ปิเกปูล
| ปิเกปูลบลอง | |
|---|---|
| องุ่น ( Vitis ) | |
Piquepoul in Viala & Vermorel | |
| สีของเปลือกผลเบอร์รี่ | บลังค์ |
| สายพันธุ์ | องุ่นพันธุ์ Vitis vinifera |
| เรียกอีกอย่างว่า | ปิคปูล, ปิคปูล บลองก์, ปิคปูล เดอ ปิเนต์ |
| ต้นทาง | ฝรั่งเศส |
| ภูมิภาคที่น่าสนใจ | ล็องเกอด็อก |
| ไวน์ที่น่าสนใจ | ปิคปูล เดอ ปิเนต์ |
| อันตราย | โรคที่เกิดจากเชื้อรา |
| หมายเลขVIVC | 9298 |
| ปิเกปูล กริส | |
|---|---|
| องุ่น ( Vitis ) | |
| สีของเปลือกผลเบอร์รี่ | กริส |
| สายพันธุ์ | องุ่นพันธุ์ Vitis vinifera |
| เรียกอีกอย่างว่า | ปิเกปูลสีชมพู, ปิเกปูล, ปิเกปูลสีเทา |
| หมายเลขVIVC | 9298 |
| ปิเกปูล นัวร์ | |
|---|---|
| องุ่น ( Vitis ) | |
องุ่นพันธุ์ปิเกปูล นัวร์ | |
| สีของเปลือกผลเบอร์รี่ | นัวร์ |
| สายพันธุ์ | องุ่นพันธุ์ Vitis vinifera |
| เรียกอีกอย่างว่า | ปิกปูล, ปิกปูล นัวร์ |
| หมายเลขVIVC | 9298 |

ปิเกปูล ( การออกเสียงภาษาฝรั่งเศส: [ pikpul ])ⓘ ),PicpoulหรือPicapollเป็นพันธุ์องุ่นไวน์ที่ปลูกเป็นหลักในหุบเขาโรนและภูมิภาคแลงเกอด็อกของฝรั่งเศสรวมถึงคาตาโลเนียของสเปน[ 1 ] มีทั้งแบบเปลือกสีเข้ม (Piquepoul noir) และเปลือกสีอ่อน (Piquepoul blanc) รวมถึงPiquepoul grisPiquepoul blanc เป็นพันธุ์ Piquepoul ที่พบได้บ่อยที่สุด โดยมี1,000 เฮกตาร์ (2,500 เอเคอร์)ในฝรั่งเศสในปี 2000 และมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น [ 2 ]
พันธุ์ปิเกปูลมักออกดอกช้าและค่อนข้างอ่อนไหวต่อ โรค ราแป้ง
ประวัติศาสตร์
ปิเกปูลมีประวัติศาสตร์อันยาวนานในภูมิภาคแลงเกอด็อก และร่วมกับซินโซลต์และแคลเร็ตต์ บลองช์เป็นหนึ่งในพันธุ์องุ่นพื้นเมืองที่เก่าแก่ที่สุดของภูมิภาคนี้ มันถูกนำมาผสมกับแคลเร็ตต์ บลองช์เพื่อผลิตไวน์ปิการ์ดันในช่วงศตวรรษที่ 17 และ 18 [ 2 ]
หลังจากเกิดโรคระบาดครั้งใหญ่ในไร่องุ่นฝรั่งเศสซึ่งทำให้มีการเปลี่ยนแปลงพันธุ์องุ่นที่ปลูกอย่างมาก องุ่นพันธุ์ปิเกปูลก็เสื่อมความนิยมลงเนื่องจากอ่อนแอต่อโรคเชื้อรา เช่น โรคราแป้ง และให้ผลผลิตต่ำ
ไวน์ปิเกปูล
ในแคว้นล็องเกอด็อก องุ่นพันธุ์ปิเกปูลบลองก์ซึ่งมีแอลกอฮอล์ต่ำและมีความเป็นกรดสูง ถูกนำมาใช้ทั้งในการผสมและการผลิตไวน์พันธุ์เดียว มีกลิ่นหอมสดชื่นคล้ายส้ม รสชาติแห้ง เปรี้ยว และ "แสบริมฝีปาก" ทำให้เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับอาหารทะเล[ 3 ]ไวน์แดงที่ผลิตจากองุ่นปิเกปูลบัวร์มีแอลกอฮอล์สูง มีกลิ่นหอมเข้มข้น แต่มีสีอ่อนมาก ทำให้พันธุ์นี้เป็นที่นิยมใช้เป็นส่วนผสมในการผสมมากกว่าการผลิตไวน์พันธุ์เดียว[ 2 ]
