กริฟฟิธส์เริ่มต้นอาชีพค้าแข้งกับ อะคาเดมี่ของ เอฟเวอร์ตันและหลังจากถูกยืมตัวไปเล่นกับทีมนอกลีกอย่างนอร์ทวิช วิคตอเรีย , โคลวิน เบย์และเอฟซี ฮาลิแฟกซ์ ทาวน์ก่อนจะย้ายไปร่วม ทีม เชลต์แนม ทาวน์ ใน ลีก ทู ด้วยสัญญายืมตัวครึ่งฤดูกาล^{[ 3 ] [ 4 ]}เขาประเดิมสนามในระดับอาชีพเมื่อวันที่ 6 สิงหาคม 2016 ในเกมที่เสมอกับเลย์ตัน โอเรียนท์ 1-1 ^{[ 5 ]}

เมื่อวันที่ 27 มกราคม 2017 กริฟฟิธส์เซ็นสัญญายืมตัวกับสโมสรมาเธอร์เวลล์ ในสกอตติ ชพรีเมียร์ ชิป จนจบฤดูกาล^{[ 6 ]}เขาลงเล่นนัดแรกเมื่อวันที่ 6 พฤษภาคม 2017 ในบ้านพบกับรอสส์เคาน์ตี้^{[ 7 ] [ 8 ]}

เมื่อวันที่ 9 มิถุนายน 2017 เอฟเวอร์ตันประกาศว่ากริฟฟิธส์จะออกจากสโมสร และต่อมาเขาก็เซ็นสัญญาหนึ่งปีกับมาเธอร์เวลล์เมื่อวันที่ 21 มิถุนายน 2017 ^{[ 9 ]}มาเธอร์เวลล์ปล่อยตัวกริฟฟิธส์เมื่อสิ้นสุดฤดูกาล 2017/18 ^{[ 10 ]}

เมื่อวันที่ 28 มิถุนายน 2018 กริฟฟิธส์ได้เข้าร่วมทีมAFC Fylde ใน เนชั่นแนลลีกด้วยสัญญาหนึ่งปี^{[ 11 ]}เขาถูกปล่อยตัวออกจาก Fylde เมื่อสิ้นสุดฤดูกาล 2018/2019

ในเดือนกรกฎาคม 2019 กริฟฟิธส์เซ็นสัญญากับสโมสรเชสเตอร์ในเนชั่นแนลลีกนอร์ ท เป็นเวลาหนึ่งปี^{[ 12 ]}

กริฟฟิธส์จบฤดูกาล 2019-20 ด้วยการยืมตัวไปเล่นที่เอเอฟซี เทลฟอร์ด ยูไนเต็ดก่อนจะเซ็นสัญญากับสโมสรอย่างถาวรในเดือนมิถุนายน 2020 โดยลงเล่น 41 เกม^{[ 13 ]}เขาออกจากสโมสรเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล 2021–22 ^{[ 14 ]}