ไซ่ง่อนฮอตพอต ( ภาษาเวียดนาม : Lẩu Sài Gòn ^{[ 1 ]} ) เป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรในเมืองโฮจิมินห์ประเทศเวียดนาม ก่อตั้งขึ้นในปี 2549 โดยนักศึกษามหาวิทยาลัยในท้องถิ่น ชมรมนี้จัดทัวร์ฟรีสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ ตั้งแต่ทัวร์ชมเมืองไปจนถึงทัวร์ชิมอาหารโดยมีเป้าหมายเพื่อนำเสนอเวียดนามในฐานะประเทศที่น่าดึงดูดใจสำหรับชาวต่างชาติ พร้อมทั้งช่วยให้สมาชิกพัฒนาทักษะภาษาอังกฤษของตนเอง สมาชิกใหม่จะต้องผ่านการประเมินและการฝึกอบรมหลายรอบก่อนที่จะได้เป็นผู้นำทัวร์

กลุ่ม Saigon Hotpot จัดทัวร์ในใจกลางเมืองและ ย่าน ไชน่าทาวน์ (Chợ Lớn ) นอกจากนี้ยังนำทัวร์ไปยังพื้นที่ห่างไกล เช่นCần GiờและCủ Chiรวมถึงจังหวัดใกล้เคียงและบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงกลุ่มนี้ระดมทุนผ่านการจัดประมูล

ร้าน Saigon Hotpot ก่อตั้งขึ้นเมื่อวันที่ 11 พฤศจิกายน 2549 โดยนักศึกษา 11 คนจากมหาวิทยาลัยสังคมศาสตร์และมนุษยศาสตร์โฮจิมินห์มหาวิทยาลัยการธนาคารโฮจิมินห์มหาวิทยาลัยเศรษฐศาสตร์โฮจิมินห์และมหาวิทยาลัยครุศาสตร์โฮจิมินห์หลังจากที่พวกเขาได้รู้จักกันระหว่างเข้าร่วมโครงการอาสาสมัครระหว่างประเทศ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]} Nguyễn Thị Phương Linhหัวหน้ากลุ่มและนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยครุศาสตร์โฮจิมินห์ ได้รวบรวมสมาชิกเพื่อก่อตั้งองค์กร^{[ 2 ] [ 5 ] [ 6 ]}กลุ่มนี้จัดทัวร์ฟรีในโฮจิมินห์ [ ^{3 ] ชื่อ}กลุ่มได้รับแรงบันดาลใจจากความรักที่สมาชิกผู้ก่อตั้งมีร่วมกันต่อหม้อไฟและจากวิธีที่อาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศมากมาย เช่นเดียวกับที่สมาชิกแต่ละคนมีบทบาทที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์^{[ 4 ] [ 7 ]}ตามที่สมาชิกกลุ่มคนหนึ่งกล่าว ชื่อนี้สะท้อนถึงต้นกำเนิดที่หลากหลายของอาสาสมัครจากทั่วประเทศ และเป้าหมายขององค์กรในการสร้างเอกลักษณ์ที่โดดเด่นในไซง่อน^{[ 1 ]}เนื่องจากสมาชิกผู้ก่อตั้งแต่ละคนเรียนวิชาเอกภาษาต่างประเทศ พวกเขาจึงสามารถพูดได้หลายภาษา รวมถึงภาษาจีน อังกฤษ ฝรั่งเศส ญี่ปุ่น เกาหลี และไทย^{[ 2 ]}จุดประสงค์ของกลุ่มคือการเสริมสร้างความเชี่ยวชาญในภาษาต่างประเทศ แบ่งปันวัฒนธรรมเวียดนามกับแขก และได้รับความรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมนานาชาติ^{[ 8 ]} กลุ่มนี้ จัดตั้งขึ้นในฐานะองค์กรไม่แสวงหาผลกำไร [ ^{9 ] และ}เลือกสโลแกน "รอยยิ้มของคุณคือความสำเร็จของเรา" เนื่องจากพวกเขามุ่งหวังที่จะนำเสนอเวียดนามในฐานะประเทศที่น่าดึงดูดใจสำหรับชาวต่างชาติ^{[ 7 ] [ 10 ]}

