ถาดเสิร์ฟคือถาดแบน หนัก ที่ทำจากเงินโลหะอื่นหรือแก้ว ใช้สำหรับวางหรือเสิร์ฟแก้วถ้วยและจานบนโต๊ะ หรือใช้สำหรับวางจดหมายหรือการ์ดโดยคนรับใช้ [ ^{1 ] ใน}ครัวเรือนของราชวงศ์หรือขุนนางความกลัวเรื่องการวางยาพิษนำไปสู่ธรรมเนียมการชิมอาหารหรือเครื่องดื่มก่อนเสิร์ฟให้กับเจ้านายและแขกของเขา ซึ่งเรียกว่าการทดสอบเนื้อและเครื่องดื่ม และในภาษา สเปนเรียกว่าsalva

คำกริยาsalvarหมายถึงการรักษาให้พ้นจากความเสี่ยง มาจากภาษาละตินsalvareซึ่งหมายถึงการช่วยชีวิต คำว่าsalvaยังใช้กับจานหรือถาดที่ใช้เสิร์ฟอาหารหรือเครื่องดื่มหลังจากชิมเสร็จแล้ว^{[ 2 ]}ดูเหมือนว่าจะไม่มีข้อสงสัยเลยว่าคำภาษาสเปนนี้เป็นที่มาของคำว่า salver ในภาษาอังกฤษ ซึ่งมีความคล้ายคลึงกันในที่มาของคำว่าcredenzaซึ่งมาจากภาษาอิตาลี

ถาดพิธีการยังถูกใช้เป็นถ้วยรางวัลกีฬาสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถาดเงินแท้ที่ใช้เป็นถ้วยรางวัลหญิงเดี่ยวในการแข่งขันเทนนิสวิมเบิลดันตั้งแต่ปี 1886 ^{[ 3 ]}และตั้งแต่ปี 1978 สำหรับผู้ที่ได้รองชนะเลิศในการแข่งขันกอล์ฟมาสเตอร์ส

ในสหรัฐอเมริกา ถาดเสิร์ฟมีการเปลี่ยนแปลงการออกแบบในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 ถาดเสิร์ฟที่มี ขอบ เป็นรูปม้วนและเปลือกหอยเริ่มไม่เป็นที่นิยมในช่วงทศวรรษที่ 1760 และ 1770 และถูกแทนที่ด้วยขอบเป็นรูปงูที่มีลวดลาย^{[ 4 ​​]}