ไส้กรอกโปตาติสคอร์ฟ (หรือที่รู้จักกันทั่วไปในสวีเดน ว่า แวร์มลันด์สคอร์ฟ ) เป็นไส้กรอกประจำภูมิภาคของสวีเดนจาก แคว้นแวร์มลันด์ทำจากเนื้อหมูบด เนื้อวัว หัวหอม และมันฝรั่ง ไส้กรอกโป ตาติสคอร์ฟนั้นนิยมเสิร์ฟร้อนๆ ในช่วงคริสต์มาสในแวร์มลันด์ แต่ก็มักเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็นตลอดทั้งปี คำว่า โปตาติสคอร์ฟเป็นชื่อเรียกไส้กรอกชนิดนี้ในบางส่วนของแวร์มลันด์ ในส่วนอื่นๆ ของสวีเดน คำว่าโปตาติสคอร์ฟไม่เป็นที่รู้จัก ในขณะที่แวร์มลันด์สคอร์ฟเป็นที่รู้จักกันดีและวางขายในเชิงพาณิชย์ทั่วประเทศในช่วงคริสต์มาส เพื่อประโยชน์ของคนจากแวร์มลันด์ ในสหรัฐอเมริกา คำว่าโปตาติสคอร์ฟ (มักเขียนว่า potatis korv ) เป็นชื่อที่ติดปากในหมู่คนที่มีเชื้อสายสวีเดน

ในบางส่วนของ สโมลันด์ยังมีไส้กรอกท้องถิ่นที่เรียกว่าโปตาติสคอร์ฟ (potatiskorv)ซึ่งมีการกล่าวถึงในหนังสือเด็กเรื่องเอมิล (Emil) ของ แอสทริด ลินด์เกรน (Astrid Lindgren ) อย่างไรก็ตาม ไส้กรอกนั้นไม่มีส่วนผสมของเนื้อวัว มีเพียงมันฝรั่งและเนื้อหมูเท่านั้น

• รายชื่อไส้กรอก

• สูตรมันฝรั่งคอร์ฟจากโอเดโบลต์ในไอโอวาลิงก์เมื่อ 2012-10-29 ลิงก์ไม่ถูกต้อง 19 ส.ค. 2024
• บล็อกเกี่ยวกับการทำอาหารแบบคัดลอกและวาง, 9 มิถุนายน 2551: Potatis Korv - ความรู้ที่สูญหายไป ลิงก์ 2012-10-29
• มันฝรั่งอบบนโต๊ะ: ข้อคิดจากชาวสวีเดน-อเมริกันรุ่นที่สี่ 2012-10-29

• สูตร ingebretsens potatiskorvลิงก์เมื่อ 19 ส.ค. 24

• สูตรอาหารสวีเดนของ Earnst Kirchsteigerที่เชื่อมโยงเมื่อวันที่ 19 สิงหาคม 2024