การทดสอบของ Seliwanoffเป็นการทดสอบทางเคมี แบบโบราณ ที่ใช้ในการแยกแยะระหว่างน้ำตาลอัลโดสและ น้ำตาล คีโตส หากน้ำตาลมีหมู่คีโตนแสดงว่าเป็นคีโตส หากน้ำตาลมีหมู่แอลดีไฮด์ แสดงว่าเป็นอัลโดส การทดสอบนี้อาศัยหลักการที่ว่า เมื่อได้รับความร้อน คีโตสจะคายน้ำได้เร็วกว่าอัลโดส การทดสอบนี้ตั้งชื่อตามTheodor Seliwanoffนักเคมีผู้คิดค้นการทดสอบนี้^{[ 1 ]}การทดสอบนี้ยังเป็นที่รู้จักในชื่อการทดสอบรีซอร์ซินอล^{[ 2 ]}

สารเคมีที่ใช้ประกอบด้วยรีซอร์ซินอลและกรดไฮโดรคลอริก เข้มข้น โดยทั่วไปจะใช้กรดไฮโดรคลอริก 6M ในการทดสอบนี้คีโทสจะเกิดปฏิกิริยาคายน้ำได้เร็วกว่าและให้สีที่เข้มกว่าส่วนอัลโดสจะทำปฏิกิริยาช้ามากและให้สีจางกว่า

การไฮโดรไลซิสด้วยกรดของคีโตสโพลีแซ็กคาไร ด์ และโอลิโกแซ็ก คา ไรด์จะให้ผลเป็นน้ำตาลที่เรียบง่ายกว่า เช่น ฟรุกโตส ในสภาวะที่มีกรดเข้มข้น ฟรุกโตสจะเกิดปฏิกิริยาดีไฮเดรชั่นเพื่อให้ได้ ไฮด รอกซีเมทิลเฟอร์ฟูรัล (HMF) ^{[ 3 ]}หมู่ฟอร์มิลของ HMF จะควบแน่นกับรีซอร์ซินอล สองโมล เพื่อให้ได้สารอะนาล็อกสีแดงเข้มคล้ายเชอร์รี่ของฟลูออเรสซีนอัลโดสอาจทำปฏิกิริยาเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีชมพูจางๆ

เมื่อเติมสารละลายทดสอบลงในสารละลายที่มีคีโตส จะเกิดสีแดงขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งแสดงว่าผลการทดสอบเป็นบวก แต่เมื่อเติมลงในสารละลายที่มีอัลโดส จะสังเกตเห็นสีชมอ่อนที่เกิดขึ้นช้ากว่าฟรุกโตสและซูโครสเป็นน้ำตาลสองชนิดที่พบได้ทั่วไปและให้ผลการทดสอบเป็นบวก ซูโครสให้ผลการทดสอบเป็นบวกเนื่องจากเป็นไดแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วยฟรุกโตสและกลูโคส

การทดสอบของ Seliwanoff มักถูกนำมาใช้ในห้องปฏิบัติการสอน^{[ 4 ] [ 5 ]}

• Katoch, Rajan (30 มิถุนายน 2554). เทคนิคการวิเคราะห์ในชีวเคมีและชีววิทยาระดับโมเลกุล . Springer. หน้า 71. ISBN 978-1-4419-9784-5.
• ชอว์ลา (2003-01-01). ชีวเคมีคลินิกเชิงปฏิบัติ: วิธีการและการตีความ . สำนักพิมพ์ Jaypee Brothers, Medical Publishers. หน้า 35. ISBN 978-81-8061-108-7.