รูเม็กซ์ เวโนซัส
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	พืช
กลุ่มสายพันธุ์ :	เอ็มบริโอไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชมีท่อลำเลียง
กลุ่มสายพันธุ์ :	สเปอร์มาโตไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชดอก
กลุ่มสายพันธุ์ :	ยูไดคอต
คำสั่ง:	แคริโอฟิลเลส
ตระกูล:	วงศ์โพลีโกนาซี
ประเภท:	รูเม็กซ์
สายพันธุ์:	อาร์. เวโนซัส
ชื่อทวินาม
รูเม็กซ์ เวโนซัส เพอร์ช

Rumex venosusเป็นพืชดอกชนิดหนึ่งในวงศ์ผักบุ้งรู้จักกันในชื่อสามัญว่า ^veiny dock [ ^{1 ] winged} dock , sand dock [ ^{2 ]}และ wild-begonia (แม้ว่าจะไม่เกี่ยวข้องกับสกุล Begoniaก็ตาม) แม้ว่าจะไม่มีประโยชน์ทางการเกษตรเป็นพิเศษ แต่ญาติของมันอย่างรูบาร์บและบัควีทกลับมีประโยชน์ พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือตอนกลางและตะวันตก ตั้งแต่ตอนใต้ของทุ่งหญ้าแพรรีของแคนาดาไปจนถึงเม็กซิโก

สามารถพบได้ในแหล่งที่อยู่อาศัยหลายประเภท รวมถึงพุ่มไม้เซจ เนินทรายและพื้นที่ทรายอื่นๆ^{[ 2 ]}มักพบในทุ่งหญ้าที่ถูกสัตว์กินอย่างหนาแน่น เนื่องจากปศุสัตว์มักหลีกเลี่ยง ทำให้ต้นด็อกเส้นใบแพร่กระจายได้อย่างไม่หยุดยั้ง เป็นพืชอาหารทั่วไปของผีเสื้อทองแดงแดง^{[ 3 ]}

เป็นพืชล้มลุกหลายปีที่มีลำต้นทอดเลื้อย แผ่กว้าง หรือตั้งตรง สูง4 ถึง 20 เซนติเมตร ( 1 )+สูง 1/2 ถึง 8นิ้ว ^{[ 4 ]}โดยปกติจะมีกิ่งก้านไม่กี่กิ่ง เจริญเติบโตจากเหง้าเลื้อย [ ^{2 ] ใบ}สีเขียวอ่อนมีเส้นใบ (ซึ่งเป็นที่มาของชื่อสายพันธุ์) [ ^{4 ] รูป}ทรงใบหอกถึงรูปไข่ ขอบใบเรียบหรือย่น2–15 ซม. ( 3/4 –6นิ้ว) ^{[ 2 ]}และ1–5 ซม. ( 1/2 –2นิ้ว) [ ^{4 ] แต่ละ} ใบมีหู ใบคล้ายกระดาษอยู่เหนือใบ ^{[ 2 ]}ช่อดอก เจริญเติบโตเป็นช่อ แบบช่อแยกแขนงที่ซอกใบหรือปลายยอด และมีดอกหนาแน่น ดอกเองไม่โดดเด่น มีสีเขียวและไม่เด่นชัด มีกลีบเลี้ยงสีแดง 6 กลีบ [ 2 ] เกสรตัวผู้^{6อันและ} เกสรตัวเมีย 1 อัน สีชมพูสดใสของดอกไม้มาจากกลีบเลี้ยงด้านในของแต่ละดอกเมื่อผลสุก ^{[ 4 ]}กลีบเลี้ยงจะขยายใหญ่ขึ้นจนมีความยาวประมาณ3 มม. ( 1/8 นิ้ว  ) ^{[ 2 ]} และกว้าง 1.5 ซม. กลายเป็นมีเส้นใยชัดเจน และล้อมรอบผลอะคีน พืชชนิด นี้ออกดอกตั้งแต่กลางฤดูใบไม้ผลิถึงกลางฤดูร้อน ^{[ 4 ]}

เช่นเดียวกับพืชในวงศ์ Dock อื่นๆRumex venosusถือว่ากินได้ แต่ใบอ่อนมักมีรสเปรี้ยวเกินไปจนรับประทานไม่ได้ เนื่องจากใบและยอดอ่อนยังคงอ่อนนุ่มตลอดฤดูปลูก พืชในวงศ์ Dock จึงเหมาะสำหรับนำมาปรุงเป็นผัก เช่นเดียวกับยอดบีทรูท แต่จำเป็นต้องต้มหลายครั้งเพื่อลดรสขมลง เมล็ดสามารถนำมาต้มจนเละหรือบดเป็นแป้งได้ แต่กระบวนการแยกเมล็ดออกจากเปลือกนั้นถือว่าใช้เวลานานเกินไปจนไม่คุ้มค่า พืชในวงศ์ Dock มีวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนสูง โดยRumex crispusมีปริมาณสูงที่สุด สูงกว่าส้มและแครอทตามลำดับ

ใบของพืชชนิดนี้ใช้บรรเทาอาการแสบร้อนจากตำแย และสามารถนำมาตากแห้งและใช้เป็นผงเพื่อช่วยเร่งการสมานแผลได้ พืชชนิดนี้มีสารแอนทราควิโนน ซึ่งมีฤทธิ์เป็นยาระบายและต้านเชื้อแบคทีเรีย รวมทั้งยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของปรสิตและเชื้อราบางชนิด รากถูกนำมาบดเพื่อใช้เป็นยาพอก^{[ 4 ]}รากยังสามารถนำมาต้มเพื่อทำสีย้อมสีแดง สีเหลือง หรือสีดำได้^{[ 4 ]}ชาวอเมริกันพื้นเมืองทำสีย้อมสีส้ม

Rumex venosusมีสารออกซาเลตที่เป็นพิษ ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการอาเจียน ปวดท้อง หรือท้องเสียได้ แม้ว่าจะต้องรับประทานในปริมาณมากจึงจะเกิดอาการเหล่านี้ แต่ขอแนะนำให้ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต ผู้สูงอายุ หรือเด็กเล็กงดรับประทานผักชนิดนี้ แคลเซียมเป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถช่วยลดฤทธิ์ของสารออกซาเลตได้ ดังนั้นจึงควรรับประทานผักชนิดนี้ร่วมกับซอสครีม

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับRumex venosusใน Wikimedia Commons
• ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับRumex venosusใน Wikispecies
• การรักษาด้วยมือแบบเจปสัน
• พิพิธภัณฑ์วอชิงตัน เบิร์ค
• Rumex venosusในฐานข้อมูลภาพ CalPhotos มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เบิร์กลีย์
• "Rumex venosus" . Calflora . เบิร์กลีย์ รัฐแคลิฟอร์เนีย: ฐานข้อมูล Calflora
• "Rumex venosus" . พืชเพื่ออนาคต .