เครื่องตัดกระดาษหรือที่รู้จักกันในชื่อกิโยตินหรือเรียกสั้นๆ ว่ากิโยตินเป็นเครื่องมือที่มักพบได้ในสำนักงานและห้องเรียน ออกแบบมาเพื่อตัดกระดาษแผ่นเดียวหรือกองกระดาษขนาดใหญ่พร้อมกันได้อย่างตรงๆ

เครื่องตัดกระดาษได้รับการพัฒนาและจดสิทธิบัตรในปี พ.ศ. 2387 โดยนักประดิษฐ์ชาวฝรั่งเศสชื่อ Guillaume Massiquot ต่อมาMilton Bradleyได้จดสิทธิบัตรเครื่องตัดกระดาษรุ่นของตนเองในปี พ.ศ. 2322 ^{[ 1 ]}ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19 เป็นต้นมา มีการปรับปรุงเครื่องตัดกระดาษอย่างมากโดย Fomm และ Krause จากประเทศเยอรมนี, Furnival จากประเทศอังกฤษ และ Oswego และ Seybold จากสหรัฐอเมริกา^{[ 2 ]}

เครื่องตัดกระดาษมีขนาดแตกต่างกันไป โดยทั่วไปจะมีขนาดตั้งแต่ประมาณ 30 เซนติเมตร (11.8 นิ้ว) ในแต่ละด้าน สำหรับงานสำนักงาน ไปจนถึง 841 มิลลิเมตร (33.1 นิ้ว) ซึ่งเป็นความยาวของกระดาษขนาดA1พื้นผิวของเครื่องตัดมักจะมีตารางที่ทาสีหรือสลักไว้บนพื้นผิว อาจมีไม้บรรทัดอยู่ด้านบนด้วย นอกจากนี้ พื้นผิวยังมีขอบเรียบที่ผู้ใช้สามารถวางกระดาษให้ตั้งฉากก่อนที่จะผ่านใต้ใบมีดได้

ที่ขอบด้านขวาจะมี ใบมีด เหล็ก ยาวโค้งงอ ซึ่งมักเรียกว่ามีด ติดอยู่กับฐานที่มุมหนึ่ง รุ่นที่ใหญ่กว่าจะมีสปริง ขดแรง เป็นส่วนหนึ่งของกลไกการยึดติด ซึ่งจะดึงมีดให้แนบกับขอบที่อยู่กับที่ขณะที่ดึงมีดลงมาตัดกระดาษ ปลายอีกด้านของชุดมีดเป็นด้ามจับ ขอบด้านขวาที่อยู่กับที่ของฐานก็ทำจากเหล็กเช่นกัน โดยมีขอบที่ลับคมอย่างละเอียด เมื่อดึงมีดลงมาตัดกระดาษ การกระทำจะคล้ายกับการใช้กรรไกรเพียงแต่แทนที่จะมีมีดสองเล่มเคลื่อนที่ไปมา มีดเล่มหนึ่งจะอยู่กับที่ การรวมกันของใบมีดที่ติดตั้งอยู่บนฐานที่มั่นคงทำให้ได้รอยตัดที่สะอาดและตรง ซึ่งหากไม่มีเครื่องตัดกระดาษนี้จะต้องใช้ไม้บรรทัดและใบมีดโกนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์เช่นเดียวกันบนหน้ากระดาษเดียว เครื่องตัดกระดาษยังใช้สำหรับตัดแผ่นโลหะบาง กระดาษแข็ง และพลาสติกด้วย

