บาร์สลัดเป็น โต๊ะหรือบาร์แบบ บุฟเฟต์ ที่ลูกค้าสามารถสร้างจาน สลัดของตนเองจากส่วนผสมสลัดแต่ละอย่างหรืออาหารสำเร็จรูปได้^{[ 1 ]}บาร์สลัดมักพบได้ในร้านอาหารตลาดอาหาร และโรงอาหารบาร์สลัดเป็นตัวเลือกการรับประทานอาหารยอดนิยมในหลายประเทศทั่วโลก แต่มีการนำไปใช้ในรูปแบบที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมและอาหารท้องถิ่น

ที่มาของบาร์สลัดนั้นไม่ชัดเจน แต่เชื่อกันว่าแนวคิดนี้อาจได้รับแรงบันดาลใจจากsmörgåsbordของสวีเดน ที่จัดแสดงในงาน World's Fair ปี 1938 ที่นิวยอร์กในช่วงต้นทศวรรษ 1940 คอลัมนิสต์ด้านการทำอาหารของหนังสือพิมพ์สหรัฐฯ หลายฉบับได้แนะนำแนวคิดนี้สำหรับครอบครัวหรือแขก (“ทำไมไม่เสิร์ฟส่วนผสมแยกกันและให้สมาชิกแต่ละคนประกอบเองล่ะ?” ^{[ 2 ]} ) และในปี 1956 อย่างน้อยก็มีร้านอาหารในสหรัฐฯ หนึ่งแห่งที่โฆษณาแนวคิดนี้ (“สนุกไปกับบาร์สลัดของเรา คุณเลือกและทำสลัดของคุณเองจากส่วนผสมมากมาย Chris' Corral [Oakdale, CA]” ^{[ 3 ]}นอร์แมน บริงเกอร์จากธุรกิจร้านอาหารแบบสบายๆ เช่น Chili's และ Bennigan's ได้นำเสนอบาร์สลัดใน ร้านอาหาร Steak and Ale ของเขา ในช่วงปลายทศวรรษ 1960 เพื่อให้แขกพึงพอใจและกระฉับกระเฉงในขณะที่พวกเขารออาหารจานหลัก^{[ 4 ]}

• บุฟเฟ่ต์
• รายชื่อร้านอาหารบุฟเฟ่ต์
• รายชื่อโรงอาหาร