์คัพ 2003	2 พฤศจิกายน 2546	การสูญเสีย	111 – 13

หลังจากเลิกเล่นรักบี้ในช่วงต้นปี 2012 เลอมัวน์ก็หันมาเป็นโค้ช โดยเริ่มจากการเป็นโค้ชทีมเยาวชนอายุไม่เกิน 19 ปีของสโมสรคริกเก็ตมอนเตวิเดโอ แม้จะเป็นช่วงเวลาสั้นๆ เพราะต่อมาเขาได้รับการแต่งตั้งให้เป็นหัวหน้าโค้ชทีมชาติอุรุกวัยด้วยสัญญา 4 ปี โดยมีเป้าหมายที่จะพาทีมผ่านเข้ารอบฟุตบอลโลก 2015แมตช์แรกที่เขาคุมทีมคือการพบกับอาร์เจนตินาในการแข่งขันรักบี้ชิงแชมป์อเมริกาใต้ "A" ปี 2012ซึ่งอาร์เจนตินาชนะไปด้วยคะแนน 40-5 จากนั้นอุรุกวัยก็เอาชนะชิลีและบราซิลคว้าอันดับสองไปครอง ในเดือนมิถุนายน 2012 อุรุกวัยเข้าร่วมการแข่งขันIRB Nations Cup 2012ซึ่งอุรุกวัยจบอันดับที่สี่ รองจากเจ้าภาพโรมาเนียอาร์เจนตินาจากัวร์และอิตาลีเอการแข่งขัน South American Rugby Championship "A" ปี 2013เป็นจุดเริ่มต้นเส้นทางการคัดเลือกของอุรุกวัยสำหรับการแข่งขันรักบี้เวิลด์คัพ 2015 ซึ่งทำให้พวกเขามีโอกาสลุ้นต่อไป โดยจบอันดับที่สองและได้ผ่านเข้ารอบชิง ชนะ เลิศเพลย์ออฟ NACRA-CONSURพบกับสหรัฐอเมริกาในนัดแรกของรอบเพลย์ออฟ อุรุกวัยเสมอกับสหรัฐอเมริกา 27-27 ที่มอนเตวิเดโอแต่แพ้ในนัดเยือนที่เคนเนซอว์ รัฐจอร์เจีย 32-13 ทำให้ทีมของเลอมอยน์ต้องไปแข่งขันรอบแก้ตัว (repechage )

ในการแข่งขันรักบี้ชิงแชมป์อเมริกาใต้ "A" ปี 2014อุรุกวัยคว้าแชมป์ครั้งแรกในรอบ 33 ปี โดยเอาชนะปารากวัย 34–10, บราซิล 34–9 และชิลี 55–13 เมื่อวันที่ 2 สิงหาคม 2014 อุรุกวัยเอาชนะฮ่องกง 28–3 เพื่อไปแข่งขันแบบเหย้า-เยือนกับรัสเซียเพื่อชิงตั๋วเข้ารอบสุดท้ายในกลุ่ม Aหลังจากแพ้รัสเซีย 22–21 ที่เมืองคราสโนยาร์สค์อุรุกวัยจำเป็นต้องเอาชนะรัสเซียอย่างน้อย 2 คะแนนเพื่อผ่านเข้ารอบ และเมื่อวันที่ 11 ตุลาคม อุรุกวัยเอาชนะรัสเซีย 36–27 เพื่อผ่านเข้ารอบฟุตบอลโลก อย่างไรก็ตาม ในการแข่งขันก่อนถึงฟุตบอลโลก อุรุกวัยชนะเพียง 3 เกมจาก 13 เกม แม้ว่าหนึ่งในนั้นจะเป็นชัยชนะครั้งแรกเหนืออาร์เจนตินา โดยชนะ 30–26 – แต่เป็นทีมอาร์เจนตินาชุด XV ที่ลงสนาม พวกเขาแพ้ญี่ปุ่นสองนัดติดต่อกันในเดือนสิงหาคม 2015โดยนัดแรกเป็นการแพ้ญี่ปุ่นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ด้วยคะแนน 30–8 อุรุกวัยไม่สามารถคว้าชัยชนะได้เลยในรักบี้เวิลด์คัพ 2015โดยแพ้ทุกนัดในกลุ่ม ได้แก่ แพ้เวลส์ 54–9 แพ้ออสเตรเลีย 65–3 แพ้ฟิจิ 47–15 และแพ้อังกฤษ 60–3 อย่างไรก็ตาม อุรุกวัยก็ทำคะแนนได้เป็นครั้งแรกในรอบ 12 ปี เมื่อคาร์ลอส อาร์โบเลยาทำคะแนนได้ในเกมกับฟิจิเมื่อวันที่ 6 ตุลาคม 2015