ทั้งพันธุ์ Piquepoul blanc และ noir ได้รับอนุญาตให้ผสมองุ่นเพื่อผลิตChâteauneuf-du-Papeอย่างไรก็ตาม ในปี 2547 มีพื้นที่ปลูกองุ่นพันธุ์ Piquepoul เพียง 0.15% ของพื้นที่ทั้งหมดของเขตการผลิต[ 4 ]
ในโลกใหม่ องุ่นพันธุ์ปิเกปูล (Piquepoul) กำลังได้รับการปลูกอย่างประสบความสำเร็จในบริเวณเชิงเขาชิริคาฮัว (Chiricahua Mountains ) (สูงจากระดับน้ำทะเล 5,000 ฟุต) ในเขตวิลค็อกซ์ (Willcox AVA)ทางตอนใต้ของรัฐแอริโซนา นอกจากนี้ยังมีการปลูกในเขตเรดเมาน์เทน (Red Mountain AVA)ทางตะวันออกของรัฐวอชิงตัน ด้วย
องุ่นพันธุ์ Piquepoul blanc ปลูกในโซโนมา รัฐแคลิฟอร์เนีย[ 5 ]
องุ่นพันธุ์ Piquepoul blanc สามารถปลูกได้สำเร็จในเขตปลูกองุ่นTexas Hill Country AVAและTexas High Plains AVAด้วย เช่นกัน
ในออสเตรเลีย พันธุ์ Piquepoul blanc ถูกปลูกครั้งแรกในปี 2013 [ 6 ]และไวน์ที่วางจำหน่ายเชิงพาณิชย์ครั้งแรกเกิดขึ้นในปี 2017 มีการนำเข้ากิ่งพันธุ์นี้เนื่องจากไวน์มีความเหมาะสมสำหรับการดื่มคู่กับหอยนางรม[ 7 ]
ปิคปูล เดอ ปิเนต์
Picpoul de Pinet [ 8 ]เป็น AOC ภายในLanguedoc AOC สำหรับ ไวน์ ขาวที่ทำจาก Piquepoul blanc เท่านั้นในเขตเทศบาลPinet , Mèze , Florensac , Castelnau-de-Guers , MontagnacและPomérols [ 9 ]
ไวน์มีสีเขียวทอง รสชาติเข้มข้น และมีรสเลมอน มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ละมุนละไม พร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของ ดอก อะคาเซียและดอกฮอว์ธอร์น [ 10 ] การพัฒนาการผลิตไวน์ให้ทันสมัยส่งผลให้ความสนใจในไวน์เหล่านี้เพิ่มมากขึ้น[ 11 ]
คำพ้องความหมาย
คำพ้องความหมายสำหรับ Piquepoul Blanc ได้แก่ Avello, Avillo, Extra, Feher Piquepoul, Languedocien, Picapoll, Picapolla, Picapulla, Picpoul, Picpoul de Pinet [ 12 ]
คำพ้องความหมายสำหรับ Piquepoul gris ได้แก่ Avillo, Languedocien, Picapulla, Picpoul, Pikepul Seryi, Piquepoul rose, Szürke Piquepoul [ 13 ]
คำพ้องความหมายสำหรับ Piquepoul noir ได้แก่ Avillo, Kek Piquepoul, Languedocien, Pical, Pical negro, Pical Polho, Picalpolho, Picapoll, Picapoll Negro, Picapouia, Picapouya, Picapulla, Picpouille, Picpoul, Picpoule, Picquepoul, Pikepul Chernyi, Pique Poule, Piquerette noire [ 14 ]
Picpoul ยังเป็นชื่อพ้องของพันธุ์องุ่น Folle blancheซึ่งไม่มีความเกี่ยวข้องใดๆ กับ Piquepoul ที่เป็นที่รู้จัก