ปลาแมคเคอเรลแปซิฟิก
| ปลาแมคเคอเรลแปซิฟิก | |
|---|---|
| การจำแนกทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | แอนิมอลเลีย |
| ไฟลัม: | คอร์ดาต้า |
| ระดับ: | แอคติโนปเทอริจี |
| คำสั่ง: | แครังฟอร์มส์ |
| ลำดับย่อย: | คารังโกอิเดอี |
| ตระกูล: | Carangidae |
| ประเภท: | ทราคูรัส |
| สายพันธุ์: | ที. สมมาตร |
| ชื่อทวินาม | |
| Trachurus symmetricus ( แอร์ส , 1855) | |
| คำพ้องความหมาย | |
ปลาแมคเคอเรล แปซิฟิก ( Trachurus symmetricus ) หรือที่รู้จักกันในชื่อปลาแมคเคอเรลแคลิฟอร์เนียหรือเรียกง่ายๆ ว่าปลาแมคเคอเรลเป็นปลาทะเลชนิดหนึ่งที่พบได้มากในวงศ์ปลาแมคเคอเรล ( Carangidae ) มีการกระจายตัวอยู่ตามชายฝั่งตะวันตกของ ทวีป อเมริกาเหนือตั้งแต่รัฐอะแลสกาทางเหนือไปจนถึงอ่าวแคลิฟอร์เนียทางใต้ อาศัยอยู่ทั้งในบริเวณนอกชายฝั่งและชายฝั่ง ปลาแมคเคอเรลแปซิฟิกเป็นปลาขนาดกลางถึงใหญ่ มีความยาวสูงสุดที่บันทึกไว้คือ 81 เซนติเมตร แต่โดยทั่วไปมักพบเห็นขนาดต่ำกว่า 55 เซนติเมตร มีลักษณะคล้ายคลึงกับสมาชิกอื่นๆ ในสกุลTrachurusโดยเฉพาะอย่างยิ่งT. murphyiซึ่งเคยคิดว่าเป็นชนิดย่อยของT. symmetricusและอาศัยอยู่ในน่านน้ำทางใต้มากกว่า ปลาแมคเคอเรลแปซิฟิกเดินทางเป็นฝูง ขนาดใหญ่ ออกไปไกลถึง 600 ไมล์จากชายฝั่งและลึกถึง 400 เมตร โดยทั่วไปจะเคลื่อนที่อยู่ในส่วนบนของมวลน้ำ
การกระจายตัวและถิ่นที่อยู่
ปลาแมคเคอเรลแปซิฟิกกระจายตัวอยู่ในมหาสมุทรแปซิฟิก ตะวันออกเฉียงเหนือ ตั้งแต่อะแลสกาทางเหนือ ลงมาทางใต้จนถึงชายฝั่งตะวันตกของทวีปอเมริกาเหนือ และคาบสมุทรบาฮาแคลิฟอร์เนียในอ่าวแคลิฟอร์เนีย[ 2 ]มีรายงานว่าพบได้ไกลถึงหมู่เกาะกาลาปาโกสทาง ใต้ แต่ที่ละติจูดเหล่านี้ ปลาแมคเคอเรลแปซิฟิกจะอาศัยอยู่ร่วมกับT. murphyiซึ่งอาจทำให้เกิดความสับสนระหว่างสองชนิดนี้ได้ ปลาแมคเคอเรลแปซิฟิกพบได้ทั้งใน สภาพแวดล้อม แบบแพลงก์ตอนและชายฝั่งมักจะออกไปไกลถึง 600 ไมล์จากชายฝั่ง และลงไปถึงระดับความลึกที่ทราบคือ 400 เมตร ในสภาพแวดล้อมชายฝั่ง พวกมันมักอาศัยอยู่ในอ่าวและน้ำตื้นมาก[ 3 ]
คำอธิบาย
ปลาแมคเคอเรลแปซิฟิกมีลักษณะคล้ายคลึงกับสมาชิกอื่นๆ ในสกุล Trachurusและสกุลอื่นๆ ในวงศ์ Carangidae มาก โดยมีลำตัวยาวและแบน เล็กน้อย โดยทั้งส่วนหลังและส่วนท้องของลำตัวมีความโค้งในระดับเดียวกัน[ 3 ] เป็นปลาขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ โตเต็มที่ได้ความยาวสูงสุดที่ทราบคือ 81 ซม. (32 นิ้ว) แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะมีความยาวต่ำกว่า 55 ซม. [ 2 ]ครีบหลังสองครีบแยกกันประกอบด้วยหนาม 8 อันและหนาม 