โซพลิก้า

วอดก้า Soplica สามรสชาติ
พิมพ์	วอดก้า
ผู้ผลิต	Polmos Łańcut
ต้นทาง	โปแลนด์
แนะนำ	1891
แอลกอฮอล์โดยปริมาตร	วอดก้าบริสุทธิ์ 40% 27% ( nalewka ) 60% (สุรานาเลวก้า)
หลักฐาน (สหรัฐอเมริกา)	80 (วอดก้าบริสุทธิ์) 72 (nalewka) 120 (วิญญาณนาเลวกา)
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง	รายชื่อวอดก้า
เว็บไซต์	soplica .pl

Soplica ( การออกเสียงภาษาโปแลนด์: [sɔplitsa] ) เป็นแบรนด์วอดก้าบริสุทธิ์และปรุงแต่งรสชาติของโปแลนด์ผลิตครั้งแรกในปี 1891 (ในโรงงานที่เปิดในปี 1888) ^{[ 1 ]}แม้ว่าต้นกำเนิดของวอดก้าในโปแลนด์จะสืบย้อนไปได้ถึงศตวรรษที่ 8 แต่ Soplica เป็นหนึ่งในแบรนด์วอดก้าที่ผลิตในเชิงอุตสาหกรรมที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศ ตัวอย่างเช่น Żubrówkaมีพื้นฐานมาจากสูตรที่เก่าแก่กว่า Soplica มาก (ย้อนกลับไปถึงสมัยเครือจักรภพโปแลนด์-ลิทัวเนีย ) แต่เพิ่งมีการผลิตในเชิงอุตสาหกรรมตั้งแต่ช่วงปี 1920 เป็นต้นมา

ผู้สร้างวอดก้า Soplica คือBolesław Michał Kasprowiczซึ่งในปี 1888 ได้ก่อตั้งFabryka Wódek i Likierów w Gnieźnie (โรงงานผลิตวอดก้าและเหล้าในเมือง Gnieźno) ขวดแรกของ Soplica ผลิตขึ้นที่นั่นในปี 1891 ^{[ 1 ]}ดังที่พิสูจน์ได้จากแบบจำลองขวดที่จัดแสดงอยู่ในMuzeum Początków Państwa Polskiego w Gnieźnie (พิพิธภัณฑ์ต้นกำเนิดของรัฐโปแลนด์ในเมือง Gnieźno ) จนถึงทุกวันนี้^{[ 2 ]} Kasprowicz มีถิ่นกำเนิดมาจากเมืองCzempińในเขตปกครอง Greater Poland ^{[ 3 ]}เมื่อเริ่มโรงกลั่นของเขาในเมือง Gnieznoเขากลายเป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกการค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในยุคนั้นอย่างรวดเร็ว สามปีหลังจากเริ่มดำเนินการ ในปี พ.ศ. 2334 คาสโปรวิชได้นำวอดก้าใส Soplica เข้าสู่ตลาดโปแลนด์^{[ 1 ]}ในเวลาเพียงไม่กี่ปี โรงงานผลิตในเมือง Gniezno ก็กลายเป็นองค์กรขนาดใหญ่ โดยแปรรูปสุราบริสุทธิ์ได้มากถึง 3 ตู้รถไฟต่อสัปดาห์

ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1โรงงานของคาสโปรวิชในเมืองกนีเอซโนได้ระงับการดำเนินงาน และตัวคาสโปรวิชเองก็มีส่วนร่วมในความพยายามทั่วประเทศเพื่อกอบกู้เอกราชของโปแลนด์ในฐานะรัฐอธิปไตยหลังจาก อยู่ภายใต้ การปกครองของต่างชาติเป็นเวลา 123 ปีตั้งแต่การก่อตั้งโรงกลั่นจนถึงปี 1913 วอดก้าและเหล้าของคาสโปรวิชได้รับรางวัลต่างๆ ถึง 73 รางวัล (รวมถึงเหรียญทอง 4 เหรียญ) ในตลาดโปแลนด์และต่างประเทศ^{[ 3 ]}เขากลายเป็นบุคคลสำคัญในเทศบาลและเข้ารับตำแหน่งนายกเทศมนตรีเมืองกนีเอซโนในปี 1919 ^{[ 3 ]}จนกระทั่งปี 1920 เขาจึงกลับมารับบทบาทเป็นผู้จัดการโรงงานของตนเอง ในช่วงที่เยอรมันยึดครองโปแลนด์ในสงครามโลกครั้งที่ 2คาสโปรวิชถูกเนรเทศไปยังกรุงวอร์ซอ ที่ ถูกนาซีผนวก และเสียชีวิตที่นั่นในปี 1943 ^{[ 3 ]}

