งานเลี้ยงน้ำ ( ภาษาจีน:水席; พินอิน: shǔixí ) เป็นชุดอาหารจีนที่ประกอบด้วยอาหารเย็น 8 อย่างและอาหารร้อน 16 อย่าง ปรุงในน้ำซุป น้ำเกรวี่ และน้ำผลไม้ต่างๆ^{[ 1 ]}ถือเป็นหนึ่งใน "สามสิ่งมหัศจรรย์ของลั่วหยาง " ซึ่งเป็นอดีตเมืองหลวงของจีนที่ตั้งอยู่ในมณฑลเหอหนานร่วมกับดอกโบตั๋นและถ้ำหลงเหมินมีประวัติความเป็นมามากกว่า 1,000 ปี และชาวเมืองลั่วหยางมักใช้จัดงานเลี้ยงน้ำเพื่อต้อนรับแขกสำคัญหรือเพื่อการเฉลิมฉลองที่สำคัญ

งานเลี้ยงน้ำเป็นอาหารที่แตกแขนงมาจากอาหารเหอหนานและมีมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์สุ่ยบางครั้งก็มีการกล่าวอ้างว่า เป็นผลงานของ หยวนเทียนกังแห่งราชวงศ์ถังโดยมีเรื่องเล่าว่าอาหารเหล่านี้เลียนแบบชีวิตของอู๋เจ๋อเทียนผู้ซึ่งยึดอำนาจขึ้นครองราชย์เป็นจักรพรรดินีแห่งราชวงศ์โจว ที่ได้รับการฟื้นฟู เมื่อมีการกล่าวถึงเรื่องราวนี้ จึงเรียกกันว่า "งานเลี้ยงจักรพรรดินีอู๋" ในสมัย ราชวงศ์ซ่งเรียกว่า "งานเลี้ยงลั่วหยาง" อาหารจาน นี้เหมาะกับเมืองลั่วหยาง เป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากมีสภาพอากาศแห้งแล้ง ภูมิประเทศเป็นภูเขา และขาดแคลนผลไม้ ทำให้อาหารประเภทซุปเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ

มีทั้งอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์ ทั้งอาหารเย็นและอาหารร้อน และรสชาติหลากหลาย รวมทั้งหมด 24 อย่าง ทุกจานเสิร์ฟในชามแทนจาน และความหมายอีกอย่างหนึ่งของชื่อนี้มาจากวิธีการเสิร์ฟอาหารทีละจาน เหมือนกับน้ำที่ไหลริน เริ่มจากอาหารเย็น 8 อย่าง เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มอื่นๆ ต่อมาเป็นอาหารร้อน 16 อย่าง เสิร์ฟในชามสีน้ำเงินเคลือบใต้กระจกขนาดต่างๆ กัน แบ่งออกเป็น 5 คอร์ส คอร์สแรกมี 3 จาน รสชาติคล้ายกัน และคอร์สสุดท้ายมี 4 จาน ใน 4 คอร์สแรกจะมี "จานใหญ่" หนึ่งจาน เสิร์ฟพร้อม "จานเล็ก" สองจานเป็นเครื่องเคียง เรียกว่า "การไปราชสำนักกับโอรส" (带子上朝) "จานใหญ่" ในคอร์สแรกทำจากหัวไชเท้าหั่นฝอย เลียนแบบรสชาติของซุปรังนกนางแอ่นจึงเรียกว่า "ซุปรังนกนางแอ่น" ส่วน "จานใหญ่" ที่สี่จะเป็นผักหวานหรือซุป อาหารจานหลักทั้งสี่อย่างเป็นซุปทั้งหมด รวมถึงซุปไข่ผักรสเปรี้ยว ซึ่งเป็น "อาหารจานสุดท้าย"