ภาพประกอบเครื่องใช้สำหรับชงชา
Tea Ware Pictorial (จีนตัวย่อ:茶具上赞; จีนตัวเต็ม:茶具圖贊; พินอิน: chájùtúzàn ) เป็นหนังสือของ "ชายชราเชนัน" (审安老人;審安老人; shěnān lǎorén ) รวบรวมในปี 1269 และเป็นหนังสือภาพที่เก่าแก่ที่สุดบนเครื่องชงชาที่ใช้ในการเตรียม เค้กชา ราชวงศ์ซ่งสำหรับดื่ม
ในสมัยราชวงศ์ซ่ง การชงชาใช้วิธีการตีชา โดยนำชาเขียวมาบดให้เป็นผงละเอียด เติมน้ำร้อน แล้วใช้แปรงตีในชามจนเกิดเป็นฟอง วิธีการชงชาแบบจีนนี้แพร่หลายไปยังญี่ปุ่นและกลายเป็นวิธีการ ชง ชาเขียวมัทฉะในญี่ปุ่นในปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม ในประเทศจีน วิธีการนี้ได้พัฒนามาเป็นวิธีการชงชาแบบด ซึ่งเป็นการแช่ชาแบบไม่บรรจุซอง
ชุดถ้วยชา 12 ชิ้นของคุณปู่เชนัน
หนังสือเล่มนี้อธิบายเครื่องถ้วยชา 12 ชิ้น (審安老人的12茶具):
คำศัพท์เกี่ยวกับชาบางคำที่เขียนโดยเชินหนานและลู่หยู ผู้เขียนตำราชาคลาสสิกมีชื่อและการใช้งานเหมือนกัน เนื่องจากเครื่องใช้ชงชาบางอย่างจากสมัยราชวงศ์ถังก็ถูกนำมาใช้ในสมัยราชวงศ์ซ่งด้วย เชินหนานได้กำหนดชื่อเฉพาะให้กับคำเหล่านั้น โดยระบุไว้ในวงเล็บ

- เตาอั้งโล่風爐(韋鴻臚; hong lu )
- บล็อกบด砧椎(木待制; mu dai zhi )
- ลูกกลิ้งบด碾(金法曹; jin fa cao )
- โรงโม่หิน石磨(石轉運; shi zhuan yun )
- Gourd Scooper瓢(胡員外; หูหยวนไหว )
- กล่องตะแกรง羅合(羅樞密; luo shu mi )
- Brush札(宗從事; ซง กง ซือ )
- ตะกร้าชาม畚(漆雕秘閣; qi diao mi ge )
- ชาม碗(陶寶文; tao bao wen )
- ถังน้ำ 水方(湯提點; ถังตี้เตียน )
- Tea Whisk茶筅(竺副師; จู ฟู สือ )
- ผ้าชา巾(司職方; si zhi fan )
เครื่องชงชาข้างต้น ยกเว้นโม่หิน (石磨) และที่ตีชา (茶筅) นั้น หลู่หยูได้กล่าวถึงไว้ในตำราชาคลาสสิกด้วย เช่นกัน
ดูเพิ่มเติม
- ตำราว่าด้วยชา (สมัยราชวงศ์ถัง)
ลิงก์ภายนอก
- 抹茶法 - การตีชา (ผงละเอียด)