1 อัน ตามด้วย ก้านครีบอ่อน 31 ถึง 35 อัน ตามลำดับครีบก้นประกอบด้วยหนาม 2 อัน ที่แยกออก มาทางด้านหน้าตามด้วยหนาม 1 อันที่เชื่อมต่อกับก้านครีบอ่อน 26 ถึง 30 อัน ในปลาที่มีขนาดใหญ่บางตัว ก้านครีบอ่อนสองสามก้านสุดท้ายที่ด้านหลังของครีบหลังและครีบก้นจะแยกออกจากส่วนที่เหลือของครีบเกือบทั้งหมด ทำให้เกิดเป็นครีบเล็กๆ ครีบหางแยกเป็นแฉกอย่างชัดเจน ซึ่งเป็นลักษณะทั่วไปของปลาวงศ์ Carangidae ในขณะที่ครีบท้องประกอบด้วยหนาม 1 อันและก้านครีบอ่อน 5 อัน ครีบอกสิ้นสุดก่อนส่วนหน้าของครีบก้น โดยมีก้านครีบทั้งหมด 22 ถึง 24 อัน เส้นข้างลำตัวโค้งลงอย่างชัดเจนหลังจากครีบอก โดยมีเกล็ด 50 ถึง 53 เกล็ด ที่ส่วนบนและแผ่น เกล็ดมีสัน 43 ถึง 52 แผ่นที่ส่วน ท้าย ฟันของปลาชนิดนี้มีขนาดเล็กมาก โดยมีกลุ่มฟันอยู่บนลิ้นเป็นแถบแคบๆ รูปทรงคล้ายกระบอง มีกระดูกสันหลังทั้งหมด 24 ชิ้น [ 3 ]
ปลาแมคเคอเรลแปซิฟิกมีสีฟ้าเมทัลลิกถึงเขียวมะกอกที่ด้านหลัง และมีสีเงินมากขึ้นที่ด้านท้อง ก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นสีขาวที่ท้อง ส่วนบนของหัวและบริเวณใกล้ตาค่อนข้างมืด โดยมีจุดสีเข้มอยู่ที่ส่วนบนด้านหลังของฝาเหงือก ครีบส่วนใหญ่โปร่งใสถึงสีคล้ำ แม้ว่าครีบหางอาจมีสีเหลืองถึงแดง[ 4 ]
ความสัมพันธ์กับมนุษย์

ปลาแมคเคอเรลแปซิฟิกเป็นปลาที่ถูกจับเพื่อการค้าและเพื่อการกีฬา มักถูกจับโดยใช้เบ็ดตกปลาจากท่าเทียบเรือและเรือ รวมถึงขณะที่ลากอวนจับปลาแซลมอน การประมงเชิงพาณิชย์เกิดขึ้นตามแนวชายฝั่ง ปลาขนาดใหญ่จะเคลื่อนตัวเข้ามาใกล้ฝั่งและไปทางเหนือในช่วงฤดูร้อน ปลาแมคเคอเรลแปซิฟิกถูกบรรจุกระป๋องในลักษณะเดียวกับปลาแซลมอน โดยจะทำความสะอาด ควักไส้ และตัดครีบออก จากนั้นบรรจุลงในกระป๋องพร้อมกับเกลือและน้ำ
ประวัติศาสตร์
ก่อนปี 1947 ปลาแมคเคอเรลแปซิฟิกมีความสำคัญเพียงเล็กน้อย มันถูกเรียกว่าปลาแมคเคอเรลม้า และไม่ค่อยเป็นที่ต้องการในตลาด อย่างไรก็ตาม ในปี 1948 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาได้ตัดสินใจอนุญาตให้ใช้คำว่า "ปลาแมคเคอเรล" บนฉลากทั้งหมด ซึ่งส่งผลต่อความนิยมของปลาชนิดนี้ ฉลากใหม่นี้ ประกอบกับปริมาณการจับปลาซาร์ดีนแปซิฟิก ที่ต่ำ ในปี 1947-48 และปริมาณการจับปลาแมคเคอเรลแปซิฟิกที่เพิ่มขึ้นในช่วงเวลาเดียวกัน ส่งผลให้ปลาชนิดนี้มีความสำคัญมากขึ้น[ 5 ]ในอดีต การบริโภคปลาแมคเคอเรลถือเป็นสัญลักษณ์ของรายได้ต่ำ ในภาคใต้ของอเมริกาที่มีการแบ่งแยกทางเชื้อชาติ มักจะเกี่ยวข้องกับชาวแอฟริกันอเมริกัน ปัจจุบัน ภาพลักษณ์เหมารวมเหล่านี้ส่วนใหญ่หายไปแล้ว
ในฐานะอาหาร
