ไฟโตฟลูอีน^{[ 1 ]}

ชื่อ
ชื่อ IUPAC 15- ซิส -7,8,11,12,7′,8′-เฮกซาไฮโดร-ψ,ψ-แคโรทีน
ชื่อตามระบบ IUPAC (6 อี ,10 อี ,12 อี ,14 อี ,16 Z ,18 อี ,22 อี ,26 อี )-2,6,10,14,19,23,27,31-Octamethyldotriaconta-2,6,10,12,14,16,18,22,26,30-เดเคน
ชื่ออื่นๆ 15- ซิส -ไฟโตฟลูอีน
ตัวระบุ
หมายเลข CAS	27664-65-9 วาย
โมเดล 3 มิติ ( JSmol )	ภาพแบบโต้ตอบ
ชอีบี	เชบี:35165 เอ็น
เคมสไปเดอร์	5256893 เอ็น
PubChem CID	6857557
มหาวิทยาลัย	3V8034L59C วาย
แดชบอร์ด CompTox ( EPA )	DTXSID40904730
อินชิ InChI=1S/C40H62/c1-33(2)19-13-23-37(7)27-17-31-39(9)29-15-25-35(5)21-11-12-22-36(6)26-16-30-40(10)32-18-28-38(8)24-14-20-34(3)4/h11-12,15,19-22,25,27-30H,13-14,16-18,23-24,26,31-32H2,1-10H3/b12-11-,25-15+,35-21+,36-22+,37-27+,38-28+,39-29+,40-30+ เอ็น รหัส: OVSVTCFNLSGAMM-DGFSHVNOSA-N เอ็น
รอยยิ้ม CC(=CCC/C(=C/CC/C(=C/CC/C(=C/C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\CC\C=C(/C)\CCC=C(C)C)/C)/C)/C)C
คุณสมบัติ
สูตรเคมี	ซีเอช
มวลโมลาร์	542.936  กรัม·โมล−1
รูปร่าง	น้ำมันส้มข้น
จุดเดือด	140 ถึง 185 องศาเซลเซียส (284 ถึง 365 องศาฟาเรนไฮต์; 413 ถึง 458 เคลวิน) ที่ความดัน 0.0001 มิลลิเมตรปรอท
ความสามารถในการละลายในน้ำ	ไม่ละลาย
เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น ข้อมูลที่ให้ไว้เป็นข้อมูลสำหรับวัสดุในสภาวะมาตรฐาน (ที่อุณหภูมิ 25 °C [77 °F] ความดัน 100 kPa) เอ็น ตรวจสอบ  (คืออะไร   ?) วายเอ็น ข้อมูลอ้างอิงในกล่องข้อมูล

ไฟโตฟลูอีนเป็นแคโรทีนอยด์ ไร้สี ที่พบได้ตามธรรมชาติในมะเขือเทศและผักอื่นๆ เป็นผลิตภัณฑ์ลำดับที่สองของการสังเคราะห์แคโรทีนอยด์^{[ 2 ]} เกิดขึ้นจากไฟโตอีนในปฏิกิริยาดีแซทูเรชันซึ่งนำไปสู่การสร้างพันธะคู่คอนจูเกตห้าพันธะ ในขั้นตอนต่อไป การเพิ่ม พันธะคู่ คอนจูเกต คาร์บอน-คาร์บอน นำไปสู่การเกิดz-แคโรทีนและปรากฏสีที่มองเห็นได้

ไฟโตฟลูอีนมีสเปกตรัมการดูดกลืนแสงใน ช่วง UVAโดยมีการดูดกลืนแสงสูงสุดที่ 348 นาโนเมตร และมีค่า ε1% เท่ากับ 1557

การวิเคราะห์ผลไม้และผักหลายชนิดแสดงให้เห็นว่าไฟโตอีนและไฟโตฟลูอีนพบได้ในผลไม้และผักส่วนใหญ่^{[ 3 ]} ในทางตรงกันข้ามกับแคโรทีนอยด์อื่นๆ ไฟโตอี นและไฟโตฟลูอีนซึ่งเป็นสารตั้งต้นแคโรทีนอยด์ตัวแรกในเส้นทางการสังเคราะห์ทางชีวภาพของแคโรทีนอยด์อื่นๆ จะดูดซับแสงในช่วง UV

ไฟโตอีนและไฟโตฟลูอีนในอาหารจะสะสมอยู่ในผิวหนังของมนุษย์ การสะสมของแคโรทีนอยด์เหล่านี้อาจช่วยปกป้องผิวหนังด้วยกลไกหลายประการ ได้แก่ การทำหน้าที่เป็น สาร ดูดซับรังสียูวีสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบ^{[ 4 ] [ 5 ]}