เมื่อวันที่ 1 ธันวาคม พ.ศ. 2558 มีการประกาศว่าเลอมัวน์ได้ลาออกจากตำแหน่งหัวหน้าโค้ชทีมชาติอุรุกวัย และดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาศักยภาพสูงคนใหม่ของURUพร้อมทั้งเป็นผู้นำศูนย์พัฒนาศักยภาพสูงที่Estadio Charrúa [ ^{7 ] [ 8 ] เลอ}มัวน์ออกจากตำแหน่งกับ URU ในช่วงต้นปี พ.ศ. 2561 หลังจากได้รับการแต่งตั้งเป็นหัวหน้าโค้ชทีมชาติเยอรมนี

เมื่อวันที่ 8 มกราคม 2018 Pablo Lemoine ได้รับการประกาศให้เป็นหัวหน้าโค้ชคนใหม่ของเยอรมนีหลังจากที่Kobus Potgieterลาออกเมื่อสิ้นปี 2017 ^{[ 9 ]} Vuyo Zangqaกลับไปเป็นโค้ชทีมเยอรมนีชุดที่ 7 หลังจากที่เขาทำหน้าที่เป็นโค้ชรักษาการในการแข่งขันที่เยอรมนีพ่ายแพ้ให้กับชิลีเมื่อวันที่ 25 พฤศจิกายน 2017 การดึงตัว Lemoine เข้ามารับตำแหน่งโดยสหพันธ์รักบี้เยอรมันเป็นส่วนหนึ่งของจุดสูงสุดของข้อโต้แย้งที่ใหญ่กว่า นั่นคือ "Rugbystreit" ( "Rugbystreit" ในวงการรักบี้เยอรมัน )

เลอมัวน์นำทีมเยอรมนีเข้าสู่การแข่งขันรักบี้ชิงแชมป์ยุโรปปี 2018โดยต้องการชัยชนะอย่างน้อย 3 นัดเพื่อเพิ่มโอกาสในการผ่านเข้ารอบฟุตบอลโลก อย่างไรก็ตาม ด้วยความพ่ายแพ้ถึง 5 นัด รวมถึง 4 นัดที่นับรวมในการผ่านเข้ารอบ เยอรมนีจึงอยู่อันดับสุดท้ายของตารางการแข่งขันรักบี้ชิงแชมป์ยุโรปปี 2018 และอันดับสุดท้ายของตารางคะแนนรวมการแข่งขันชิงแชมป์ปี 2017/2018 ซึ่งใช้เป็นเกณฑ์ในการผ่านเข้ารอบฟุตบอลโลก แต่หลังจากมีการตรวจสอบกรณีทีมจากยุโรปใช้ผู้เล่นที่ไม่มีคุณสมบัติเบลเยียมโรมาเนียและสเปนถูกตัดคะแนน ทำให้เยอรมนีได้อันดับสองโดยปริยายและผ่านเข้ารอบสุดท้ายของการแข่งขันรอบคัดเลือกโซนยุโรป ในรอบนั้น เยอรมนีเอาชนะโปรตุเกสไปอย่างเฉียดฉิว16–13 เพื่อผ่านเข้ารอบเพลย์ออฟโซนยุโรป/โอเชียเนียไปพบกับซามัวในเลกแรก ซามัวเอาชนะเยอรมนีอย่างขาดลอย 66–15 ที่เมืองอาเปีย ในการแข่งขันนัดที่สอง ซามัวคว้าชัยชนะในซีรีส์ด้วยคะแนน 42–28 ที่ไฮเดลเบิร์กแม้ว่าเยอรมนีจะนำอยู่ 28–21 ในช่วง 10 นาทีสุดท้าย แต่ก็เสียสามลองในนาทีสุดท้ายของการแข่งขัน

