วัวซิมเมนทัล
วัว พันธุ์ซิมเมนทัลหรือสวิสเฟล็กวีห์เป็นวัว พันธุ์สวิส ที่ใช้ประโยชน์ได้สองอย่าง คือทั้งนมและเนื้อ ชื่อของมันมาจากซิมเมนทั ล ซึ่ง เป็นหุบเขาของแม่น้ำซิมเม ในเขตเบอร์นีสโอเบอร์แลนด์ ใน รัฐเบิร์น ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ โดยทั่วไปแล้ววัวพันธุ์นี้จะมีสีแดงอมขาว และเลี้ยงไว้เพื่อทั้งนมและเนื้อ
ประวัติศาสตร์
ต้นกำเนิดจากยุโรป
ในบรรดาสายพันธุ์วัวที่เก่าแก่และแพร่หลายที่สุดในโลก มีบันทึกไว้ตั้งแต่ยุคกลางสายพันธุ์ซิมเมนทัลได้มีส่วนในการสร้างสายพันธุ์วัวที่มีชื่อเสียงอื่นๆ ในยุโรปหลายสายพันธุ์ เช่นมงต์เบลิอาร์ด (ฝรั่งเศส) เปซซาตา รอสซา ดอโรปา (อิตาลี) และเฟล็กวีห์ (เยอรมนีและออสเตรีย) สายพันธุ์นี้มีต้นกำเนิดมาจากซิมเมนทัลหุบเขาของแม่น้ำซิมเม
แอฟริกา
นามิเบีย (ค.ศ. 1893) และแอฟริกาใต้ (ค.ศ. 1905) เป็นประเทศแรกนอกยุโรปที่สายพันธุ์นี้ได้รับการเพาะเลี้ยงอย่างประสบความสำเร็จ ที่นี่สายพันธุ์นี้รู้จักกันในชื่อซิมเมนทาเลอร์ และส่วนใหญ่ใช้สำหรับการผลิตโคเนื้อภายใต้ระบบการเลี้ยงแบบแม่โคดูดนม สมาคมผู้เพาะพันธุ์ซิมเมนทาเลอร์ถือเป็นสมาคมที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาสายพันธุ์ยุโรปและอังกฤษ 17 สายพันธุ์ ในแง่ของจำนวนสัตว์ที่จดทะเบียน เหตุผลหลักที่ทำให้ได้รับความนิยมคือ (i) สามารถนำไปใช้ในการผสมข้ามสายพันธุ์ได้อย่างประสบความสำเร็จ ทั้งในการเพาะพันธุ์โคที่มีน้ำนมมากและลูกโค/โคหนุ่มที่มีน้ำหนักมาก (ii) อัตราการเจริญเติบโตของน้ำหนักที่ยอดเยี่ยมในโรงเลี้ยงสัตว์ไม่ว่าจะเป็นสายพันธุ์แท้หรือสายพันธุ์ผสม และ (iii) การตรวจสอบด้วยสายตาอย่างเข้มงวดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการจดทะเบียนในสมุดทะเบียนพันธุ์[ 1 ]
สหภาพโซเวียต
วัวซิมเมนทัลตัวแรกมาถึงรัสเซียราวปี 1850 โดยมาจากสายพันธุ์เยอรมันและ ส วิส นโยบายการเกษตรของสหภาพโซเวียต (1922 – 1991) สนับสนุนวัวซิมเมนทัล ( Симментальская корова , Simmental'skaya ) และสหภาพโซเวียตก็มีประชากรวัวซิมเมนทัลมากที่สุดในบรรดาประเทศต่างๆ ในช่วงที่รุ่งเรืองที่สุด[ 2 ] วัวซิมเมนทัลของรัสเซียคิดเป็นประมาณหนึ่งในสี่ของวัวทั้งหมดในสหภาพโซเวียต ประมาณการจำนวนวัวซิมเมนทัลในปี 1980 อยู่ระหว่าง 12 ถึง 17 ล้านตัว[ 2 ] [ 3 ] มีการผสมข้ามสายพันธุ์ต่างๆ มากมาย รวมถึง:
- วัวพันธุ์สเตปป์ซิมเมนทัล (วัวรัสเซีย × วัวกระทิงซิมเมนทัล)
- วัว ซิมเมนทัลยูเครน ( วัวพันธุ์สเตปป์สีเทา × วัวกระทิงซิมเมนทัล)
- โวลก้าซิมเมนทัล ( วัวพันธุ์ คาลมิก และ คาซัค จากรัสเซียตอนกลาง × วัวตัวผู้พันธุ์ซิมเมนทัล)
- อูรัลซิมเมนทัล ( วัว ไซบีเรียและคาซัค × วัวซิมเมนทัล)
