Maillet เริ่มต้นอาชีพนักฮอกกี้เยาวชนกับ Collège Esther-Blondin Phénix ในLigue de hockey Midget AAA du Québec (QMAAA) ซึ่งเขาสร้างสถิติสูงสุดของแฟรนไชส์ด้วยจำนวนแอสซิสต์สูงสุดในหนึ่งฤดูกาลถึง 34 ครั้ง สถิติของเขาซึ่งทำได้ในฤดูกาล 2008–09 ยังคงอยู่จนถึงฤดูกาล 2011–12 เมื่อLaurent Dauphinทำลายสถิติ^{[ 3 ]}หลังจากฤดูกาลที่สร้างสถิติ Maillet ได้รับการดราฟต์โดยVictoriaville TigresในQuebec Major Junior Hockey League (QMJHL) แต่ขอให้พวกเขาอนุญาตให้เขาอยู่ต่อในระดับ midget AAAเพื่อพัฒนาฝีมือ^{[ 4 ]}เขากลับไปที่ Phénix ซึ่งเขาทำได้ 10 คะแนนในสี่เกมก่อนที่จะได้รับโอกาสกับ Victoriaville Tigres หลังจากเล่นสามเกมให้กับทีมและทำได้หนึ่งประตู Tigres ตกลงที่จะเก็บเขาไว้จนจบฤดูกาล2009–10 ^{[ 5 ]}ในระหว่างฤดูกาล เขาได้กล่าวว่า "ผมชอบเล่นกับผู้เล่นที่เก่งกว่าผม มันผลักดันให้ผมก้าวไปข้างหน้าและทำให้ผมพัฒนาได้เร็วขึ้น นอกจากนี้ ความสามารถในการติดตามเกมของผมก็ดีขึ้นมากตั้งแต่ต้นฤดูกาล" ^{[ 6 ]}

หลังจากจบฤดูกาลก่อนหน้าด้วยคะแนน 12 แต้มจาก 58 เกม Maillet กลับมาเล่นให้กับทีมอีกครั้งในฤดูกาลเต็มฤดูกาลแรกของเขา ในฤดูกาล 2010–11 Tigres ได้เทรดกัปตันทีมPhilip-Michael Devosออกไป ทำให้ Maillet ต้องรับหน้าที่ทำคะแนนมากขึ้น^{[ 7 ]}เขาจบฤดูกาลด้วยคะแนนสูงสุดในอาชีพการงานของเขาที่ 69 แต้มจาก 67 เกม^{[ 1 ]}ในฤดูกาลถัดมา Maillet ยังคงเป็นผู้นำทีมในการทำคะแนน แต่เขารู้สึกว่าตัวเองขาดความสม่ำเสมอ เขาทำคะแนนได้ 60 แต้มจาก 52 เกม แต่ยอมรับว่า "ตั้งแต่เริ่มต้นฤดูกาล ผมทำผลงานได้ไม่สม่ำเสมอ... ต้องพัฒนาความสม่ำเสมอเพื่อช่วยทีม" ^{[ 8 ]}

ก่อนเริ่มฤดูกาล 2012–13มัลลิเอ็ตยอมรับว่านี่จะเป็นฤดูกาลสุดท้ายของเขาในระดับเมเจอร์จูเนียร์ก่อนที่จะเข้าร่วมU Sports [ ^{9 ] มั}ลลิเอ็ตเป็นผู้ทำคะแนนสูงสุดให้กับทีม Tigres ด้วย 83 คะแนนจาก 65 เกม ขณะที่พวกเขาผ่านเข้ารอบเพลย์ออฟ QMJHL ปี 2013 เขาลงแข่งขันในรอบเพลย์ออฟ 8 เกม ทำได้ 9 คะแนน ก่อนที่จะได้รับบาดเจ็บที่ข้อเท้าในรอบที่สองกับ Baie-Comeau Drakkar และพลาดการแข่งขันที่เหลือ แม้จะได้รับบาดเจ็บ แต่เขาก็ได้รับเชิญให้เข้าร่วม แคมป์ฝึกซ้อม ของ Vancouver Canucksในเดือนกันยายนนั้น^{[ 10 ]}

