ป็อค ชุค

Poc chucเป็นอาหารของชาวมายาที่ทำจากเนื้อสัตว์ โดยทั่วไปคือเนื้อหมู นำมาหมักในน้ำส้มและย่างบนเตา Poc chuc มักเสิร์ฟพร้อมข้าว หัวหอมดอง ถั่วผัด และอะโวคาโด Poc chuc เป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของยูคาตัน[ 1 ]
นิรุกติศาสตร์
คำว่า poc chuc ประกอบด้วย คำภาษา มายา 2 คำ คือpocซึ่งหมายถึงการปิ้ง โดยเฉพาะบนถ่านร้อน และchucซึ่งหมายถึงถ่าน[ 2 ]