- ไซบีเรียนซิมเมนทัล ( วัว ไซบีเรียนและวัวบูเรียต × วัวซิมเมนทัล)
- ซิมเมนทัลตะวันออกไกล ( วัวทรานส์ไบคาลและ ยาคุเตียน × ซิมเมนทัล)
จากข้อมูลของ FAO จำนวนโคพันธุ์ซิมเมนทัลลดลงอย่างมากหลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียตในปี 1991 ประมาณการของพวกเขาระบุว่ามีประมาณ 13 ล้านตัวในปี 1990; 3 ล้านตัวในปี 2003; และเพียง 86,000 ตัวในปี 2023 [ 3 ]การเกษตรในรัสเซียมีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่โดยทั่วไปหลังจากการสิ้นสุดนโยบายการเกษตรของโซเวียต จำนวนโคที่เลี้ยงในรัสเซียลดลงโดยรวม และมีการเปลี่ยนแปลงไปสู่การนิยมสายพันธุ์เฉพาะทาง (เช่น โฮลสไตน์สำหรับนม แองกัสสำหรับเนื้อ) มากกว่าซิมเมนทัลที่มีความยืดหยุ่นและใช้งานได้หลากหลาย ซึ่งสามารถทำได้ทั้งสองอย่างและยังใช้แรงงาน ได้อีก ด้วย
ชื่อที่แตกต่างกัน
"Fleckvieh" เป็นคำภาษาเยอรมันที่แปลตรงตัวว่า "วัวลายจุด" หรือ "โคลายจุด" สายพันธุ์นี้เป็นที่รู้จักกันในชื่อต่างๆ ดังนี้:
- เฟล็กวีห์ ซิมเมนทัล : อาร์เจนตินา
- ซิมเมนทัล : ออสเตรเลีย, บราซิล, บัลแกเรีย, แคนาดา, โคลอมเบีย, เดนมาร์ก, ฝรั่งเศส (เปลี่ยนชื่อจาก Pie Rouge ในช่วงต้นทศวรรษ 1990), ไอร์แลนด์, เม็กซิโก, นิวซีแลนด์, โปแลนด์, สวีเดน, สวิตเซอร์แลนด์ (เขต SI), สหราชอาณาจักร, สหรัฐอเมริกา, แซมเบีย และซิมบับเว
- เฟล็กวีห์ : ออสเตรีย เยอรมนี เนเธอร์แลนด์ สเปน สวิตเซอร์แลนด์ (ประเภท SF) และอุรุกวัย
- ซิมเมนทาเลอร์ : แอฟริกาใต้และนามิเบีย
- ชื่อท้องถิ่นเหล่านี้อิงตามชื่อสายพันธุ์ที่ใช้ในชื่อทางการของสมาคมผู้เพาะพันธุ์ ซึ่งโดยสรุปแล้วหมายถึง "วัวลายจุด" ได้แก่ บอสเนียและเฮอร์เซโกวีนา โครเอเชีย สาธารณรัฐเช็ก ฮังการี โรมาเนีย เซอร์เบีย สโลวาเกีย และสโลวีเนีย ประเทศส่วนใหญ่เหล่านี้ใช้คำว่า Simmentalเป็นคำแปลของชื่อท้องถิ่นของตน
Pezzata Rossa : อิตาลี Montbéliarde : พันธุ์โคนมของฝรั่งเศส เป็นสมาชิกของสหพันธ์ซิมเมนทัลแห่งยุโรป แต่ไม่ใช่ของสหพันธ์ซิมเมนทัล-เฟล็กวีห์โลก[ 4 ]
ลักษณะเฉพาะ
แบบดั้งเดิม
ในอดีต ซิมเมนทัลถูกใช้เพื่อผลิตนมและเนื้อ รวมถึงใช้เป็นสัตว์ใช้งาน พวกมันมีชื่อเสียงเป็นพิเศษในเรื่องการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของลูกอ่อน หากได้รับอาหารที่เพียงพอ ซิมเมนทัลให้ผลผลิตนมและน้ำหนักหลังหย่านมที่มากกว่าสายพันธุ์อื่น ๆ[ 5 ]นอกจากนี้ พวกมันยังมีอัตราการเกิดรอยโรคในฟันต่ำกว่าสายพันธุ์อื่น ๆ อีกด้วย[ 6 ]
แอฟริกา
