เปริก ( / p ə ˈ riː k / )เป็นยาสูบชนิดหนึ่งจากแกรนด์พอยต์ รัฐลุยเซียนา (เขตเซนต์เจมส์) ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมแรง เข้มข้น และมีกลิ่นผลไม้ เมื่อชาวอะคาเดียนเข้ามาในภูมิภาคนี้ในปี 1776 ชนเผ่า ช็อกทอว์และชิคคาซอว์ได้ปลูกยาสูบหลากหลายสายพันธุ์ที่มีรสชาติเฉพาะตัว เกษตรกรชื่อปิแอร์ เชเนต์ ได้รับเครดิตว่าเป็นผู้ริเริ่มนำยาสูบท้องถิ่นนี้มาแปรรูปเป็นเปริกอย่างที่รู้จักกันในปัจจุบันเป็นครั้งแรกในปี 1824 โดยใช้วิธีการหมักด้วยแรงดันซึ่งต้องใช้แรงงานมาก จอห์น ซี. เลฟฟิงเวลล์ ผู้เชี่ยวชาญด้านยาสูบ รายงานว่าเปริกมีพื้นฐานมาจากใบยาสูบพันธุ์เรดเบอร์ลีย์ (USDA Type 72) ^{[ 1 ] [ 2 ]}สถาบันยาสูบกล่าวว่าเปริกถูกส่งออกจากนิวออร์ลีนส์มานานกว่า 250 ปีแล้ว และถือเป็นหนึ่งในพืชผลส่งออกแรกๆ ของอเมริกา^{[ 3 ]}

ต้นยาสูบจะถูกตัดแต่งกิ่งด้วยมืออย่างพิถีพิถัน เพื่อไม่ให้มีหน่อแตกออกมา และตัดแต่งให้เหลือใบเพียง 12 ใบในช่วงแรกของการเจริญเติบโต ในช่วงปลายเดือนมิถุนายน เมื่อใบมีสีเขียวเข้มสวยงาม และต้นสูง 24-30 นิ้ว (60-75 เซนติเมตร) จะทำการเก็บเกี่ยวต้นยาสูบทั้งต้นในช่วงเย็น และนำไปแขวนตากให้แห้งในโรงตากแห้งแบบไม่มีผนัง เมื่อใบแห้งไปบ้างแล้วแต่ยังคงนุ่มอยู่ (โดยปกติใช้เวลาน้อยกว่า 2 สัปดาห์ในโรงตาก) จะทำการกำจัดดินที่เหลืออยู่ออก แล้วจึงนำใบมาชุบน้ำให้ชุ่มชื้นและเด็ดก้านด้วยมือ จากนั้นจึงม้วนใบเป็นก้อน "ทอร์เก็ตต์" น้ำหนักประมาณ 1 ปอนด์ (450 กรัม) และบรรจุลงใน ถังไม้ฮิ ค กอรี่ที่เคยใช้บ่มวิสกี้ ยาสูบจะถูกรักษาไว้ภายใต้ความดันโดยใช้บล็อกไม้โอ๊คและเครื่องยกแบบสกรู ขนาดใหญ่ เพื่อไล่อากาศเกือบทั้งหมดออกจากใบยาสูบที่ยังคงชุ่มชื้นอยู่ ประมาณเดือนละครั้งจะปล่อยความดันออก และแต่ละก้อนทอร์เก็ตต์จะถูกนวดด้วยมือเพื่อให้อากาศกลับเข้าไปในยาสูบเล็กน้อย หลังจากผ่านการบำบัดนี้เป็นเวลาหนึ่งปี ยาสูบเพอริคก็พร้อมสำหรับการบริโภค แม้ว่าจะสามารถเก็บรักษาให้สดใหม่ภายใต้ความดันได้นานหลายปี การสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานานจะทำให้ลักษณะเฉพาะของเพอริคเสื่อมลง ยาสูบที่เสร็จสมบูรณ์จะมีสีน้ำตาลเข้มเกือบดำ มีความชื้นสูงและมีกลิ่นหอมของผลไม้และน้ำส้มสายชูเล็กน้อย^{[ 4 ​​]}กลิ่นหอมของผลไม้เป็นผลมาจากสารประกอบระเหยหลายร้อยชนิดที่เกิดจากการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนของยาสูบ สารประกอบเหล่านี้หลายชนิดมีส่วนรับผิดชอบต่อรสชาติของผลไม้และมักพบในไวน์^{[ 1 ]}

