พิซซ่าของซานตาร์ปิโอ
ร้านพิซซ่าซานตาร์ปิโอ ตั้งอยู่บนถนนเชลซี ในอีสต์บอสตันรัฐแมสซาชูเซตส์สหรัฐอเมริกา ก่อตั้งขึ้นในปี 1903 ในฐานะร้านเบเกอรี่โดยแฟรงค์ ซานตาร์ปิโอ และเริ่มขายพิซซ่าในปี 1933 ร้านนี้มีชื่อเสียงในเรื่องพิซซ่าสไตล์บอสตันเป็น หลัก [ 1 ]ป้ายร้านพิซซ่าซานตาร์ปิโอสามารถมองเห็นได้จากทางหลวงระหว่างทางไปสนามบินบอสตัน[ 2 ]
ประวัติศาสตร์
ร้านอาหารแห่งนี้เป็นหนึ่งในร้านพิซซ่าดั้งเดิมที่เปิดเพื่อรองรับชาวอิตาเลียนอเมริกันที่อพยพมายังอีสต์บอสตันและย่านใกล้เคียง ปัจจุบันยังคงเป็นเจ้าของและดำเนินการโดยครอบครัวซานตาร์ปิโอ[ 3 ]เมนูของร้านยังมีเนื้อแกะ ย่างบาร์บีคิว สเต็กไก่และไส้กรอก อีก ด้วย
Glenn Carlton อบขนมปังและเตรียมแป้งสำหรับพิซซ่าที่ร้าน Santarpio's เป็นเวลา 30 ปี Lennie Timpone ซึ่งแม่ของเขาเป็น Santarpio เกิดในปี 1945 และทำงานที่สาขา Chelsea Street มาตลอดชีวิต[ 3 ]
การขยายตัว
เป็นเวลากว่าศตวรรษที่ Santarpio's ดำเนินกิจการเฉพาะในสถานที่เดิมใน East Boston เท่านั้น การที่ร้านอาหารแห่งนี้ไม่ยอมขยายกิจการในระยะยาวนั้น ส่วนใหญ่เป็นผลมาจากปรัชญาของ Frank Santarpio (รุ่นที่สาม) ซึ่งบริหารธุรกิจมานานกว่า 40 ปี และมีชื่อเสียงในเรื่องการลังเลที่จะขยายกิจการเพื่อให้มั่นใจว่าคุณภาพแบบ "ดั้งเดิม" และบรรยากาศเฉพาะของร้านเดิมจะยังคงอยู่[ 4 ]
หลังจากแฟรงค์เกษียณอายุในปี 2548 ทายาทรุ่นที่สี่ของครอบครัว ได้แก่ คาร์ลา โจเอีย และแฟรงค์ จูเนียร์ ได้เริ่มวางแผนขยายกิจการอย่างจริงจัง[ 4 ]ซึ่งนำไปสู่การเปิดสาขาที่สองบนถนนหมายเลข 1 ในพีบอดี ในปี 2553 สาขานี้บริหารงานโดยคาร์ลา ซานตาร์ปิโอ มีขนาดใหญ่กว่าสาขาเดิมอย่างมาก และได้เพิ่มรายการอาหาร เช่น สลัด ซึ่งแต่เดิมไม่มีในเมนูของสาขาอีสต์บอสตัน[ 5 ]
ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2563 ธุรกิจได้ขยายตัวเพิ่มเติมด้วยการเปิดสาขาที่สนามบินนานาชาติโลแกนในอาคารผู้โดยสาร C ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการปรับปรุงสนามบินให้ทันสมัย[ 6 ]แม้จะมีการขยายตัว แต่ครอบครัวก็ยังคงยึดมั่นในแนวทางการเติบโตแบบอนุรักษ์นิยมเพื่อรักษาคุณภาพของแบรนด์[ 7 ]
การยอมรับ
- นิตยสาร Food & Wineจัดให้เป็นหนึ่งในร้านพิซซ่าที่ดีที่สุดในสหรัฐอเมริกา [ 8 ]
- ในปี 2012 Santarpio's ได้รับการนำเสนอในรายการBizarre Foods America [ 9 ]
ลิงก์ภายนอก
- เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
42°22′22″N 71°02′07″W / 42.3727°N 71.0353°W / 42.3727; -71.0353