ตรงกันข้ามกับประเทศที่อนุญาตให้ซิมเมนทัลสีดำและสีน้ำตาลล้วนอยู่ในสมุดทะเบียนพันธุ์สัตว์ นามิเบียและแอฟริกาใต้จะลงทะเบียนเฉพาะซิมเมนทัลที่มีสีทั่วไป เช่น สีแดงเข้มหรือสีน้ำตาลไปจนถึงสีเหลืองที่กระจายอยู่ทั่วร่างกายในรูปแบบใดก็ได้ โดยมีสีขาวอย่างน้อยบางส่วนที่หน้าผากและบริเวณขาด้านล่าง สัตว์สีดำล้วนหรือสีแดงล้วนไม่มีอยู่จริงเพราะไม่ได้ลงทะเบียน[ 4 ]
ประเภท
ไม่มีสายพันธุ์ใดในโลกที่มีความหลากหลายภายในสายพันธุ์มากเท่ากับซิมเมนทัล-เฟล็กวีห์ ซึ่งสามารถจำแนกได้เป็นประเภทต่างๆ ดังต่อไปนี้:
- ประเภทของโคนม เช่น โคนมสายพันธุ์เฉพาะทาง (หมายถึง โคนมเฟล็กวีห์สวิส (รหัส SF) ที่มีสายเลือดโคนมเรดโฮลสไตน์มากกว่า 55% และโคนมสายพันธุ์มอนเตเบลิอาร์ดของฝรั่งเศส)
- ใช้งานได้สองวัตถุประสงค์ แต่เน้นไปที่การผลิตนมเป็นหลัก
- มีประโยชน์ใช้สอยสองทางอย่างแท้จริง (วัวทุกตัวถูกรีดนม และวัวตัวผู้มีประสิทธิภาพในการเพิ่มน้ำหนักได้ดีเยี่ยม)
- วัวเนื้อสายพันธุ์ปานกลาง (วัวที่เลี้ยงเพื่อดูดนม เลี้ยงในฟาร์มขนาดใหญ่ มีขนาดลำตัวปานกลางถึงเล็ก)
- วัวเนื้อประเภทสุดขั้ว (วัวที่เลี้ยงลูกด้วยนม เทียบได้กับวัวเนื้อสายพันธุ์เฉพาะทาง เช่นชาโรเลส์ ซึ่งมีขนาดตัวใหญ่) [ 7 ]
สีขนแบบดั้งเดิมของวัวซิมเมนทัลนั้นถูกอธิบายไว้หลายแบบ เช่น "ลายจุดสีแดงและขาว" หรือ "ลายจุดสีทองและขาว" แม้ว่าจะไม่มีสีมาตรฐานที่เฉพาะเจาะจง และเฉดสีที่เด่นจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองทองอ่อนไปจนถึงสีแดงเข้มมาก (ซึ่งแบบหลังนี้เป็นที่นิยมเป็นพิเศษในสหรัฐอเมริกา) ใบหน้าโดยปกติจะเป็นสีขาว และลักษณะนี้มักจะถ่ายทอดไปยังลูกวัวลูกผสม ใบหน้าสีขาวนั้นมีความแตกต่างทางพันธุกรรมจากหัวสีขาวของวัวเฮเรฟอร์ด
แกลเลอรี่
วัวตัวผู้กำลังกินหญ้า ปี 2010
ในประเทศโปแลนด์ ปี 2011
นอนลงใกล้ทะเลสาบโอเอสชิเนนปี 2009
ลูกวัวตัวหนึ่งใกล้เมืองไวล์เดอร์สวิลประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ปี 2014
ภาพประกอบซิมเมนทัล ตีพิมพ์ปี 1911
ดูเพิ่มเติม
ลิงก์ภายนอก
- เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของสมาคมซิมเมนทัลแห่งเดนมาร์ก
- เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของสมาคมซิมเมนทัลแห่งแคนาดา
- สมาคมซิมเมนทัลแห่งอเมริกา – เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของสมาคมซิมเมนทัลแห่งอเมริกา
- ซิมเมนทัล นิวซีแลนด์ – เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของสมาคมผู้เพาะพันธุ์โคซิมเมนทัลแห่งนิวซีแลนด์
- ข้อมูลเกี่ยวกับพันธุ์วัวซิมเมนทัล – Cattle.com
- ประวัติความเป็นมาของสายพันธุ์ซิมเมนทัล – มหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอคลาโฮมา
- เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของวัวพันธุ์ซิมเมนทาเลอร์ในแอฟริกาตอนใต้