พิตายา ( / p ɪ . ˈ t aɪ . ə / ) หรือพิตาฮายา ( / ˌ p ɪ . t ə . ˈ h aɪ . ə / ) หรือที่รู้จักกันในชื่อผลไม้แก้วมังกรและลูกแพร์สตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้ของกระบองเพชร หลายสายพันธุ์ ที่มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก ตอนใต้ และชายฝั่งแปซิฟิกของคอสตาริกาเอลซัลวาดอร์และ กัวเตมาลา^{[ 1 ] [ 2 ]} พิ ตายาได้รับการปลูกฝังในเอเชียตะวันออก เอเชียใต้ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ทวีปอเมริกา แคริบเบียน ออสเตรเลีย บราซิลมาเดรา (โปรตุเกส) ^{[ 3 ]}และทั่วทั้งเขตร้อนและกึ่ง เขต ร้อนของโลก

โดยทั่วไปแล้ว พิตายาหมายถึงผลไม้ในสกุลStenocereusในขณะที่พิตาฮายาหรือผลไม้แก้วมังกรหมายถึงผลไม้ในสกุลSelenicereus (เดิมชื่อ Hylocereus ) ซึ่งทั้งสอง สกุลอยู่ในวงศ์Cactaceae ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 4 ]}ชื่อสามัญในภาษาอังกฤษคือdragon fruit มาจาก ผิวที่คล้ายหนังและหนามแหลมบนผิวผลไม้ ทำให้นึกถึง ผิว มังกรขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ผลพิตายาอาจมีรสหวานหรือเปรี้ยว และอาจมีสีแดง ขาว หรือเหลือง

ผลไม้เหล่านี้มักเรียกกันในภาษาอังกฤษว่า สตรอว์เบอร์รีแพร์ หรือ ดราก้อนฟรุต ซึ่งเป็นชื่อที่ใช้มาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2506 เห็นได้ชัดว่าเป็นผลมาจากผิว ที่คล้ายหนัง และหนามแหลมที่เด่นชัดบนผิวผลไม้^{[ 5 ]}ผลไม้ชนิดนี้มักถูกเรียกว่า "ดราก้อนฟรุตเวียดนาม" เนื่องจากเวียดนามเป็นผู้ส่งออกรายใหญ่^{[ 6 ]}ผลไม้ชนิดนี้อาจรู้จักกันในชื่อสตรอว์เบอร์รีแพร์ ได้เช่น กัน^{[ 2 ] [ 7 ]}

ชื่อพิทยาฮายาและพิทยามาจากเม็กซิโกและพิทยาโรฮามาจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้ตอนเหนือ ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับพิทยาฮายาสำหรับชื่อของกระบองเพชรสายพันธุ์สูงที่มีผลออกดอก^{[ 2 ] [ 8 ]}

แก้วมังกรมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคทางตอนใต้ของเม็กซิโกและตามแนวชายฝั่งแปซิฟิกของกัวเตมาลาคอสตาริกาและเอลซัลวาดอร์[ ^{1 ] [ 2 ]}ชาวฝรั่งเศสนำแก้วมังกรเข้ามาในอินโดจีนราวปี ค.ศ. 1860 ^{[ 9 ]}แก้วมังกรมีการปลูกในเอเชียตะวันออก เอเชียใต้ (ดูการปลูกแก้วมังกรในอินเดีย ) เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สหรัฐอเมริกา แคริบเบียน ออสเตรเลีย และทั่วทั้งเขตร้อนและ^กึ่ง เขต ร้อนของโลก^{[ 1 ] [ 2 ]}

