เครื่องขัดข้าวเป็นเครื่องจักรสำหรับขัด (หรือ "ขัดเงา") เมล็ดข้าวเพื่อเปลี่ยนรูปลักษณ์ รสชาติ และเนื้อสัมผัส หรือเพื่อเปลี่ยนข้าวกล้องให้เป็นข้าวขาว^{[ 1 ] [ 2 ]}

เครื่องขัดข้าวใช้หลังจากที่ข้าวผ่านกระบวนการขัดขาวแล้ว^{[ 3 ]}เป็นเครื่องจักรขัดที่ใช้ทัลค์หรือฝุ่นละเอียดมากชนิดอื่นเพื่อขัดผิวด้านนอกของเมล็ดข้าว ในชุมชนเกษตรกรรมของญี่ปุ่น มักจะมีเครื่องขัดข้าวร่วมกัน เชื่อกันว่าเครื่องขัดข้าวอัตโนมัติเครื่องแรกได้รับการจดสิทธิบัตรโดยวิศวกรและนักประดิษฐ์ชาวอังกฤษชื่อแซมป์สัน มัวร์ในปี 1861 ^{[ 4 ]}ในศตวรรษที่ 20 มีการสร้าง เครื่องใช้ในครัวสำหรับผู้บริโภคที่ช่วยให้พ่อครัวแต่ละคนสามารถขัดข้าวในบ้านของตนเองได้

เครื่องขัดประกอบด้วยกรวยที่หุ้มด้วย แถบ หนังและ ตะแกรง ที่มีรูพรุนแถบหนังบนกรวยจะถูเมล็ดข้าวบนตะแกรงซ้ำๆ อนุภาคที่เหลืออยู่บนเมล็ดข้าวจะถูกกำจัดออกไปในระหว่างกระบวนการนี้ ทำให้เมล็ดข้าวมีลักษณะเงางาม ยิ่งขึ้น ^{[ 3 ]}

ภายในเครื่องขัด จะมี พัดลม ดูดอากาศที่ช่วยรักษาอุณหภูมิของข้าวให้เย็นขณะเคลื่อนที่ผ่านกระบวนการขัด และลดเปอร์เซ็นต์ของข้าวหัก^{[ 5 ]}พัดลมดูดอากาศยังช่วยดักจับผงแป้งหรือฝุ่นละอองที่หลุดร่วงระหว่างกระบวนการอีกด้วย^{[ 6 ]}

• เครื่องขัดข้าวแบบกรวยแนวตั้ง : เครื่องนี้ใช้กรวยปิดภายใน ตะแกรง ที่มีรูพรุนเพื่อสร้างพื้นผิวขัดสำหรับขัดข้าว^{[ 7 ]}
• เครื่องขัดแนวนอน : เครื่องนี้ใช้กระบอกที่หุ้มด้วยผงขัดซึ่งวางอยู่ภายในกระบอกอีกอันหนึ่งและหมุนเพื่อขัดข้าว^{[ 8 ]}

• หม้อหุงข้าวเครื่องใช้ในครัวที่ช่วยให้การหุงข้าวเป็นไปโดยอัตโนมัติ และอาจรักษาความร้อนของข้าวให้พร้อมรับประทานได้
• เครื่องสีข้าวคือเครื่องจักรที่ใช้แยกเปลือกหรือเส้นใยชั้นนอกออกจากเมล็ดข้าว
• การเตรียมข้าวการแปรรูปข้าว