Maillet เข้าเรียนที่มหาวิทยาลัย New Brunswickและสำเร็จการศึกษา ระดับ ปริญญาตรีศิลปศาสตรบัณฑิตสาขาบริหารธุรกิจ โดยเล่นให้กับทีมUNB Varsity Redsตั้งแต่ปี 2013 ถึง 2017 ใน 12 เกมแรกกับทีม เขาทำคะแนนได้ 15 แต้ม รวมทั้งทำประตูได้ 5 ประตู^{[ 11 ]}เขาจบฤดูกาลแรกด้วยการเป็นผู้ทำคะแนนสูงสุดของทีม Reds และจบอันดับที่สามใน การแข่งขัน Atlantic University Sport (AUS) ด้วยคะแนน 41 แต้ม^{[ 12 ]}เขาได้รับรางวัล AJ MacAdam Trophy ในฐานะผู้เล่นหน้าใหม่ยอดเยี่ยมแห่งปี 2014 ของ AUS และได้รับการคัดเลือกให้เป็นทีม All-Stars ชุดที่สองและทีม All-Rookie ตามลำดับ^{[ 12 ]}

Malliet ยังคงทำผลงานด้านเกมรุกได้อย่างต่อเนื่องในปี 2014–15 โดยนำ AUS ด้วยคะแนน 39 คะแนนจาก 28 เกม^{[ 13 ]}เขานำทีม Reds เข้าสู่ รอบชิงชนะเลิศการแข่งขัน CIS University Cup ปี 2015ซึ่งพวกเขาพ่ายแพ้ให้กับUniversity of Alberta Golden Bears [ ^{14 ] จาก}ผลงานของเขา Malliet ได้รับรางวัล Kelly Trophy ประจำปี 2015 ในฐานะผู้เล่นทรงคุณค่าที่สุดของลีก และได้รับการคัดเลือกให้เป็นผู้เล่น All-Star ทีมแรก^{[ 13 ]}

ในฤดูกาล AUS ปี 2015–16 อาการบาดเจ็บทำให้ Maillet ทำได้เพียง 31 คะแนนจากการลงเล่น 17 เกม^{[ 15 ]}หากไม่มีเขา ทีม Reds ก็คว้าแชมป์CIS University Cup Championship ปี 2016 ได้ ^{[ 16 ]}

ในฤดูกาล AUS ปี 2016–17 Maillet ทำคะแนนสูงสุดในลีกถึง 55 คะแนน ซึ่งโค้ชใหญ่ Gardiner MacDougall เรียกฤดูกาลนี้ว่า "ฤดูกาลแห่งการแจ้งเกิด" ^{[ 17 ]}ทีม Varsity Reds คว้า แชมป์ระดับชาติ U Sports University Cup ปี 2017โดย Maillet ได้รับรางวัลMajor WJ "Danny" McLeod Awardในฐานะผู้เล่นทรงคุณค่าที่สุดของทัวร์นาเมน ต์ ^{[ 18 ]}เขายังได้รับรางวัล U Sports Player of the Year Award ประจำปี 2017 และถ้วยรางวัล Senator Joseph A. Sullivan อีก ด้วย ^{[ 19 ]} Maillet ได้รับรางวัล Male Athlete Of The Year Award ประจำปี 2017 ของ UNB ^{[ 20 ]}และได้รับการยกย่องให้เป็นนักกีฬาชายยอดเยี่ยมระดับมหาวิทยาลัยทั่วประเทศแคนาดา^{[ 15 ]} Maillet จบ อาชีพ นักกีฬาในระดับมหาวิทยาลัยด้วยคะแนนรวม 166 คะแนนจาก 101 เกมให้กับ UNB Reds ^{[ 1 ]}

เมื่อวันที่ 27 มีนาคม 2017 เพียงไม่กี่วันหลังจากชนะการแข่งขัน University Cup ปี 2017 Maillet ได้เซ็น สัญญา ทดลองเล่นระดับสมัครเล่น (ATO) กับOntario ReignของAmerican Hockey League (AHL) ^{[ 21 ]}

