Sol Forman (1 กรกฎาคม พ.ศ. 2446 – 22 พฤศจิกายน พ.ศ. 2544) เป็นเจ้าของร้านอาหารชาวอเมริกันที่เป็นเจ้าของ ร้าน สเต็กPeter Luger Steak House ^{[ 1 ]}

ฟอร์แมนเกิดที่โลเวอร์อีสต์ไซด์ของแมนฮัตตันราววันที่ 1 กรกฎาคม พ.ศ. 2446 เขาลาออกจากโรงเรียนมัธยมเพื่อเลี้ยงดูครอบครัว และร่วมหุ้นกับพี่ชายและน้องสาวเพื่อเริ่มต้นธุรกิจเครื่องโลหะชื่อ Forman Family ซึ่งตั้งอยู่ตรงข้ามกับร้านสเต็ก Peter Luger Steak Houseฟอร์แมนกลายเป็นลูกค้าประจำของร้านสเต็กแห่งนี้ และซื้อร้านอาหารดังกล่าวในการประมูลในฐานะผู้ประมูลเพียงรายเดียวหลังจากที่ร้านถูกบังคับให้ปิดตัวลงในปี พ.ศ. 2493 เนื่องจากยอดขายลดลง^{[ 1 ] [ 2 ]}

ฟอร์แมนช่วยฟื้นฟูร้านสเต็กที่กำลังตกต่ำและเปลี่ยนโฉมให้กลายเป็นหนึ่งในร้านสเต็กที่มีชื่อเสียงที่สุดในนิวยอร์กซิตี้^{[ 3 ]}เขายังคงบริหารร้านอาหารต่อไปหลังจากที่เขาปิดกิจการเครื่องโลหะในช่วงทศวรรษ 1980 เขาเปิดสาขาร้านสเต็กบนเกาะลองไอส์แลนด์ในปี 1961 ^{[ 1 ]}

ฟอร์แมนอาศัยอยู่ในแฟลตบุช บรู๊คลินจนกระทั่งเสียชีวิต เขาเสียชีวิตเมื่อวันที่ 22 พฤศจิกายน พ.ศ. 2544 ขณะอายุ 98 ปี^{[ 1 ]}เขาได้ส่งต่อกรรมสิทธิ์ให้กับลูกสาวของเขา มาริลีน สปีรา และเอมี รูเบนสไตน์ ซึ่งดำเนินธุรกิจร่วมกับโจดี สตอร์ช ลูกสาวของสปีรา^{[ 2 ]}ลูกๆ ของเขาทุกคนจบการศึกษาจากวิทยาลัยบาร์นาร์ด^{[ 4 ]}

ลูกสาวของเขา Elissa "Ellie" Cullman ^{[ 5 ]}แต่งงานกับ Edgar M. Cullman, Jr. ลูกชายของEdgar M. Cullmanผู้เป็นเจ้าของบริษัท General Cigar Companyลูกสาวอีกคนของเขา Amy Rubenstein แต่งงานกับHoward J. Rubenstein ผู้เชี่ยวชาญด้านประชาสัมพันธ์ จนกระทั่งเขาเสียชีวิตในปี 2020 ^{[ 6 ]}