ผลไม้ Stenocereus (แก้วมังกรเปรี้ยว; pitaya agria , S. gummosus ) มาจากกระบองเพชรสายพันธุ์หนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดในฮาแคลิฟอร์เนีย^{[ 10 ]}ผลไม้ชนิดนี้มักเก็บเกี่ยวในพื้นที่แห้งแล้งของทวีปอเมริกา และเป็นที่นิยมเนื่องจากเนื้อที่เปรี้ยวฉ่ำและมีรสชาติ ^{[ 10 ]}แก้วมังกรเปรี้ยวในทะเลทรายโซโนรานเป็นแหล่งอาหารของชนพื้นเมืองในทวีปอเมริกาชาวเซรีทางตะวันตกเฉียงเหนือของเม็กซิโกเก็บเกี่ยวผลไม้ชนิดนี้ และเรียกพืชชนิดนี้ว่า ziix is ​​ccapxl – "สิ่งที่มีผลเปรี้ยว"

ผลไม้ของสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง เช่นS. queretaroensisและกระบองเพชรมีดสั้นหรือพิทยาเดมาโย ( S. griseus ) ก็สามารถบริโภคได้เช่นกัน^{[ 4 ] : 223–225} ผลของกระบองเพชรท่อออร์แกน ( S. thurberiซึ่งชาวเซริสเรียกว่าool ) คือพิทยาดุลเซหรือ "พิทยาหวาน" ^{[ 11 ]}

แก้วมังกรหวานมี 3 ชนิด โดยทั้งหมดมีเปลือกหนาคล้ายหนังและมีลักษณะคล้ายใบไม้เล็กน้อย: ^{[ 4 ] : 215–216}

• Selenicereus undatus ( Pitaya blancaหรือแก้วมังกรเนื้อขาว หรือที่รู้จักกันในชื่อ Hylocereus undatus ) มีผลสีชมพูอมแดงและเนื้อสีขาว นี่คือ "แก้วมังกร" ที่พบเห็นได้ทั่วไปมากที่สุด
• Selenicereus costaricensis ( Pitaya rojaหรือแก้วมังกรเนื้อแดง หรือที่รู้จักกันในชื่อ Hylocereus costaricensisและอาจเรียกผิดเป็น Hylocereus polyrhizus ) มีผลเปลือกสีแดงและเนื้อสีแดง
• Selenicereus megalanthus ( Pitaya amarillaหรือแก้วมังกรสีเหลือง หรือที่รู้จักกันในชื่อ Hylocereus megalanthus ) มีผลเปลือกสีเหลือง เนื้อสีขาว

ผลไม้ชนิดนี้โดยทั่วไปมีน้ำหนักตั้งแต่150 ถึง 600 กรัม ( 5)+1 ⁄ 2ถึง 21 ออนซ์); บางชนิดอาจมีน้ำหนักถึง 1 กก. (2 ปอนด์ 3 ออนซ์) ^{[ 12 ]}การนำเข้าในช่วงแรกจากโคลอมเบียไปยังออสเตรเลียถูกกำหนดให้เป็น " Hylocereus ocampensis " (หรือ " Cereus repandus " ซึ่งหมายถึงผลสีแดง) และ " Cereus triangularis " (ซึ่งคาดว่าหมายถึงผลสีเหลืองหรือส่วนตัดขวางสามด้านของลำต้น)

เนื้อของแก้วมังกรแดงมีเม็ดสีแดงที่เรียกว่าเบตาเลน (หรือเรียกว่าเบตาไซยานิน)ในขณะที่แก้วมังกรขาวไม่มีสารประกอบสีนี้^{[ 13 ]} นอกจากนี้ ปริมาณ โพลีฟีนอลในแก้วมังกรแดงยังสูงกว่าในแก้วมังกรขาวอีกด้วย^{[ 13 ]}

หลังจากทำความสะอาดเมล็ดออกจากเนื้อผลไม้อย่างละเอียดแล้ว เมล็ดที่แห้งแล้วสามารถเก็บรักษาได้ ผลไม้ที่เหมาะสมควรมีสภาพสมบูรณ์และสุกงอมเกินไป

