โกลด์แบลตต์เข้าเรียนที่มหาวิทยาลัยเท็กซัสตั้งแต่ประมาณปี 1997 จนถึงฤดูร้อนปี 2002 และได้รับปริญญาด้านการจัดการกีฬา ตั้งแต่ปี 2000 ถึง 2002 เท็กซัสชนะการแข่งขันว่ายน้ำ NCAA Team Championships ติดต่อกันสามปี โค้ชของโกลด์แบลตต์ที่เท็กซัสเอ็ดดี้ รีสนำทีมลองฮอร์นส์คว้าแชมป์ NCAA ถึง 15 รายการ และทำให้ทีมได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ รีสยังดำรงตำแหน่งโค้ชโอลิมปิกตั้งแต่ปี 2000 ถึง 2012 และเป็นหัวหน้าโค้ชโอลิมปิกในปี 2004 และ 2008 ในช่วงสองปีแรกที่เท็กซัส สก็อตต์ได้รับเลือกให้เป็นAll-Americanในห้ารายการและชนะการแข่งขันว่ายน้ำผลัดNCAA สองรายการ ^{[ 6 ]} ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เขาไม่ได้พัฒนาในระดับนานาชาติ และต่อมาอันดับโลกของเขาก็ร่วงลงจากอันดับโลกใน ประเภทฟรีสไตล์ 200 เมตร

ในการแข่งขันชิงแชมป์ NCAAในปี 2000 เขาเป็นสมาชิกของทีมวิ่งผลัดของเท็กซัสที่คว้าแชมป์ NCAA เป็นปีที่สามติดต่อกัน และช่วยนำเท็กซัสไปสู่การแข่งขันชิงแชมป์ NCAA โดยได้รับเลือกให้เป็น All-American ในสี่รายการ^{[ 6 ]}

ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2543 เขาได้ผ่านการคัดเลือกเข้าสู่ทีมโอลิมปิกของสหรัฐอเมริกา ที่ซิดนีย์ โกลด์แบลตต์จบอันดับที่ 9 ในการแข่งขันว่ายน้ำฟรีสไตล์ 200 เมตร รอบคัดเลือก พลาดการเข้าสู่รอบชิงชนะเลิศไปเพียง 0.04 วินาที แต่เขาก็พอใจที่ได้รับเหรียญเงินในฐานะสมาชิกของทีมว่ายน้ำผลัดฟรีสไตล์ 4x200 เมตร โดยเขาว่ายเป็นคนแรกในทีมผลัดด้วยเวลา 1:49.66 ทำให้ทีมสหรัฐฯ ออกสตาร์ทได้อย่างยอดเยี่ยม และกลายเป็นนักกีฬาเหรียญโอลิมปิกคนแรกของรัฐนิวเจอร์ซีย์^{[ 3 ]} สหรัฐฯ ได้รับเหรียญรางวัลจากการแข่งขันว่ายน้ำผลัดเมื่อวันที่ 19 กันยายน พ.ศ. 2543 ที่ศูนย์กีฬาทางน้ำนานาชาติซิดนีย์ หลังจากที่ไม่ได้รับการจัดอันดับในระดับนานาชาติเป็นเวลา 2 ปี ใน การว่ายน้ำฟรีสไตล์ 200 เมตรโกลด์แบลตต์ก็ได้รับการจัดอันดับที่ 9 ของโลก และเป็นชาวอเมริกันที่เร็วที่สุดเป็นอันดับที่ 6 ในการว่ายน้ำฟรีสไตล์ 200 เมตร ^{[ 3 ]}

หลังจากกลับไปเท็กซัส เขาช่วยนำทีมคว้าแชมป์ NCAA อีกครั้ง และคว้าแชมป์ผลัด 4 สมัยติดต่อกัน พร้อมทั้งทำลายสถิติอเมริกันในการผลัดฟรีสไตล์ 4x200 เมตร จากนั้นโกลด์แบลตต์ได้ผ่านการคัดเลือกไปแข่งขันชิงแชมป์โลกปี 2001 ซึ่งเขาได้รับเหรียญทองแดง และจบปีด้วยอันดับที่ 11 ในการว่ายน้ำฟรีสไตล์ 200 เมตร สก็อตต์เป็นผู้นำทีมอเมริกัน ตามมาด้วยเนท ดูซิง, แชด คาร์วิน และเคลต เคลเลอร์ โดยทำเวลารวมกันได้ 7:13:69.4 ^{[ 7 ]}

