ซี่โครงส่วนหลัง (หรือซี่โครงสันหลังหรือซี่โครงเอว ) มาจากส่วนบนของโครงกระดูกซี่โครง ระหว่างกระดูกสันหลังและซี่โครงข้าง ใต้กล้ามเนื้อเอว ซี่โครงส่วนนี้มีเนื้ออยู่ระหว่างกระดูกและบนกระดูก สั้นกว่า โค้งงอ และบางครั้งมีเนื้อมากกว่าซี่โครงข้าง ซี่โครงส่วนนี้จะสั้นกว่าที่ปลายด้านหนึ่งเนื่องจากการเรียวลงตามธรรมชาติของโครงกระดูกซี่โครงหมู กระดูกที่สั้นที่สุดมักจะยาวเพียงประมาณ8 เซนติเมตร (3 นิ้ว)และกระดูกที่ยาวที่สุดมักจะยาวประมาณ15 เซนติเมตร (6 นิ้ว)ขึ้นอยู่กับขนาดของหมู หมูหนึ่งซีกมีซี่โครง 13-16 ซี่ (ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์) แต่โดยปกติแล้วจะเหลือซี่โครงสองหรือสามซี่ไว้ที่ไหล่เมื่อแยกออกจากเอว ซี่โครงส่วนหลังหนึ่งแร็คมีซี่โครงอย่างน้อยแปดซี่ (อาจมีการตัดแต่งหากเสียหาย) แต่สามารถมีได้มากถึง 13 ซี่ ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมของคนขายเนื้อ แร็คซี่โครงที่ขายในเชิงพาณิชย์ทั่วไปมี 10-13 ซี่ ถ้ามีกระดูกน้อยกว่าสิบชิ้น คนขายเนื้อจะเรียกว่า "ซี่โครงโกง"  

• ซี่โครงหมูหรือที่เรียกว่า "ซี่โครงข้าง" หรือ "ซี่โครงส่วนท้อง" นั้น มาจากด้านท้องของโครงกระดูกซี่โครง ใต้ส่วนของซี่โครงหลัง และเหนือกระดูกอก ซี่โครงหมูจะแบนกว่าและมีกระดูกมากกว่าเนื้อ แต่มีไขมันมากกว่า ทำให้ซี่โครงหมูนุ่มกว่าซี่โครงหลัง คำว่า " ซี่โครงหมู"เป็นคำ ที่เพี้ยนมาจาก ภาษาอังกฤษยุคต้นสมัยใหม่ (ผ่านsparrib ) จาก คำว่า rippspeerซึ่ง เป็นคำ ในภาษาเยอรมันต่ำที่หมายถึงซี่โครงเนื้อที่ย่างบนเหล็กเสียบหมุน^{[ 1 ] [ 2 ]}
• ซี่โครงหมูสไตล์เซนต์หลุยส์ (หรือซี่โครงหมูส่วนปลายแบบเซนต์หลุยส์) คือซี่โครงที่เอาส่วนกระดูกอกกระดูกอ่อนและปลายซี่โครงออก (ดูด้านล่าง) รูปร่างจึงเกือบเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• ซี่โครงสไตล์แคนซัสซิตี้จะถูกเล็มให้หลวมกว่าซี่โครงสไตล์เซนต์หลุยส์ และจะเอาส่วนกระดูกแข็งออก

ปลายซี่โครงเป็นส่วนซี่โครงสั้นๆ ที่มีเนื้อติดอยู่กับปลายล่างของซี่โครงหมู ระหว่างซี่โครงและกระดูกอก ต่างจากซี่โครงหลังหรือซี่โครงหมู โครงสร้างของซี่โครงนั้นประกอบด้วยกระดูก อ่อนซี่โครงที่หนาแน่น ไม่ใช่กระดูก ปลายซี่โครงจะถูกตัดออกจากซี่โครงหมูเมื่อเตรียมซี่โครงหมูสไตล์เซนต์หลุยส์ ปลายซี่โครงรมควันเป็นส่วนสำคัญของบาร์บีคิวสไตล์ชิคาโก^{[ 3 ]}

บางครั้งคนขายเนื้อจะเตรียม ซี่โครงโดยการหั่นซี่โครงหมูทั้งชุดออกเป็นสองส่วนโดยประมาณ ซึ่งจะทำให้ได้ซี่โครงสั้นๆ แบนๆ โดยส่วนโค้งของซี่โครงจะถูกตัดออก ทำให้มีลักษณะที่สม่ำเสมอมากขึ้น ซี่โครงส่วนหลังของเนื้อสันในไม่จำเป็นต้องตัดส่วนนี้ออกเสมอไป เมื่อไม่ตัดออก ซี่โครงจะมีลักษณะกลมและมักเรียกว่าซี่โครงหมูอ่อน ซี่โครงหมูตามคำจำกัดความของสมาคมผู้แปรรูปเนื้อสัตว์แห่งอเมริกาเหนือว่าเป็นเนื้อหมูส่วนตัดหมายเลข 424 คือซี่โครงหมูส่วนสันใน^{[ 4 ]}ซึ่งก็คือกระดูกสันหลังส่วนเอวและเนื้อแดงที่เหลืออยู่หลังจากตัดส่วนสันในและเนื้อสันในออกแล้ว ซี่โครงหมูหมายเลข 424 นี้จะต้องมีกระดูกสันหลังส่วนเอวอย่างน้อยสี่ข้อ แต่ไม่เกินสองข้อ ซี่โครงหมูเคยถูกคนขายเนื้อทิ้งไป แต่ปัจจุบันได้รับความนิยมมากขึ้นเนื่องจากมีรสชาติเยี่ยมและราคาถูกกว่า