เมล็ดเจริญเติบโตได้ดีในปุ๋ยหมักหรือดินปลูก แม้กระทั่งปลูกในกระถางเป็นไม้ประดับภายในบ้าน โดยปกติแล้วเมล็ดกระบองเพชรแก้วมังกรจะงอกหลังจากปลูกตื้นๆ ประมาณ 11-14 วัน เนื่องจากเป็นกระบองเพชร การรดน้ำมากเกินไปจึงเป็นปัญหาสำหรับผู้ปลูกในบ้าน เมื่อต้นไม้เจริญเติบโตต่อไป พวกมันจะหาที่เกาะเพื่อปีนป่าย ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการแตกรากอากาศจากกิ่งก้านนอกเหนือจากรากที่โคนต้น เมื่อต้นไม้โตเต็มที่และมีน้ำหนักประมาณ 4.5 กิโลกรัม (10 ปอนด์) ต้นไม้ก็อาจออกดอกได้

การปลูกเชิงพาณิชย์สามารถทำได้ในความหนาแน่นสูง โดยมีจำนวนระหว่าง 1,100 ถึง 1,350 ต้นต่อเฮกตาร์ (445 ถึง 546 ต้นต่อเอเคอร์) พืชอาจใช้เวลาถึง 60 เดือน (260 สัปดาห์) กว่าจะถึงระยะที่ให้ผลผลิตเชิงพาณิชย์เต็มที่ ซึ่งในระยะนี้คาดว่าจะได้ผลผลิต 20 ถึง 30 เมตริกตัน (22 ถึง 33 ตันสั้น) ^{[ 14 ]}

ดอกแก้วมังกรจะบานในชั่วข้ามคืนและมักจะเหี่ยวเฉาในตอนเย็น^{[ 15 ]} พวกมันอาศัยแมลงผสมเกสร ในเวลากลางคืน เช่นค้างคาวหรือผีเสื้อ กลางคืน ในการผสมพันธุ์ การผสมพันธุ์ในตัวเองจะไม่ทำให้เกิดผลในบางสายพันธุ์ และในขณะที่การผสมข้ามสายพันธุ์ส่งผลให้เกิดพันธุ์ที่ "ผสมพันธุ์ในตัวเอง" หลายพันธุ์ การผสมเกสรข้ามสายพันธุ์กับพืชชนิดเดียวกันที่มีพันธุกรรมแตกต่างกันโดยทั่วไปจะช่วยเพิ่มการติดผลและคุณภาพของผล สิ่งนี้จำกัดความสามารถของผู้ปลูกในบ้านในการผลิตผล อย่างไรก็ตาม พืชสามารถออกดอกได้ระหว่างสามถึงหกครั้งต่อปีขึ้นอยู่กับสภาพการปลูก เช่นเดียวกับแคคตัสชนิดอื่น หากส่วนของลำต้นที่แข็งแรงหักออก มันอาจจะหยั่งรากในดินและกลายเป็นพืชของตัวเองได้

พืชสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ถึง 40 °C (104 °F) และน้ำค้างแข็งในช่วงสั้นๆ แต่จะไม่สามารถอยู่รอดได้หากสัมผัสกับอุณหภูมิเยือกแข็งเป็นเวลานาน ต้นกระบองเพชรเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในเขต USDA โซน 10–11 แต่อาจอยู่รอดได้กลางแจ้งในโซน 9a หรือ 9b ^{[ 2 ] [ 16 ]}

Selenicereusปรับตัวให้สามารถอาศัยอยู่ในสภาพอากาศเขตร้อนแห้งแล้งที่มีปริมาณน้ำฝนปานกลาง ในหลายภูมิภาค พืชชนิดนี้ได้หลุดรอดจากการเพาะปลูกและกลายเป็นวัชพืช และถูกจัดว่าเป็นวัชพืชรุกรานในบางประเทศ^{[ 1 ]}