เนื่องจากสมาชิกผู้ก่อตั้งจำนวนมากอยู่ในปีสุดท้ายของมหาวิทยาลัย พวกเขาจึงแบ่งงานกันทำเพื่อไม่ให้กระทบต่อการเรียน^{[ 7 ]}สมาชิกกลุ่มในช่วงแรกได้ตรวจสอบหนังสือนิตยสารข่าวและเว็บไซต์ต่างๆ เพื่อให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์แก่นักท่องเที่ยว^{[ 10 ]}เพื่อสอนนักท่องเที่ยวเกี่ยวกับวัฒนธรรมของเวียดนามพวกเขาเชิญนักท่องเที่ยวไปยังบ้านพักส่วนตัวเพื่อลองชิมอาหารท้องถิ่น และมอบของที่ระลึก เช่น งานเขียนพู่กัน [ ^{7 ] [ 10 ] ใน}ช่วงแรก มีคนเข้าร่วมทัวร์ของกลุ่มเพียงไม่กี่คน^{[ 3 ]}เพื่อช่วยในการทำการตลาดทัวร์ สมาชิกของกลุ่มต้องจ่ายเงินรายสัปดาห์จำนวน 5,000 ดอง ( 0.31ดอลลาร์สหรัฐ) ในปี 2550 ^{[ 10 ]}พวกเขาระดมทุนโดยการขายเครื่องประดับทำมือและการ์ดอวยพร [ ^{5 ] เพื่อ}สร้างความตระหนักเกี่ยวกับบริการทัวร์ของพวกเขา สมาชิกได้ติดต่อกับนักท่องเที่ยวที่สนใจเวียดนามผ่านบล็อก เว็บไซต์ท่องเที่ยว และเว็บไซต์สำหรับนักเรียนต่างชาติ^{[ 2 ]}กลุ่มได้เปิดตัวแคมเปญโฆษณา แจกใบปลิว และเริ่มสร้างความร่วมมือกับโรงแรมต่างๆ เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยว^{[ 5 ] [ 11 ]}ในช่วงกลางปี ​​2550 Lâm Thị Thúy Hà สมาชิกผู้ก่อตั้ง ซึ่งเป็นนักศึกษาในภาควิชาเอเชียศึกษา มหาวิทยาลัยสังคมศาสตร์และมนุษยศาสตร์โฮจิมินห์ ได้รับตำแหน่งผู้นำกลุ่มต่อจากNguyễnซึ่งสำเร็จการศึกษาและเข้าทำงานแล้ว ภายใต้ การนำ ของ Lâmกลุ่มได้ขยายขอบเขตออกไปนอกเหนือจากการนำเที่ยว ไปสู่การจัดงานระดมทุนเพื่อสถานเลี้ยงเด็กกำพร้า และงานเลี้ยงสำหรับเด็กด้อยโอกาสในช่วงคริสต์มาสและ เทศกาล ไหว้พระจันทร์^{[ 12 ]}ในปี 2555 ศูนย์ริเริ่มบริการชุมชนได้มอบรางวัลธุรกิจที่มีความรับผิดชอบต่อสังคมให้แก่ Saigon Hotpot ^{[ 11 ]}

ร้าน Saigon Hotpot เสนอทัวร์ฟรีให้กับนักท่องเที่ยว^{[ 10 ]}โดยทั่วไปแล้วผู้คนจะได้ยินเกี่ยวกับองค์กรนี้ผ่านการแนะนำจากเพื่อน เว็บไซต์TripAdvisorและเว็บไซต์ของบริษัท^{[ 3 ]}นักท่องเที่ยวจำเป็นต้องจองทัวร์ล่วงหน้าอย่างน้อยห้าถึงเจ็ดวัน^{[ 13 ]}หลังจากเลือกวันที่และกำหนดการทัวร์ที่ต้องการแล้ว นักท่องเที่ยวจะต้องกรอกแบบฟอร์มออนไลน์ ร้าน Saigon Hotpot จะส่งอีเมลยืนยันไปยังนักท่องเที่ยว โดยระบุว่าใครจะเป็นผู้นำทัวร์ รายละเอียดกำหนดการ และตารางเวลา^{[ 3 ]}โดยทั่วไปแล้วทัวร์จะมีระยะเวลาระหว่างสองถึงสามชั่วโมง และสามารถเริ่มต้นได้ทุกเวลาในระหว่างวัน ในขณะที่ทัวร์อาหารจะมีระยะเวลาระหว่าง 17:00  น. ถึง 21:00  น. ^{[ 14 ] [ 15 ]}พวกเขานำนักท่องเที่ยวไปยังตลาดอันดงวัดอนุสรณ์เบ็นดึ๊กตลาดเบ็นถั่นตลาดดอกไม้โฮถีกีพระราชวังอิสรภาพมหาวิหารนอเทรอดามแห่งไซง่อน ที่ทำการไปรษณีย์กลางไซง่อนและพิพิธภัณฑ์สงครามในเมืองโฮจิมินห์^{[ a ]} ​​พวกเขานำทัวร์ในโชลอน (ไชน่าทาวน์) พานักท่องเที่ยวชมวัดจีนและอธิบายตำนานจีน [ ^{11 ] [ 16 ] นอก}เขตใจกลางเมือง พวกเขานำทัวร์ไปยังเขตที่ห่างไกลกว่า เช่นเกิ่นเจ๋อและคูจี [ ^{5 ] นอก}เมือง ไซง่อนฮอตพอตนำนักท่องเที่ยวไปยังจังหวัดใกล้เคียงและสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง^{[ 1 ]}

