เปปซิน เอ ( EC 3.4.23.1 , เปปซิน , เปปซินแลคเต็ด, เปปซินฟอร์ติออร์, ฟันดัส-เปปซิน , อีลิกเซอร์แลคเตทของเปปซิน, PI , อีลิกเซอร์เปปซินแลคเต็ด , P II , เปปซิน อาร์ , เปปซิน ดี ) เป็นเอนไซม์^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]}เอนไซม์นี้เร่งปฏิกิริยาเคมีต่อไปนี้

การแตกตัวแบบเลือกเฉพาะ: หมู่ไฮโดรโฟบิกโดยเฉพาะหมู่อะโรมาติก ในตำแหน่ง P1 และ P1' แตกพันธะ Phe ¹ -Val, Gln ⁴ -His, Glu ¹³ -Ala, Ala ¹⁴ -Leu, Leu ¹⁵ -Tyr, Tyr ¹⁶ -Leu, Gly ²³ -Phe, Phe ²⁴ -Phe และ Phe ²⁵ -Tyr ในสายโซ่ B ของอินซูลิน

เอนไซม์นี้เป็นเอนโดเปปติเดส หลัก ในน้ำย่อยกระเพาะอาหารของสัตว์มีกระดูกสันหลัง

• เปปซิน

• Pepsin+A ในฐานข้อมูล Medical Subject Headings (MeSH) ของหอสมุดแห่งชาติสหรัฐอเมริกา