ในฤดูใบไม้ร่วงปี 2001 เขาได้รับแจ้งว่าแขนซ้ายของเขามีเส้นประสาทเสียหายซึ่งต้องได้รับการผ่าตัด โกลด์แบลตต์กลับลงสระว่ายน้ำอีกครั้งในช่วงปลายเดือนธันวาคมและต้องเรียนรู้การว่ายน้ำด้วยแขนซ้ายอีกครั้ง ในการแข่งขันชิงแชมป์แห่งชาติในเดือนมีนาคม เขาทำคะแนนได้อันดับสามในการแข่งขันฟรีสไตล์ 200 เมตร และคว้าแชมป์ระดับชาติครั้งแรกในการแข่งขันฟรีสไตล์ 400 เมตร^{[ 7 ]}

ในฤดูร้อนปี 2002 เขาสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยเท็กซัส ในขณะเดียวกันเขาก็ได้ผ่านการคัดเลือกเข้าทีมชิงแชมป์โลกที่จะแข่งขันในปี 2003 ในการแข่งขันเดียวกันนั้น เขาพลาดการผ่านการคัดเลือกเข้าแข่งขันชิงแชมป์แพนแปซิฟิกที่จะจัดขึ้นในเดือนสิงหาคมนั้น ในการแข่งขันชิงแชมป์โลกที่บาร์เซโลนา โกลด์แบลตต์ได้รับเหรียญเงินในฐานะส่วนหนึ่งของทีมผลัดฟรีสไตล์ 4x200 เมตรของอเมริกา แม้ว่าเขาจะไม่ได้ว่ายในรอบชิงชนะเลิศก็ตาม และจบปีด้วยอันดับที่ 8 ของโลกในประเภทฟรีสไตล์ 200 เมตร^{[ 7 ]}

เขาย้ายไปแคนซัสซิตี้ในช่วงต้นปี 2003 หลังจากแต่งงานกับภรรยาของเขา Colleen ในเดือนพฤศจิกายน ปี 2002 หลังจากที่เธอเริ่มงานในพื้นที่แคนซัสซิตี้ เขาได้พบกับ Colleen ซึ่งมาจากเมืองโทพีคา รัฐแคนซัส ขณะที่เขากำลังศึกษาอยู่ที่มหาวิทยาลัยเท็กซัส^{[ 8 ]}

ขณะอาศัยอยู่ในแคนซัสซิตี้ โกลด์แบลตต์ฝึกซ้อมกับ ปีเตอร์ มาโลนโค้ชว่ายน้ำเป็นระยะเวลาหนึ่งเพื่อเตรียมตัวสำหรับการแข่งขันโอลิมปิกปี 2004 ที่เอเธนส์^{[ 8 ]}เขาจบอันดับที่ 6 ในการแข่งขันฟรีสไตล์ 200 เมตร ทำให้เขาได้รับเลือกให้เข้าร่วมทีมผลัดฟรีสไตล์ 4x200 เมตรในการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกที่เอเธนส์ที่นี่เขาได้ลงแข่งขันในรอบคัดเลือกของการแข่งขันผลัดฟรีสไตล์ 4x200 เมตร และในที่สุดเขาก็ได้รับเหรียญทองโอลิมปิกในฐานะสมาชิกของทีมนั้น^{[ 9 ] [ 10 ]}สก็อตต์ลงแข่งขันเป็นคนแรกในรอบคัดเลือก 4x200 เมตร ฮีทที่ 1 ด้วยเวลา 1:49:53 ซึ่งทำให้ไมเคิล เฟลป์สได้พักเพื่อเตรียมตัวสำหรับรอบชิงชนะเลิศ เฟลป์สลงแข่งขันในรอบชิงเหรียญทองด้วยเวลา 1:46:49 ซึ่งเร็วกว่าเวลาของสก็อตต์ 3 วินาที^{[ 11 ]}

ในการแข่งขัน Maccabiah Games ปี 2005เขาได้รับเหรียญทองในการแข่งขันว่ายน้ำผลัดฟรีสไตล์ 4x100 เมตร และว่ายน้ำผลัดฟรีสไตล์ 4x200 เมตร เหรียญเงินในการแข่งขันว่ายน้ำฟรีสไตล์ 200 เมตร และเหรียญทองแดงในการแข่งขันว่ายน้ำฟรีสไตล์ 100 เมตร^{[ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]}

ในปี 2549 โกลด์แบลตต์เป็นผู้ก่อตั้งบล็อกเกี่ยวกับการว่ายน้ำ TimedFinals.com ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของ swimnetwork.com ในเดือนมีนาคม 2551 เขาทำงานเป็นผู้ร่วมดำเนินรายการวิทยุออนไลน์กับผู้สร้าง นาธาน เจนดริก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ DeckPass.com ในปี 2551 เขาและภรรยา โคลีน อาศัยอยู่ในเมืองแคนซัสซิตี้กับลูกสาว เอเวอรี่^{[ 10 ]}