ปาสคาล กาเฟต์ (เกิดปี 1962) เป็นช่างทำขนมหวาน และช็อกโกแลต ชาวฝรั่งเศส เขาเชี่ยวชาญด้านช็อกโกแลตพราลีนและมีร้านค้าในฝรั่งเศส อิตาลี และญี่ปุ่น เขาได้รับรางวัล Meilleur Ouvrier de France (รางวัลช่างฝีมือยอดเยี่ยมแห่งฝรั่งเศส )

Caffet เกิดในปี 1962 และเติบโตในเมืองทรัวส์ ประเทศฝรั่งเศส โดยมีพ่อแม่ชื่อ Lydie และ Bernard Caffet ซึ่งเปิดร้านช็อกโกแลตชื่อ Le Palais de Chocolate ในปี 1979 ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}เขาได้รับการฝึกฝนจาก Maison Peltier และGaston Lenôtre ^{[ 3 ]}

หลังจากบิดาของเขาเสียชีวิตในปี 1987 เขาและภรรยาของเขา ฟลอเรนซ์ ได้ดำเนินกิจการร้านค้า^{[ 1 ]}

ในปี พ.ศ. 2540 เขาได้เปิดการแข่งขันสำหรับผู้ผลิตช็อกโกแลตรุ่นใหม่^{[ 3 ]}

ในปี 2547 บริษัทได้เปิดร้านค้าอีกแห่งในเมืองทรัวส์และร้านค้าอีกหลายแห่งในประเทศญี่ปุ่น^{[ 1 ]}บริษัทได้เปิดร้านค้าแห่งแรกในปารีสในปี 2551 ^{[ 2 ]}ในปี 2553 บริษัทได้เปิดร้านค้าในเมืองตูริน ประเทศอิตาลี ในปี 2556 บริษัทได้เปิดร้านค้าในเมืองเนเวอร์ส^{[ 4 ]}และอีกแห่งในเมืองแร็งส์

Caffet เชี่ยวชาญด้านช็อกโกแลตพราลีน^{[ 3 ] [ 5 ]}ในปี 2017 เขาได้ตีพิมพ์Praline ISBN 9782732477008[ ^{3 ] [ 5 ]​}

ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2561 เกิดไฟไหม้ทำลายโรงงานของเขาในปงต์-แซงต์-มารี^{[ 6 ] [ 3 ]}

• สุดยอดนักทำขนมฝรั่งเศส (1989, Meilleur Ouvrier de France) ^{[ 1 ] [ 2 ]}
• เหรียญทองการแข่งขันขนมอบและช็อกโกแลตระดับโลก (1996, Champion du Monde) มิลานประเทศอิตาลี^{[ 2 ]}
• เหรียญทองการแข่งขันขนมอบและช็อกโกแลตระดับโลก (2003, Champion du Monde) ลียงประเทศฝรั่งเศส^{[ 2 ]}
• คลับเดโครเกอเดอชอคโกแลต (2551)
• ผู้ผลิตช็อกโกแลตที่ดีที่สุดในฝรั่งเศส (2009) ^{[ 2 ]}
• บริษัท Living Heritage (2014) ^{[ 5 ]}

Caffet แต่งงานกับ Florence ^{[ 1 ]}ในปี 2020 เขาแต่งงานกับ Gaëlle ^{[ 7 ]}

• รายชื่อร้านช็อกโกแลต

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ (ภาษาฝรั่งเศส)
• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ (ภาษาอังกฤษ)เก็บถาวรเมื่อวันที่ 27 กุมภาพันธ์ 2016 ที่Wayback Machine