ปลาแมคเคอเรลแปซิฟิกมีรสชาติคล้ายกับปลาซาร์ดีนกระป๋องสามารถใช้แทนปลาแซลมอนหรือปลาทูน่าในสูตรอาหารได้ ปลาแมคเคอเรลถือว่าปลอดภัยกว่าปลาทูน่าเพราะเป็นปลาขนาดเล็กและไม่ใช่สัตว์นักล่า จึงช่วยลดการสะสมของโลหะหนัก เช่น ปรอท
การจัดหมวดหมู่และการตั้งชื่อ
ปลาแมคเคอเรลแปซิฟิกจัดอยู่ในสกุลTrachurusซึ่งโดยทั่วไปรู้จักกันในชื่อปลาแมคเคอเรลม้าหรือปลาแมคเคอเรลแจ็คTrachurus เป็นส่วนหนึ่งของวงศ์ปลาแจ็ค Carangidae ซึ่งจัดอยู่ในอันดับCarangiformes [ 6 ]การศึกษาทางพันธุกรรมล่าสุดได้แบ่งวงศ์ Carangidae ออกเป็นสี่วงศ์ย่อยโดยสกุลTrachurusอยู่ใน วงศ์ ย่อย Caranginae (หรือเผ่า Carangini) ซึ่งมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับปลา 'scads' ในสกุลDecapterusและSelar มาก ที่สุด[ 7 ] [ 8 ]
วิลเลียม ออร์วิลล์ แอร์ส เป็น ผู้บรรยายลักษณะทางวิทยาศาสตร์ของสายพันธุ์นี้เป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2398 โดยอ้างอิงจาก ตัวอย่าง ต้นแบบที่เก็บได้จากอ่าวซานฟรานซิสโกรัฐแคลิฟอร์เนีย[ 9 ] เขาตั้งชื่อสายพันธุ์นี้ ว่า Caranx symmetricus ซึ่งระบุความสัมพันธ์กับปลาแจ็ค ได้อย่างถูกต้อง แต่รวมมันเข้ากับสกุลที่ภายหลังพบว่าเป็นสกุลที่ไม่ถูกต้อง ปลาชนิดนี้ได้รับการบรรยายลักษณะใหม่ในปี พ.ศ. 2487 ภายใต้ชื่อที่แตกต่างกันคือDecapterus polyaspisจากตัวอย่างที่จับได้ในโอเรกอน [ 4 ]ซึ่งตามกฎของ ICZN จัดเป็นชื่อพ้องรองและจึงถูกยกเลิกไป ในปี พ.ศ. 2526 C. symmetricusถูกย้ายไปอยู่ในสกุล Trachurus symmetricusโดยวิลเลียม เอ็น. เอชไมเยอร์ และเอิร์ล เฮรัลด์ สายพันธุ์นี้ได้รับการพิจารณาว่าเป็น สายพันธุ์ย่อยสองครั้งครั้งหนึ่งเคยใช้ชื่อTrachurus picturatus symmetricus (ซึ่งเป็นชนิดย่อยของปลาแมคเคอเรลสีน้ำเงิน ) และชนิดย่อยที่ใช้กันทั่วไปอีกชนิดหนึ่งคือTrachurus symmetricus symmetricusเป็นเวลาหลายปีที่ชื่อหลังนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นชื่อผสมที่ถูกต้อง โดย ถือว่า Trachurus symmetricus murphyiเป็นประชากร ชนิดย่อยทางใต้ การวิเคราะห์ ดีเอ็นเอไมโทคอน เดรียได้ยืนยันแล้ว ว่าชนิดย่อยเหล่านี้เป็นสายพันธุ์ที่แยกจากกัน โดยT. s. murphyiในปัจจุบันเรียกว่าTrachurus murphyiหรือปลาอินคาสแคดการแยกสายพันธุ์ของสองชนิดนี้ถือว่าค่อนข้างใหม่ ประมาณ 250,000 ปีที่แล้ว[ 10 ]
T. symmetricusเป็นที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ 'ปลาแมคเคอเรลแปซิฟิก' โดยอ้างอิงถึงการกระจายพันธุ์ ของมัน โดยสายพันธุ์นี้มักถูกเรียกว่า 'ปลาแมคเคอเรล' หรือ 'แมคเคอเรลแจ็ค' [ 2 ]
ลิงก์ภายนอก
- ภาพถ่ายปลาแมคเคอเรลแปซิฟิกในคอลเลกชันสัตว์ทะเล