ปาดัก

พิมพ์	ไก่ทอดเกาหลี
แหล่งกำเนิด	เกาหลีใต้
อาหารที่เกี่ยวข้อง	อาหารเกาหลี
ส่วนประกอบหลัก	ไก่ , ต้นหอม
ชื่อเกาหลี
ฮันกุล	파닭
อาร์อาร์	ปาดัก
นาย	ปะอาดัก
ไอพีเอ	[pʰa.dak̚]
สื่อ: ปาดัก

ปาดัก (ภาษาเกาหลี :  파닭 ;แปลตรงตัวว่า ' ไก่ต้นหอม ' ) เป็นอาหารไก่ทอดของเกาหลีใต้ที่ ใส่ ต้นหอม^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]}

ปาดักมีต้นกำเนิดมาจากตลาดแบบดั้งเดิมในเมืองโจชิวอนเมืองเซจงและค่อยๆ ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศและต่างประเทศ^{[ 7 ] [ 8 ]}โดยมีจำหน่ายในร้านไก่ทอดและแฟรนไชส์ต่างๆ^{[ 9 ] [ 10 ]}อาหารจานนี้มักเป็นที่นิยมในช่วงฤดูใบไม้ผลิ เนื่องจากต้นหอมสามารถช่วยบรรเทาความเครียดที่สะสมมาในช่วงฤดูหนาวได้^{[ 10 ]}สูตรปาดักอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลและร้านอาหาร แต่โดยทั่วไปแล้วจะเกี่ยวข้องกับการหมักเนื้อไก่ด้วยแป้งที่มีส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และกระเทียมสับ ทอดไก่ในน้ำมันท่วม แล้วจึงโรยต้นหอมและราดด้วยซอสปรุงรส^{[ 11 ] [ 12 ] [ 7 ]}

• รายชื่อเมนูไก่