แอนน์ รีด แมงเกลส์เป็นนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและรองศาสตราจารย์พิเศษประจำภาควิชาโภชนาการในคณะสาธารณสุขศาสตร์และวิทยาศาสตร์สุขภาพ มหาวิทยาลัยแมสซาชูเซตส์ แอมเฮิร์ ส ต์ เชี่ยวชาญด้านโภชนาการมังสวิรัติและอาหารเจ^{[ 1 ]}เธอเป็นผู้เขียนหรือผู้ร่วมเขียนบทความและหนังสือจำนวนมากในหัวข้อนี้ รวมถึงเอกสารแสดงจุดยืนของสมาคมนักโภชนาการแห่งอเมริกา เกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติและอาหารเจ คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติและอาหารเจ (2001) คู่มือสำหรับนักโภชนาการเกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติ (2004) และหนังสือเกี่ยวกับการตั้งครรภ์แบบมังสวิรัติทุกอย่าง (2011) ^{[ 2 ]}

Mangels เป็นที่ปรึกษาด้านโภชนาการของกลุ่มทรัพยากรมังสวิรัติ และบรรณาธิการด้านโภชนาการของVegetarian Journal ^{[ 3 ]}

หนังสือ

• หนังสือ "The Everything Vegan Pregnancy Book " สำนักพิมพ์ Adams Media, 2011
• ร่วมกับเวอร์จิเนีย เมสซินา และมาร์ค เมสซินาคู่มือโภชนาการสำหรับนักกำหนดอาหาร: ประเด็นและการประยุกต์ใช้ ฉบับที่ 3 สำนักพิมพ์โจนส์ แอนด์ บาร์ตเลตต์ ปี 2010
• ร่วมกับ Debra Wasserman ในหนังสือSimply Vegan: Quick Vegetarian Mealsจัดพิมพ์โดย Vegetarian Resource Group, 2006
• ร่วมกับ David Gypsy Breier. คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติและอาหารเจ . กลุ่มทรัพยากรสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ, 2001.

บทความ/บทในหนังสือ

• Mangels, Ann Reed; Holden, Joanne M.; Beecher, Gary R.; Forman, Michele R.; Lanza, Elaine (1993). "ปริมาณแคโรทีนอยด์ในผลไม้และผัก: การประเมินข้อมูลการวิเคราะห์" วารสารสมาคมนักโภชนาการอเมริกัน 93 ( 3): 284– 296. doi : 10.1016/0002-8223(93)91553-3 . PMID 8440826 . 
• Chug-Ahuja, Jaspreet K.; Holden, Joanne M.; Forman, Michele R.; Mangels, Ann Reed; Beecher, Gary R.; Lanza, Elaine (1993). "การพัฒนาและการประยุกต์ใช้ฐานข้อมูลแคโรทีนอยด์สำหรับผลไม้ ผัก และอาหารหลายองค์ประกอบที่เลือก" วารสารสมาคมนักโภชนาการอเมริกัน 93 ( 3): 318– 323. doi : 10.1016/0002-8223(93)91559-9 . PMID 8440830 . 
• เมสสินา, เวอร์จิเนีย; รีด แมงเกลส์, ANN (2001). "ข้อควรพิจารณาในการวางแผนอาหารมังสวิรัติ" วารสารสมาคมนักโภชนาการอเมริกัน101 (6): 661– 669. doi : 10.1016/S0002-8223(01)00167-5 . PMID 11424545 . 
• Mangels, Ann Reed; Messina, Virginia (2001). "ข้อควรพิจารณาในการวางแผนอาหารมังสวิรัติ" วารสารสมาคมนักโภชนาการอเมริกัน 101 ( 6): 670– 677. doi : 10.1016/S0002-8223(01)00169-9 . PMID 11424546 . 
• Craig, WJ; Mangels, AR; สมาคมนักโภชนาการแห่งอเมริกา (2009). "จุดยืนของสมาคมนักโภชนาการแห่งอเมริกา: อาหารมังสวิรัติ"วารสารสมาคมนักโภชนาการแห่งอเมริกา 109 ( 7): 1266– 1282. doi : 10.1016/j.jada.2009.05.027 . PMID 19562864 . S2CID 7906168 .  
• Messina, Virginia; Melina, Vesanto; Mangels, Ann Reed (2003). "คู่มืออาหารฉบับใหม่สำหรับมังสวิรัติในอเมริกาเหนือ" วารสารสมาคมนักโภชนาการอเมริกัน 103 ( 6): 771– 775. doi : 10.1053/jada.2003.50141 . PMID 12778051 . S2CID 25860080 .  
• สมาคมนักโภชนาการแห่งอเมริกา (2003). "จุดยืนของสมาคมนักโภชนาการแห่งอเมริกาและนักโภชนาการแห่งแคนาดา: อาหารมังสวิรัติ" วารสารสมาคมนักโภชนาการแห่งอเมริกา 103 ( 6): 748– 765. doi : 10.1053/jada.2003.50142 . PMID 12778049 . 
• Block, Gladys; Mangels, Ann R.; Patterson, Blossom H.; Levander, Orville A.; Norkus, Edward P.; Taylor, Philip R. (1999). "น้ำหนักตัวและการขาดสารอาหารก่อนหน้านี้ส่งผลต่อระดับแอสคอร์เบตในพลาสมาที่ได้รับเมื่อรับประทานวิตามินซีในปริมาณเท่ากัน: การศึกษาแบบควบคุมอาหาร" วารสาร American College of Nutrition . 18 (6): 628– 637. doi : 10.1080/07315724.1999.10718898 . PMID 10613415 . 
• Mangels, AR; Moser-Veillon, PB; Patterson, KY; Veillon, C. (1990). "การใช้ซีลีเนียมในระหว่างการให้นมบุตรของมนุษย์โดยใช้สารติดตามไอโซโทปเสถียร" วารสารโภชนาการทางคลินิกของอเมริกา 52 ( 4): 621– 627. doi : 10.1093/ajcn/52.4.621 . PMID 2403057 . 
• Moser-Veillon, PB; Mangels, AR; Vieira, NE; Yergey, AL; Patterson, KY; Hill, AD; Veillon, C. (2001). "การดูดซึมและการเผาผลาญแคลเซียมที่ประเมินโดยใช้ไอโซโทปเสถียรแตกต่างกันระหว่างสตรีหลังคลอดและสตรีที่ไม่เคยตั้งครรภ์"วารสารโภชนาการ 131 ( 9): 2295– 2299. doi : 10.1093/jn/131.9.2295 . PMID 11533269 . 
• Block, Gladys; Mangels, Ann R.; Norkus, Edward P.; Patterson, Blossom H.; Levander, Orville A.; Taylor, Philip R. (2001). "สถานะของกรดแอสคอร์บิกและความดันโลหิตซิสโตลิกและไดแอสโตลิกที่ตามมา" . Hypertension . 37 (2): 261– 267. doi : 10.1161/01.HYP.37.2.261 . PMID 11230282 . 
• Mangels, Ann Reed (2014). "สารอาหารกระดูกสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ"วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน 100 : 469S– 475S . doi : 10.3945/ajcn.113.071423 . PMID 24898231 . 

• "รีด แมงเกิลส์" , นิตยสารมังสวิรัติไทมส์ , กุมภาพันธ์ 1993