ชมรมได้จัดทัวร์ทำอาหารแบบดั้งเดิม โดยนักท่องเที่ยวมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหาร เช่นผักบุ้ง แกงปลาคาล็อกบั๋นก๋วน ( ก๋วยเตี๋ยวห่อแป้ง ) และฉ่าจ๋อ ( ปอเปี๊ยะทอด ) ^{[ 1 ] [ 17 ] [ 18 ]} กิจกรรมอาหารนี้ เรียกว่า "วันเวียดนามแท้ๆ" ( Ngày thuần Việt ) จัดขึ้นเดือนละครั้ง และสามารถรองรับนักท่องเที่ยวได้ระหว่าง 5 ถึง 15 คน โดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใดๆ^{[ 18 ]}สมาชิกจะพานักท่องเที่ยวไปตลาด กลับบ้านมาทำอาหาร และรับประทานอาหารร่วมกัน^{[ 19 ] จุด}มุ่งหมายของกลุ่มคือการให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสประสบการณ์ในครัวเรือนผ่านการรับประทานอาหารเวียดนามที่ปรุงเองที่บ้าน^{[ 18 ]}ไซง่อนฮอตพอตนำเสนอทัวร์อาหารที่ให้นักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองอาหารริมทางและสัมผัสประสบการณ์อาหารเวียดนามจากภาคเหนือและภาคใต้^{[ 14 ]}ทัวร์ทั้งหมดของกลุ่มนี้ฟรีสำหรับนักท่องเที่ยว โดยนักท่องเที่ยวต้องรับผิดชอบค่าใช้จ่ายในการเดินทางและอาหารเอง^{[ 1 ]}

ในปี 2550 สมาชิกกลุ่มได้นำนักท่องเที่ยวไป ทัวร์ เทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่เวียดนาม) พวกเขาจัดกิจกรรมตรุษจีน เช่น การเยี่ยมชมตลาดตรุษจีน การห่อขนมบั๋นจือการจัดถาดผลไม้ห้าชนิดและการใช้เวลาร่วมกันในคืนส่งท้ายปีเก่า โปรแกรมตรุษจีนปี 2550 ของพวกเขามีนักท่องเที่ยวเข้าร่วม 14 คน ได้แก่ ชาวอเมริกัน 8 คน ชาวไต้หวัน 4 คน และชาวออสเตรเลีย 2 คน^{[ 3 ]}ในวันอาสาสมัครสากลปี 2557 กลุ่มได้เข้าร่วมเป็นไกด์อาสาสมัครให้กับนักท่องเที่ยวต่างชาติขณะที่พวกเขาเที่ยวชมเมืองโฮจิมินห์^{[ 20 ]}ร้าน Saigon Hotpot จัดกิจกรรมฟรีสำหรับเด็กต่างชาติ ในปี 2565 สมาชิกได้นำทัวร์พิพิธภัณฑ์การแพทย์แผนโบราณในเขต 10 สำหรับนักเรียนต่างชาติอายุระหว่าง 6 ถึง 12 ปีนักเรียนได้รับการสอนเกี่ยวกับพืชที่ใช้ในยาแผนโบราณของเวียดนามเช่นมะระชะเอมเทศและตะไคร้^{[ 21 ]}ร้าน Saigon Hotpot ดำเนินโครงการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมสำหรับนักเรียนต่างชาติที่มาเยือนประเทศ^{[ 4 ]}ในปี 2018 กลุ่มดังกล่าวได้ต้อนรับนักเรียนต่างชาติจากFlorida International Universityโดยใช้ธีม "แม่น้ำโขงอันมีชีวิตชีวา" สมาชิกได้สอนนักเรียนเกี่ยวกับวิถีชีวิตริมแม่น้ำโขง เช่น เครื่องแต่งกาย อาหาร และดนตรี^{[ 22 ]}

ทุกปีในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ร้าน Saigon Hotpot จะจัดงานการกุศลโคมลอยเพื่อระดมทุนช่วยเหลือเด็กด้อยโอกาส^{[ 4 ]}รายได้จากการระดมทุนประจำปีมักจะอยู่ระหว่าง 40  ล้านดง ( 1,950 ดอลลาร์สหรัฐ ) ถึง 100  ล้านดง ( 4,876 ดอลลาร์สหรัฐ ) ^{[ 11 ]}สำหรับงานในปี 2011 ร้าน Saigon Hotpot ได้จัดงานประมูลโดยมีสินค้าให้ประมูล 150 รายการ นักร้องĐức Tuấnได้บริจาคนาฬิกาโบราณจากปรากและถูกซื้อไปในราคา 5.5  ล้านดง ( 268 ดอลลาร์สหรัฐ ) ^{[ 23 ]}เงินทุนดังกล่าวถูกนำไปใช้จัดหาหนังสือให้กับโรงเรียนประถมศึกษาในจังหวัดบิ่ญเฟือก^{[ 24 ]}งานเลี้ยงเทศกาลไหว้พระจันทร์สำหรับเด็กจัดขึ้นที่โรงเรียนประถมศึกษาในอำเภอล็อกนิงจังหวัดบิ่ญเฟือก ในปี 2555 โดยได้รับทุนสนับสนุนจากกิจกรรมที่กลุ่มดังกล่าวขายสินค้าทำมือ^{[ 25 ]}ร้านไซง่อนฮอตพอตจัดกิจกรรมที่สถานเลี้ยงเด็กกำพร้าและจัดงานเลี้ยงคริสต์มาสสำหรับเด็กด้อยโอกาส^{[ 1 ]}

สมาชิกทั้งหมดของกลุ่มเป็นนักเรียน^{[ 26 ]}ในปี 2552 การเข้าร่วมชมรมต้องผ่านห้ารอบ ได้แก่ การตรวจสอบประวัติ การสอบออนไลน์ การประเมินความรู้ทางวัฒนธรรมและความสามารถในการแสดงออกทางศิลปะ การประเมินการนำเที่ยวในชีวิตจริง และการคัดเลือกขั้นสุดท้าย^{[ 1 ]}ในปี 2557 กระบวนการสมัครประกอบด้วยการส่งวิดีโอสั้น ๆ แนะนำสถานที่ท่องเที่ยว การเข้าร่วมเกมแบบร่วมมือ และการตอบคำถาม^{[ 11 ]}นักเรียนที่สนใจเป็นสมาชิก Saigon Hotpot ต้องยื่นใบสมัครและผ่านขั้นตอนการสัมภาษณ์หลายขั้นตอน รวมถึงการนำเสนอและการประเมินความสามารถในการนำเที่ยว^{[ 4 ]}สมาชิกใหม่ต้องเข้ารับการฝึกอบรมเป็นเวลาสามเดือน^{[ 16 ]}สมาชิกจะได้รับการฝึกอบรมเพื่อช่วยเหลือแขกที่พบเจอกับผู้ขายที่ก้าวร้าว หรือผู้ที่มีอาการแพ้อาหารหรือปวดท้อง^{[ 14 ]}หากนักท่องเที่ยวขอให้สมาชิกหญิงร่วมดื่มและกลับไปที่โรงแรมด้วยกันเมื่อสิ้นสุดการทัวร์ เธอจะได้รับการฝึกอบรมให้ปฏิเสธอย่างมีไหวพริบ แขกที่ร้องขอเช่นนั้นหลายครั้งจะถูกห้ามไม่ให้เข้าร่วมทัวร์ในอนาคต^{[ 14 ]}

ในปี 2550 ไซง่อนฮอตพอตได้นำนักท่องเที่ยวมากกว่า 200 คนไปทัวร์มากกว่า 80 ครั้ง และภายในเดือนกรกฎาคม 2551 อาสาสมัครได้ดำเนินการทัวร์ไปแล้วมากกว่า 400 ครั้ง^{[ 1 ] [ 3 ]}ในปี 2557 กลุ่มนี้มีสมาชิก 105 คนจากมหาวิทยาลัยต่างๆ ในเมืองโฮจิมินห์ และภายในปี 2559 จำนวนสมาชิกก็เพิ่มขึ้นเกือบ 200 คน^{[ 4 ] [ 26 ]}

• เด็กฮานอย

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