เขาเปิดตัวใน AHL เมื่อวันที่ 31 มีนาคม 2017 โดยทำประตูแรกในระดับอาชีพได้ในเกมที่ชนะเบเคอร์สฟิลด์ คอนดอร์ส 3-1 ^{[ 22 ]}ต่อมาเขาทำคะแนนได้หลายแต้มเป็นครั้งแรกในเกมที่ชนะสต็อกตัน ฮีท 3-2 ในช่วงต่อเวลาพิเศษ เมื่อวันที่ 12 เมษายน^{[ 23 ]} Maillet จบฤดูกาล 2016–17กับ Reign และได้รับเชิญให้เข้าร่วม แคมป์ฝึกซ้อม ของลอสแอนเจลิส คิงส์ก่อนฤดูกาล2017–18 ^{[ 24 ]}เขากลับมาเล่นให้กับ Reign ในฤดูกาลนั้นและเพิ่มผลงานการทำคะแนนจากฤดูกาลก่อนหน้าเพื่อสร้างสถิติสูงสุดในอาชีพการงานทั้งในด้านประตู แอสซิสต์ และคะแนน^{[ 1 ]}จากผลงานของเขา เขาจึงได้รับการอัปเกรดสัญญา ATO เป็นสัญญาผู้เล่นมาตรฐานกับ Reign เมื่อวันที่ 19 กรกฎาคม 2018 ^{[ 25 ]}

Maillet ได้รับเชิญให้กลับมาเล่นให้กับ Reign ในฤดูกาล 2018–19ซึ่งจะเป็นฤดูกาลสุดท้ายของเขากับทีม^{[ 26 ]} ในฤดูกาลนี้ เขาทำ แฮตทริกแรกในอาชีพการเล่นของเขาได้ในเกมที่ชนะTucson Roadrunners 5–4 ในช่วงต่อเวลา พิเศษ^{[ 27 ]}แฮตทริกที่สองในอาชีพของเขาเกิดขึ้นในเดือนเดียวกันนั้นเอง ในเกมที่ชนะSan Diego Gulls 7–6 ในการดวลจุดโทษ ^{[ 28 ]}เขาจบฤดูกาลด้วยคะแนนสูงสุดในอาชีพ 54 คะแนนจาก 68 เกม ทำให้ได้รับความสนใจจาก องค์กร Washington Capitalsเขาออกจาก Reign อย่างเป็นทางการในวันที่ 1 กรกฎาคม 2019 หลังจากเซ็นสัญญาสองปีแบบสองทางมูลค่า 700,000 ดอลลาร์กับ Capitals ^{[ 29 ]}

Maillet เริ่มต้นฤดูกาล 2019–20 กับทีม Hershey Bearsซึ่งเป็นทีมในลีก AHL ของ Capitals โดยเขาทำคะแนนได้ 44 แต้มจาก 61 เกม^{[ 1 ]}เนื่องจากการระบาดของโรคโควิด-19 ในอเมริกาเหนือ ทำให้ AHL ระงับการแข่งขัน และเขาได้รับเชิญให้เข้าร่วมแคมป์ฝึกซ้อม เพื่อกลับมาเล่นของ Washington Capitals ในวันที่ 13 กรกฎาคม^{[ 30 ]}

หลังจากอยู่กับองค์กร Capitals เป็นเวลาสองฤดูกาล Maillet ซึ่งกำลังจะหมดสัญญาเป็นฟรีเอเจนต์ ได้ออกจากอเมริกาเหนือและเซ็นสัญญาหนึ่งปีกับสโมสรMetallurg Magnitogorsk ของรัสเซีย ในลีกฮอกกี้ Kontinental Hockey League (KHL) เมื่อวันที่ 11 มิถุนายน 2021 ^{[ 31 ]}

หลังจากสองฤดูกาลที่ประสบความสำเร็จอย่างมากในรัสเซีย เมื่อวันที่ 1 กรกฎาคม 2023 Maillet กลับมายังอเมริกาเหนือในฐานะผู้เล่นอิสระและเซ็นสัญญาหนึ่งปีแบบสองทางกับMontreal Canadiensสำหรับฤดูกาล 2023–24 ^{[ 32 ]} Maillet ไม่สามารถเพิ่มประสบการณ์ใน NHL ได้ และเล่นเฉพาะกับ Laval Rocket ซึ่งเป็นทีมใน AHL โดยทำประตูได้ 21 ประตู คิดเป็น 53 คะแนน จาก 67 เกมในฤดูกาลปกติ ซึ่งเป็นจำนวนสูงสุดของทีม

ในฐานะผู้เล่นอิสระหลังจากฤดูกาลเดียวในองค์กร Canadiens Maillet เลือกที่จะกลับไปต่างประเทศโดยเซ็นสัญญาหนึ่งปีกับHC Ambrì-Piotta ใน National League (NL) ของ สวิต เซอร์แลนด์เมื่อวันที่ 28 กรกฎาคม 2024 ^{[ 33 ]}

ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2568 Maillet ได้เซ็นสัญญากับSC Rapperswil-Jona Lakersของ NL ^{[ 34 ]}