สตอลลิงส์เริ่มฝึกฝนในปี 2000 และเปิดตัวในวงการ MMA ระดับมืออาชีพในเดือนกรกฎาคม 2003 เขาแข่งขันในรายการระดับภูมิภาคเป็นหลัก โดยมีสถิติ 12-6 และไม่มีการตัดสิน 1 ครั้ง ก่อนที่จะเซ็นสัญญากับ UFC ^{[ 2 ]}

ด้วยสถิติ 9-4 และไม่มีผลตัดสิน 1 ครั้ง สตอลลิงส์ได้ เปิดตัว ในศึก Strikeforceเมื่อวันที่ 22 กรกฎาคม 2011 ในรายการStrikeforce Challengers: Voelker vs. Bowling IIIโดยพบกับอัดลัน อมาโก ฟ สตอ ลลิงส์แพ้ไปด้วยคะแนนเสียงไม่เป็นเอกฉันท์

สตอลลิงส์เปิดตัวในรายการ UFC Fight Night 59ในฐานะตัวแทนชั่วคราวในการต่อสู้กับยูริอาห์ ฮอลล์เมื่อวันที่ 18 มกราคม 2015 โดยแทนที่หลุย ส์ เทย์เลอร์ที่ได้รับบาดเจ็บ^{[ 4 ]}ฮอลล์ชนะด้วยการน็อกเอาต์ในรอบแรกหลังจากชกสตอลลิงส์ล้มลงและตามซ้ำอีกหลายครั้งบนพื้น เมื่อสตอลลิงส์ลุกขึ้นยืน กรรมการเฮิร์บ ดีนได้หยุดการต่อสู้เพื่อตรวจสอบบาดแผลที่เปิดขึ้นบนใบหน้าของสตอลลิงส์ และแพทย์ข้างเวทีประกาศว่าบาดแผลนั้นรุนแรงเกินกว่าที่สตอลลิงส์จะต่อสู้ต่อได้^{[ 5 ]}

สตอลลิงส์เผชิญหน้ากับจัสติน โจนส์เมื่อวันที่ 4 เมษายน 2558 ในศึก UFC Fight Night 63 [ ^{6 ] สต} อลลิงส์ชนะด้วยคะแนนเอกฉันท์^{[ 7 ]}

สตอลลิงส์เผชิญหน้ากับโจ ริกส์ในวันที่ 5 กันยายน 2015 ในศึก UFC 191 [ ^{8 ] สต} อลลิงส์แพ้การแข่งขันเนื่องจากถูกตัดสิทธิ์หลังจากที่เขาเตะขึ้นฟ้าอย่างผิดกติกา ทำให้ริกส์ไม่สามารถแข่งขันต่อได้^{[ 9 ]}ต่อมาสตอลลิงส์ถูกปล่อยตัวออกจากสังกัด^{[ 10 ]}

สตอลลิงส์ประเดิมการแข่งขันระดับโปรครั้งแรกกับราชาอุน สเปนเซอร์ เมื่อวันที่ 5 สิงหาคม 2016 ในศึกไททัน เอฟซี ครั้งที่ 40 โดยสตอลลิงส์เป็นฝ่ายชนะด้วยคะแนนเสียงไม่เป็นเอกฉันท์