มีดแล่หนังหรือมีดสำหรับแล่หนัง เป็นเครื่องมือระดับมืออาชีพสำหรับผู้แล่หนังโดยทั่วไปแล้ว มีดแล่หนังจะมีใบมีดกว้าง สั้น และโค้ง มีดแล่หนังเป็นเครื่องมือมากกว่าอาวุธ รูปทรงโค้งของมันถูกพัฒนาขึ้นเพื่อลดความเสี่ยงในการเจาะหนังในระหว่างกระบวนการแล่หนัง และเพื่อให้สามารถใช้ส่วนโคนใบมีดได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ

ตรงกันข้ามกับความเข้าใจผิดที่แพร่หลาย โดยทั่วไปแล้วไม่ควรใช้ส่วนปลายของใบมีดในการลอกหนัง ผู้ใช้ควรใช้ส่วนโคนของใบมีดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ซึ่งจะช่วยรักษาความคมของส่วนบนของใบมีดไว้สำหรับการตัดในระยะไกลหากจำเป็น^{[ 1 ]}

มีดสำหรับลอกหนังเป็นสินค้าทั่วไปในเขตชายแดนอเมริกา มักนำเข้าจากเชฟฟิลด์ ประเทศอังกฤษ และจัดจำหน่ายโดยบริษัทฮัดสันเบย์ในช่วงทศวรรษ 1830 มีดสำหรับลอกหนังยังผลิตโดยโรงงานกรีนริเวอร์อีกด้วย^{[ 2 ]}ในหมู่ชาวชายแดน คำกล่าวที่ว่า " ทำสำเร็จกับกรีนริเวอร์ " หมายถึงคุณภาพของสินค้าหรือความพึงพอใจในข้อตกลงทางการค้า^{[ 3 ]}