ซี่โครงปุ่ม (หรือกระดูกขนนก ) มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นซี่โครงชิ้นเล็ก เนื่องจากร้าน Applebee'sขายส่วนนี้ในชื่อซี่โครง ชิ้นเล็ก แต่ที่จริงแล้ว ซี่โครงที่ Applebee's ขายนั้นอยู่เลยซี่โครงไปเล็กน้อย ใกล้กระดูกสันหลัง ใต้เนื้อสันใน เนื้อส่วนนี้ไม่มีกระดูก แต่มีลักษณะเป็น "ปุ่ม" ของกระดูกอ่อนที่มีเนื้อติดอยู่

ส่วนปลายซี่โครง (หรือส่วนอก) อยู่ด้านล่างสุดของซี่โครงหมูใกล้กับกระดูกอกส่วนปลายซี่โครงมีกระดูกอ่อนในปริมาณมาก ทำให้ซี่โครงหมูมีลักษณะกลมมน บางครั้งอาจมีการตัดส่วนนี้ออกเพื่อให้เนื้อมีลักษณะสม่ำเสมอมากขึ้นและรับประทานได้ง่ายขึ้น และซี่โครงหมูส่วนที่เหลือจะเรียกว่า ซี่โครงหมู สไตล์เซนต์หลุยส์

ประมาณครึ่งหนึ่งของครอบครัวชาวนอร์เวย์รับประทานซี่โครงอบในวันคริสต์มาสอีฟ^{[ 5 ]}โดยปกติจะเรียกว่าribbeหรือjuleribbeสูตรดั้งเดิมประกอบด้วยการนึ่งครึ่งชั่วโมงก่อนนำไปอบในเตาอบเพื่อให้ได้ผิวที่กรอบ^{[ 6 ]}

• กระดูกปุ่มกลม (Button ribs)คือกระดูกแบนๆ รูปทรงกลมที่อยู่บริเวณปลายเนื้อสันนอก จริงๆ แล้วมันไม่ใช่ซี่โครง เพราะไม่ได้มาจากโครงกระดูกซี่โครง กระดูกปุ่มกลมเหล่านี้ประกอบด้วยกระดูกสี่ถึงหกชิ้นสุดท้ายบนกระดูกสันหลัง โดยไม่มีซี่โครงจริงๆ ต่ออยู่ด้วย เนื้อบริเวณกระดูกปุ่มกลมนั้นเป็นเนื้อที่หุ้มกระดูกแต่ละชิ้นและเชื่อมต่อกัน
• ซี่โครงหมูสไตล์คันทรี่นั้นตัดมาจากส่วนปลายของเนื้อสันในใกล้กับไหล่หมู มีเนื้อมากกว่าซี่โครงส่วนอื่นๆ ไม่มีกระดูกซี่โครง แต่มีส่วนของกระดูกสะบัก (กระดูกหัวไหล่) อยู่ด้วย
• เนื้อซี่โครงหมู (หรือเนื้อซี่โครงสันในหมูติดกระดูก, เนื้อซี่โครงส่วนกลาง, เนื้อซี่โครงหมูชั้นดี, เนื้อซี่โครงตั้ง) คือเนื้อสันในหมูทั้งชิ้นที่มีซี่โครงติดอยู่ อาจมีความยาวได้ถึง2 ฟุต (61 ซม.)และ หนา 6 นิ้ว (15 ซม.)จำหน่ายทั้งแบบชิ้นเดียวหรือเป็นท่อนๆ  
• ซี่โครงหมูคือสเต็กหรือซี่โครงหมูที่มีกระดูกซี่โครงส่วนหลังและเนื้อสันในติดอยู่ มักจะมีไขมันน้อยและนุ่ม
• เนื้อซี่โครงบด – เนื้อจากซี่โครงจะถูกแยกออกจากกระดูกและบดเพื่อทำเป็นเนื้อซี่โครงบด[ 7 ^{]เนื้อซี่โครง}บดของแมคโดนัลด์ ประกอบด้วยเนื้อหมูส่วนใหญ่จากส่วนที่ไม่ใช่ซี่โครงของหมู