เครื่องตัดกระดาษแบบโรตารี่มีดีไซน์ที่แตกต่างออกไป โดยใช้ใบมีดรูปทรงล้อที่ติดตั้งอยู่บนตัวเลื่อนซึ่งติดอยู่กับราง เครื่องตัดกระดาษประเภทนี้เรียกว่าเครื่องตัดกระดาษแบบโรตารี่ ข้อดีของดีไซน์นี้คือสามารถตัดเป็นลอนคลื่น เจาะรู หรือเพียงแค่ขีดเส้นบนกระดาษโดยไม่ต้องตัด เพียงแค่เปลี่ยนใบมีดทรงกลมแบบต่างๆ นอกจากนี้ การใช้เครื่องตัดกระดาษแบบโรตารี่ยังทำให้ผู้ใช้แทบจะไม่มีโอกาสบาดตัวเอง ยกเว้นขณะเปลี่ยนใบมีด ทำให้ปลอดภัยกว่าสำหรับการใช้งานในบ้าน เครื่องตัดกระดาษแบบโรตารี่รุ่นคุณภาพสูงใช้สำหรับการตัดกระดาษที่ต้องการความแม่นยำสูง และเป็นที่นิยมสำหรับการตัดแต่งรูปถ่าย

การออกแบบที่เรียบง่ายกว่านั้นใช้ใบมีดสองคมที่ไม่หมุนแต่ตัดเหมือนมีดพกแม้ว่าราคาถูกกว่า แต่การออกแบบนี้ไม่เหมาะสำหรับงานจริงจังเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะฉีกกระดาษและประสิทธิภาพไม่ดีกับวัสดุที่หนา

เครื่องตัดกระดาษสมัยใหม่ส่วนใหญ่มาพร้อมกับที่ป้องกันนิ้วเพื่อป้องกันผู้ใช้จากการบาดเจ็บโดยไม่ตั้งใจหรือการตัดนิ้วขาดขณะใช้งาน อย่างไรก็ตาม การบาดเจ็บยังคงเกิดขึ้นได้หากไม่ได้ใช้งานอย่างระมัดระวังหรือใส่ใจ

หนึ่งในกิโยตินเพื่อความปลอดภัยที่ประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์เป็นครั้งแรกในตลาดสหราชอาณาจักรได้รับการออกแบบโดยนักประดิษฐ์และวิศวกรVerena Holmesวางจำหน่ายในชื่อSafeguard Guillotineและมีการนำไปใช้ในโรงเรียนอย่างแพร่หลาย^{[ 3 ]}

ในอุตสาหกรรมกระดาษสมัยใหม่ มีการใช้เครื่องจักรขนาดใหญ่เพื่อตัดกระดาษ กระดาษแข็ง หรือวัสดุที่คล้ายกันจำนวนมาก เครื่องจักรเหล่านี้ทำงานในลักษณะคล้ายกับเครื่องตัดกิโยติน รุ่นที่ใช้ในเชิงพาณิชย์นั้นใช้มอเตอร์และทำงานอัตโนมัติ และมีกลไกการหนีบเพื่อป้องกันไม่ให้วัสดุเคลื่อนที่ระหว่างกระบวนการตัด

นอกจากเครื่องตัดกระดาษแบบตรงธรรมดาแล้ว เครื่องตัดกระดาษแบบเลื่อย (เครื่องเลื่อยกระดาษ) ยังถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมแปรรูปกระดาษ โดยที่ใบเลื่อยวงกลมและใบเลื่อยสายพานสามารถตัดม้วนกระดาษขนาดใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ทำให้การจัดเก็บและการแปรรูปในขั้นตอนต่อไปง่ายขึ้น ส่วนเครื่องตัดไวนิลสามารถตัดรูปทรงหรือแม่แบบออกจากกระดาษ กระดาษแข็ง ไวนิล หรือแผ่นพลาสติกบางๆ ได้ เครื่องตัดเหล่านี้ต้องใช้ไฟล์เวกเตอร์และซอฟต์แวร์ตัดเพื่อควบคุมการทำงาน โดยใช้ใบมีดขนาดเล็ก เครื่องสามารถตัดรูปทรงต่างๆ ออกจากวัสดุได้

• การตัดแผ่น
• เครื่องประหาร
• การตัดด้วยกิโยติน
• กรรไกร