ลำต้นและผลมีความอ่อนไหวต่อโรคหลายชนิดที่เกิดจากเชื้อรา แบคทีเรียไส้เดือนฝอยและไวรัส^{[ 17 ]}การให้น้ำมากเกินไปหรือฝนตกมากเกินไปอาจทำให้ดอกร่วงและผลเน่าได้^{[ 18 ]}แบคทีเรียXanthomonas campestrisทำให้ลำต้นเน่าเชื้อราDothiorellaอาจทำให้เกิดจุดสีน้ำตาลบนผล เชื้อราอื่นๆ ที่ทราบว่าติดเชื้อในแก้วมังกร ได้แก่Botryosphaeria dothidea , Colletotrichum gloeosporioidesและBipolaris cactivora ^{[ 17 ]}

เนื้อสัมผัสของผลไม้ชนิดนี้บางครั้งถูกเปรียบเทียบกับกีวีเนื่องจากมีเมล็ดสีดำกรุบกรอบ น้ำมันจากเมล็ดประกอบด้วยกรดลิโนเลอิก [ ^{19 ] แก้วมังกร}ใช้สำหรับปรุงแต่งรสชาติและสีน้ำผลไม้และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่น "Dragon's Blood Punch" และ "Dragotini" ^{[ 20 ]}ดอกสามารถรับประทานหรือชงเป็นชาได้^{[ 21 ]}

สีแดงและสีม่วงของ ผลไม้ Selenicereus บางชนิด เกิดจากเบตาไซยานินซึ่งเป็นกลุ่มของรงควัตถุที่รวมถึงเบทานิน ซึ่งเป็น สารชนิดเดียวกับที่ทำให้บีทรูท ผักสวิสชาร์ดและผักอะมารันธ์มีสีแดง^{[ 22 ] [ 23 ]}

แก้วมังกรดิบมีน้ำ 84% คาร์โบไฮเดรต 15% และมีโปรตีนและไขมัน น้อยมาก (ตาราง) ในปริมาณอ้างอิง 100 กรัม (3.5 ออนซ์) แก้วมังกรให้พลังงาน 57 กิโลแคลอรี (240 กิโลจูล) โดยไม่มีสารอาหารรองในปริมาณที่สำคัญ (ตาราง)

องค์ประกอบกรดไขมันของน้ำมันเมล็ดของSelenicereus costaricensis , syn. Hylocereus costaricensis (แก้วมังกรเนื้อแดง) และSelenicereus undatus , syn. Hylocereus undatus (แก้วมังกรเนื้อขาว) มีความคล้ายคลึงกัน ได้แก่กรดไมริสติก (น้อยมาก), กรดปาล์ มิติก (17%), กรดสเตียริก (5%), กรดปาล์มิตโอเลอิก (ประมาณ 1%), กรดโอเลอิก (22%), กรดซิส-แวคซีนิก (3%), กรดลิโนเลอิก (50%) และกรดอัลฟา-ลิโนเลนิก (1%) ^{[ 19 ]}

• 

  

  ต้นแก้วมังกร
• 
  ไร่บนเกาะนาโอโจว
• 
  การออกดอกในเวลากลางคืน
• 
  S. megalanthusสีเหลือง
• 
  สีแดงS. costaricensis
• 
  Jus buah nagaน้ำพิทยาม่วง อินโดนีเซีย
• 
  ผลไม้สีแดง สีเหลือง และสีขาว
• 
  ชุดสำหรับรำพื้นบ้านที่เรียกว่าFlor de Pitahaya "ดอกพิทยาฮายา" จากแคว้นบาฮาแคลิฟอร์เนียซูร์จัดแสดงอยู่ที่พิพิธภัณฑ์ศิลปะพื้นบ้านในเม็กซิโกซิตี้
• 
  แก้วมังกรผ่าครึ่ง
• 
  ผลแก้วมังกรสีแดงหนึ่งชิ้น - เคนยา

• รายชื่อผลไม้สำหรับทำอาหาร
• โอพุนเทีย – ต้นกระบองเพชรลูกแพร์หนามที่มีผลกินได้ หรือที่เรียกว่า "ผลกระบองเพชร" หรือ "ผลทูน่า "

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับแก้วพิทยาจากวิกิมีเดียคอมมอนส์