สูตรที่ใช้สำหรับวอดก้าและเหล้า Soplica ยังคงได้รับการพัฒนาโดย Kasprowicz เอง^{[ 4 ]}เขาเป็นผู้คิดค้นสูตรเฉพาะมากมายซึ่งเขียนด้วยลายมือและบันทึกไว้ในหนังสือชื่อrecepturarzผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ Kasprowicz สร้างขึ้นจะมีเครื่องหมายย่อ BK และรูปปลาคาร์พชื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากโรงงานของเขาอ้างอิงถึงประเพณีและวรรณกรรม ของโปแลนด์ ธรรมเนียมนี้สืบทอดมาหลายปี แม้กระทั่งในปัจจุบันบนฉลากของวอดก้า Soplica รุ่นใหม่ก็ยังมีรูปdworek (คฤหาสน์ที่ในอดีตเป็นของขุนนาง โปแลนด์ ) ซึ่งเป็นการอ้างอิงถึงมหากาพย์ประจำชาติPan TadeuszโดยAdam Mickiewicz

ในช่วง 50 ปีแรกของการก่อตั้งโรงงานผลิต (1888–1939) บริษัทของ Kasprowicz ได้รับเหรียญรางวัลและเกียรติยศถึง 93 รายการสำหรับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่ปี 2009 เป็นต้นมา Soplica เวอร์ชันดั้งเดิมบริสุทธิ์ รวมถึง Soplica รสชาติต่างๆ ได้รับรางวัลมากมายจากการประกวดทั้งจากผู้เชี่ยวชาญและผู้บริโภค^{[ 5 ]}แบรนด์ Soplica ถูกซื้อกิจการโดยMaspexในปี 2022 ผลิตภัณฑ์ Soplica ผลิตโดยPolmos ŁańcutในเมืองŁańcutซึ่งตั้งอยู่ในจังหวัดPodkarpackieทางตะวันออกเฉียงใต้ของโปแลนด์

ปัจจุบัน Soplica มีผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ มีทั้งวอดก้า Soplica แบบดั้งเดิมที่มี แอลกอฮอล์ 40% และยังมีสุราที่มีแอลกอฮอล์ 60% จำหน่ายแยกต่างหาก รวมถึงแบบปรุงแต่งรส (ที่รู้จักกันทั่วไปในภาษาโปแลนด์ว่าnalewkiและnalewka ) ซึ่งมีแอลกอฮอล์ต่ำกว่าที่ 27% เครื่องดื่มกลั่นภายใต้แบรนด์นี้มีจำนวน 13 ชนิด ได้แก่:

• Soplica Szlahetna Wódka – Soplica Noble Vodka (วอดก้าบริสุทธิ์) ^{[ 6 ]}
• โซปลิกา สตาโรโพลสกา – โซปลิกาเก่าของโปแลนด์ ^{[ 7 ]}
• ซอปลิก้า สปิริตุส นาลิวโควี – โซปลิก้า นาลิวกา สปิริต ^{[ 8 ]}

• Soplica Malinowa – ราสเบอร์รี่ Soplica ^{[ 9 ]}
• โซปลิก้า ออร์เซค ลาสโควี – เฮเซลนัท โซปลิก้า ^{[ 10 ]}
• ซอปลิก้า วิสเนียวา – เชอร์รี่ โซปลิกา ^{[ 11 ]}
• Soplica Pigwowa – Quince Soplica ^{[ 12 ]}
• Soplica Czarna Porzeczka – แบล็คเคอร์แรนท์ Soplica ^{[ 13 ]}
• ซอปลิกา ชลิฟโควา – พลัม โซปลิกา ^{[ 14 ]}
• โซปลิกา ออร์เซช โวสกี – วอลนัท โซปลิกา ^{[ 15 ]}
• Soplica Truskawkowa – สตรอเบอร์รี่ Soplica ^{[ 16 ]}
• Soplica Jagodowa – บลูเบอร์รี่ Soplica ^{[ 17 ]}
• ซอปลิก้า มิราเบลโควา – มิราเบลล์ โซปลิกา ^{[ 18 ]}
• Soplica Cytryna-Mięta – มะนาวมิ้นต์ Soplica ^{[ 19 ]}
• Soplica Cytryna-Pigwa – มะนาวควินซ์ Soplica ^{[ 20 ]}
• Soplica Cytryna-Malina – มะนาว-ราสเบอร์รี่ Soplica ^{[ 21 ]}
• Soplica Cytryna-Kwiat bzu – ดอกมะนาว-ไลแลค Soplica ^{[ 22 ]}
• Soplica Cytrynówka – มะนาว Soplica ^{[ 23 ]}
• Soplica Morelowa – Soplica แอปริคอต ^{[ 24 ]}
• Soplica Cytrynowa z nutę miodu – Lemon Soplica พร้อมน้ำผึ้งเล็กน้อย ^{[ 25 ]}
• Soplica Jabłkowa – Apple Soplica ^{[ 26 ]}
• Soplica Żurawinowa – แครนเบอร์รี่ Soplica ^{[ 27 ]}
• Soplica Kawowa – กาแฟ Soplica ^{[ 28 ]}
• Soplica o smaku orzecha w czekoladzie – ถั่วและช็อกโกแลต Soplica ^{[ 29 ]}
• Soplica o smaku migdała w karmelu – อัลมอนด์และคาราเมล Soplica ^{[ 30 ]}
• Soplica o smaku wiśni w czekoladzie – เชอร์รี่และช็อกโกแลต Soplica ^{[ 31 ]}

• รายชื่อวอดก้า