เปริเก้ มักถูกยกย่องให้ เป็นสุดยอดของ ยาสูบ สำหรับไปป์ โดยผู้เชี่ยวชาญ มักถูกใช้เป็นส่วนประกอบในยาสูบไปป์แบบผสมต่างๆ เพราะหลายคนมองว่ามันแรงเกินไปที่จะสูบแบบเพียวๆ ในอดีต เปริเก้สดและชุ่มชื้นก็เคยถูกนำมาเคี้ยว แต่ปัจจุบันไม่มีการจำหน่ายเพื่อจุดประสงค์นี้แล้ว

โคราลี เดคาโร หลานสาวของปิแอร์ เชเนต์ แต่งงานกับเซเลสติน โปเช ในเดือนกุมภาพันธ์ ค.ศ. 1829 และตระกูลโปเชได้เข้ามามีส่วนร่วมในการปลูกและแปรรูปยาสูบเปริกมาจนถึงปัจจุบัน ในช่วงปลายทศวรรษ ค.ศ. 1990 ยาสูบเปริกเริ่มไม่เป็นที่นิยม และจำนวนเกษตรกรที่ปลูกยาสูบชนิดนี้ลดลงเหลือเพียงรายเดียว แต่ความสนใจในยาสูบชนิดนี้ก็กลับมาอีกครั้ง และในเดือนพฤษภาคม ค.ศ. 2017 จำนวนผู้ปลูกยาสูบเปริกเพื่อการค้าในเขตเซนต์เจมส์เพิ่มขึ้นเป็น 25 ราย^{[ 3 ]}

แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะเป็นยาสูบสำหรับสูบไปป์ (และยังคงมีจำหน่ายจากร้านขายยาสูบเฉพาะทางบางแห่ง) แต่เพอริคยังสามารถพบได้ในบุหรี่เพอริคของบริษัท Santa Fe Natural Tobacco Companyภายใต้ แบรนด์ Natural American Spiritโดยผสมกับยาสูบชนิดอื่นที่มีสีอ่อนกว่าในอัตราส่วนประมาณ 1 ส่วนต่อ 5 ส่วน บุหรี่เหล่านี้วางจำหน่ายในกล่องสีดำ (Perique Rich Robust) และกล่องสีเทา (Perique Rich) ยาสูบแบบหลวมสำหรับมวนเองก็จำหน่ายโดยบริษัทเดียวกันในซองสีดำ เพอริคยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในซิการ์ Mysterioso ที่ผลิตโดย Connecticut Valley Tobacconist Mysterioso มีจำหน่ายพร้อม ใบห่อ Connecticut shade แท้ เพอริค Louisiana ที่บ่มแท้ และยาสูบ Honduran ^{[ 5 ]}ในปี 2014 ผู้ผลิตซิการ์Tabacalera Incorporada ซึ่งตั้งอยู่ใน ฟิลิปปินส์ได้สร้าง 1881 Perique ซิการ์เหล่านี้ใช้เพอริค Louisiana ร่วมกับ ยาสูบฟิลเลอร์จาก บราซิลและฟิลิปปินส์^{[ 6 ]}หลังจากนั้น Tabacalera ได้ออกซิการ์อื่นๆ ที่ใช้ยาสูบ Perique ในปี 2016 ได้แก่ Tabacalera Gran Reserva, Don Juan Urquijo Perique และ 1881 Perique Bold ซึ่งเหมือนกับ 1881 Perique แต่ห่อด้วยใบยาสีเข้ม Maduro ^{[ 7 ]}

โรงกลั่น Ted Breaux กลั่น Perique Liqueur de Tabac ซึ่งเป็นเหล้าจากยาสูบ Perique มาตั้งแต่ปี 2549 เหล้านี้กลั่นในโรงกลั่น Combierในเมืองโซมูร์ประเทศฝรั่งเศส^{[ 8 ]}

• การเกษตรในรัฐลุยเซียนา
• ไร่ Desire Plantation : ไร่ Perique ที่เคยใช้แรงงานทาสมาก่อน

• ฟูลเลอร์, อาร์. รีส (ฤดูใบไม้ผลิ 2546). "เพริค พืชพื้นเมือง" . ลุยเซียนา ไลฟ์ .
• Poche, L. Aristee (2002). ยาสูบเปริค: ปริศนาและประวัติศาสตร์

• บทสัมภาษณ์ มาร์ค ไรอัน เจ้าของบริษัท LA Poche Perique Tobacco Co.
• คู่มือภาพถ่ายยาสูบ LA Poche Perique ปี 1971
• เปริเก้ ลิเคอร์ เดอ ยาสูบ