ในเดือนสิงหาคม 2018 มีการประกาศว่าสหพันธ์รักบี้เยอรมันกำลังมองหาโค้ชคนใหม่ก่อนการแข่งขันรักบี้เวิลด์คัพรอบแก้ตัวปี 2019หลังจากปรากฏว่าเลอมัวน์ได้กลับไปอเมริกาใต้^{[ 10 ]}

เมื่อวันที่ 31 สิงหาคม 2561 เลอมัวน์ได้รับการประกาศแต่งตั้งเป็นหัวหน้าโค้ชของชิลี[ ^{11 ] ไม่}นานหลังจากนั้น ชิลีก็ได้ลงเล่นแมตช์แรก กับ ทีม XV จากอเมริกาใต้โดยแพ้ไปด้วยคะแนน 38–21 และต่อมาก็ลงเล่นแมตช์ประวัติศาสตร์นัดแรกกับทีมMāori All Blacksโดยแพ้ไปด้วยคะแนน 73–0

ชัยชนะครั้งแรกของเขาในฐานะผู้คุมทีมชาติชิลีเกิดขึ้นในช่วงกลางปี ​​2019 หลังจากแพ้มา 9 นัด โดยเอาชนะปารากวัย 53–10 ในการแข่งขันรักบี้ ชิง แชมป์แห่งชาติอเมริกาใต้ 6 ทีม ปี 2019ซึ่งกลายเป็นชัยชนะเพียงครั้งเดียวในปี 2019

เนื่องจากมีการแข่งขันจำกัดในปี 2020 อันเนื่องมาจากการระบาดของโรคโควิด-19ทีมชาติชิลีของปาโบล เลอมัวน์จึงกลับมาสู่เวทีระดับนานาชาติอีกครั้งในปี 2021 ในฐานะส่วนหนึ่งของการแข่งขันรอบคัดเลือกรักบี้เวิลด์คัพ 2023หลังจากจบอันดับสองในรอบแรกตามหลังอุรุกวัยในเดือนกรกฎาคม 2021 ชิลีก็เอาชนะแคนาดาและสหรัฐอเมริกา ในเวลาต่อมา ทำให้ได้สิทธิ์เข้าร่วมการแข่งขันรักบี้เวิลด์คัพ 2023ในฐานะทีมอเมริกา 2 ซึ่ง เป็นประวัติศาสตร์ ^{[ 12 ]}

ส่วนหนึ่งของการพัฒนาสำหรับชิลีก่อนการแข่งขันฟุตบอลโลกได้มีการจัด ทัวร์ยุโรปครั้งประวัติศาสตร์ใน เดือนพฤศจิกายน 2023 โดยมีแมตช์กับ โรมาเนียและตองกาซึ่งชิลีแพ้ทั้งสองแมตช์^{[ 13 ] [ 14 ]}

ในฟุตบอลโลกครั้งนั้น ชิลีแพ้ทุกนัด โดยแพ้ให้กับญี่ปุ่น (42–12), ซามัว (43–10), อังกฤษ (71–0) และอาร์เจนตินา (59–5)

ในปี 2024 ชิลียังคงได้รับการสนับสนุนจากเวิลด์รักบี้เพื่อช่วยในการพัฒนาเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการแข่งขันรักบี้เวิลด์คัพปี 2027 ที่จะขยายใหญ่ขึ้น โดยมีการทัวร์เยือนครั้งประวัติศาสตร์ 3 นัดในเดือนกรกฎาคมซึ่งคว้าชัยชนะเหนือฮ่องกงและเบลเยียมและพ่ายแพ้ให้กับสกอตแลนด์ในการพบกันครั้งแรกที่เป็นประวัติศาสตร์

ต่อมาชิลีก็คว้าชัยชนะครั้งประวัติศาสตร์เหนืออาร์เจนตินา XV [ ^{15 ]}และชนะการแข่งขันทั้งหมดในรอบแรกของกระบวนการคัดเลือกรักบี้เวิลด์คัพ²⁰²⁷

อุรุกวัย

• การแข่งขันรักบี้ชิงแชมป์อเมริกาใต้
  • ผู้ชนะ: ปี 2014
  • ผู้ที่ได้รับรางวัลรองชนะเลิศ: ปี 2012 , 2013 , 2015
• คอนเซอร์ คัพ
  • ผู้เข้ารอบรองชนะเลิศ: ปี 2014 , 2015
• การแข่งขันรักบี้ชิงแชมป์แห่งชาติโลก
  • อันดับที่สาม: 2014