เซบาสเตียน ลุดวิก เฟลิกซ์ เฮนเซล (16 มิถุนายน 1830 – 13 มกราคม 1898) เป็นเจ้าของที่ดิน นักธุรกิจ และนักเขียนชาวเยอรมัน

เซบาสเตียน เฮนเซล เกิดเมื่อวันที่ 16 มิถุนายน ค.ศ. 1830 เป็นบุตรชายของฟานนี เมนเดลส์โซน (ค.ศ. 1805–1847) นักเปียโนและนักประพันธ์เพลง และวิลเฮล์ม เฮนเซล (ค.ศ. 1794–1861) จิตรกร ในกรุงเบอร์ลิน เฟลิกซ์เมนเดลส์ โซน นักประพันธ์เพลงชื่อดัง เป็นลุงของเขา และโมเสส เมนเดลส์โซน นักปรัชญาเป็นทวดของเขา เซบาสเตียนเป็นบุตรคนเดียวที่ยังมีชีวิตอยู่ของบิดามารดา ชื่อของเขาได้รับแรงบันดาลใจจากนักประพันธ์เพลงสามท่านที่มีความสำคัญต่อตระกูลเฮนเซล ได้แก่โยฮันน์ เซบาสเตียน บาคลุดวิก ฟาน เบโธเฟนและเฟลิกซ์ ลุงของเขา

ในวันเกิดปีแรกของเขา เซบาสเตียนได้รับแคนตาตาสำหรับโซปราโน อัลโต คณะนักร้องประสานเสียงสี่ส่วน และวงออร์เคสตราจากแม่ของเขา^{[ 1 ]}หลังจากสำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนเกษตรกรรมในโฮเฮนไฮม์ในปี 1852 เขาได้ซื้อที่ดินในกรอสส์ บาร์เทน ใกล้กับเคอนิกส์เบิร์กในปี 1858 ในปีเดียวกันนั้นเอง เขาได้แต่งงานกับจูลี ฟอน อเดลสัน (1836–1901) บุตรสาวของกงสุลใหญ่รัสเซียในเคอนิกส์เบิร์ก พวกเขามีลูกด้วยกันห้าคน ได้แก่ แฟนนี โรเมอร์ นามสกุลเดิม เฮนเซล (ค.ศ. 1857–1891), เซซิล เลโอ นามสกุลเดิม เฮนเซล (ค.ศ. 1858–1928), พอล เฮนเซล นักปรัชญา (ค.ศ. 1860–1930), เคิ ร์ต เฮนเซลนักคณิตศาสตร์(ค.ศ. 1861–1941) และลิลี ดู บัวส์-เรย์มอนด์ นามสกุลเดิม เฮนเซล (ค.ศ. 1864–1948) นักเขียน

เนื่องจาก ที่ตั้งของที่ดินอยู่ในที่ราบลุ่มของแม่น้ำเพรเกลทำให้ครอบครัวต้องประสบกับอาการไข้จากโรคที่แพร่กระจายโดยแมลงกัดต่อย เฮนเซลจึงตัดสินใจขายที่ดิน ในเบอร์ลิน เขาได้เข้ารับตำแหน่งผู้อำนวยการของบริษัทตลาดที่เพิ่งก่อตั้งใหม่ โครงการรวมศูนย์และลดความซับซ้อนของระบบจัดหาอาหารของเบอร์ลินล้มเหลวหลังจากเกิดข้อพิพาทกับทางการ สำหรับเฮนเซล ปัญหาอยู่ที่ "มุมมองแบบสังคมนิยมที่ว่าทุกอย่างควรทำโดยรัฐและเทศบาล" ^{[ 2 ]} ไม่นานหลังจากนั้น เขาได้เข้าร่วมบริษัทก่อสร้างและบริษัทโรงแรม ซึ่งสร้างโรงแรมแกรนด์โฮเทลไคเซอร์ฮอฟซึ่งเปิดให้บริการในปี 1875

เขาได้รวบรวมประวัติครอบครัวเมนเดลโซห์นโดยอิงจากบันทึกประจำวันและจดหมายโต้ตอบ ซึ่งได้รับการตีพิมพ์และแปล^{[ 3 ]}

เซบาสเตียน เฮนเซล เสียชีวิตในกรุงเบอร์ลินเมื่อวันที่ 13 มกราคม ค.ศ. 1898 เขาถูกฝังร่วมกับครอบครัวเมนเดลส์โซห์น บาร์โธลดี และเฮนเซล ใน สุสานไดรฟอลติไกต์ ในเขตครอยซ์เบิร์ก เบอร์ลิน

• แหล่งข้อมูลเกี่ยวกับเซบาสเตียน เฮนเซลที่หอสมุดแห่งรัฐเบอร์ลิน