ริชาร์ด ฮอสคิง (31 มีนาคม 1933 – 19 ตุลาคม 2019) เกิดในออสเตรเลีย จบการศึกษาจากมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ทำงานที่พิพิธภัณฑ์อังกฤษ และต่อมาเป็นศาสตราจารย์กิตติคุณด้านสังคมวิทยาและภาษาอังกฤษที่มหาวิทยาลัยฮิโรชิมา ชูโดเขาอาศัยอยู่ในลอนดอนตั้งแต่เกษียณอายุในปี 1998 และเป็นนักเขียนที่มีชื่อเสียงด้านอาหารญี่ปุ่นผลงานที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของเขาคือพจนานุกรมอาหารญี่ปุ่น: ส่วนผสมและวัฒนธรรม (1996) และที่โต๊ะอาหารญี่ปุ่น (2000) เขาเป็นผู้เข้าร่วมประจำในการประชุมสัมมนาด้านอาหารและการทำอาหารของออกซ์ฟอร์ดและเป็นบรรณาธิการของรายงานการประชุมประจำปีห้าเล่ม เขาเสียชีวิตในลอนดอนเมื่อวันที่ 19 ตุลาคม 2019 ด้วยวัย 86 ปี^{[ 1 ]}

• 1996  : พจนานุกรมอาหารญี่ปุ่น: ส่วนผสมและวัฒนธรรมโททเนส: Prospect Books ^{[ 2 ]}
• 2000  : ณ โต๊ะอาหารญี่ปุ่นนิวยอร์ก: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด

ในฐานะบรรณาธิการ

• 2004  : Nurture: รายงานการประชุมสัมมนาเรื่องอาหารและการทำอาหารแห่งออกซ์ฟอร์ด ปี 2003. Footwork. ISBN 978-0953505722
• 2006  : อาหารป่า: รายงานการประชุมสัมมนาเรื่องอาหารและการทำอาหารแห่งออกซ์ฟอร์ด ปี 2004สำนักพิมพ์ Prospect Books ISBN 1903018439ข้อความบน Google Books
• 2006  : ความแท้จริงในครัว: รายงานการประชุมสัมมนาเรื่องอาหารและการทำอาหารแห่งออกซ์ฟอร์ด ปี 2005สำนักพิมพ์ Prospect Books ISBN 1903018471ข้อความบน Google Books ^{[ 3 ]}
• 2007  : ไข่ในการทำอาหาร: รายงานการประชุมสัมมนาเรื่องอาหารและการทำอาหารแห่งออกซ์ฟอร์ด ปี 2006สำนักพิมพ์ Prospect Books ISBN 978-1-903018-54-5ข้อความบน Google Books
• 2010  : อาหารและภาษา: รายงานการประชุมสัมมนาเรื่องอาหารและการทำอาหารแห่งออกซ์ฟอร์ด ปี 2009สำนักพิมพ์ Prospect Books ISBN 978-1903018798ข้อความบน Google Books