พูลลูลัน

ชื่อ
ชื่ออื่นๆ อี1204
ตัวระบุ
หมายเลข CAS	9057-02-7 วาย
เคมสไปเดอร์	ไม่มี
บัตรข้อมูล ECHA	100.029.938
หมายเลข EC	232-945-1
หมายเลข E	E1204 (สารเคมีเพิ่มเติม)
มหาวิทยาลัย	8ZQ0AYU1TT วาย
แดชบอร์ด CompTox ( EPA )	DTXSID301010857
คุณสมบัติ
สูตรเคมี	(C 6 H 10 O 5 ) n
รูปร่าง	ผงสีขาว
ความสามารถในการละลายในน้ำ	ละลายได้
เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น ข้อมูลที่ให้ไว้เป็นข้อมูลสำหรับวัสดุในสภาวะมาตรฐาน (ที่อุณหภูมิ 25 °C [77 °F] ความดัน 100 kPa) เอ็น ตรวจสอบ  (คืออะไร   ?) วายเอ็น ข้อมูลอ้างอิงในกล่องข้อมูล

พูลลูแลนเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วย หน่วย มอลโทไตรโอส หรือที่รู้จักกันในชื่อ α-1,4- ;α -1,6- กลูแคน หน่วย กลูโคส 3 หน่วยในมอลโทไตรโอสเชื่อมต่อกันด้วยพันธะไกลโคไซด์ α-1,4 ในขณะที่หน่วยมอลโทไตรโอสที่ต่อเนื่องกันเชื่อมต่อกันด้วยพันธะไกลโคไซด์ α-1,6 พูลลูแลนผลิตจากแป้งโดยเชื้อราAureobasidium pullulansเซลล์ใช้พูลลูแลนเป็นหลักเพื่อต้านทานการขาดน้ำและการถูกล่า การมีอยู่ของพอลิแซ็กคาไรด์นี้ยังช่วยอำนวยความสะดวกในการแพร่กระจายของโมเลกุลทั้งเข้าและออกจากเซลล์^{[ 1 ]}

พูลลูแลนเป็นพอลิเมอร์ที่รับประทานได้และส่วนใหญ่ไม่มีรสชาติ การใช้งานเชิงพาณิชย์หลักของพูลลูแลนคือการผลิตฟิล์มที่รับประทานได้ ซึ่งใช้ในผลิตภัณฑ์ดับกลิ่นปากหรือ ผลิตภัณฑ์ ดูแลช่องปาก ต่างๆ เช่นลิสเตอรีนคูลมินต์ ของจอห์นสัน แอนด์ จอห์นสัน (สหรัฐอเมริกา) และเมลท์ซ ซูเปอร์ ทิน มินต์ ของเอเวอรี่ ไบโอ-เทค ไพรเวท จำกัด (อินเดีย) พูลลูแลนและHPMCยังสามารถใช้เป็นสารทดแทนเจลาตินสำหรับแคปซูลยาสำหรับผู้ทานมังสวิรัติได้ อีกด้วย ในฐานะ สารเติมแต่งอาหาร พูล ลูแลน มีหมายเลข E คือ E1204

นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาพูลลูลานในฐานะวัสดุชีวภาพ พอลิเมอร์ธรรมชาติ ที่ใช้ในการสร้างโครงสร้างแบบฉีดได้สำหรับวิศวกรรมเนื้อเยื่อกระดูก^{[ 2 ]}วิศวกรรมเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน^{[ 3 ]}และการสร้างใหม่ของหมอนรองกระดูกสันหลัง^{[ 4 ]}

• พูลลูลาเนส
• การทำให้แห้ง