สแตรทา (Strata)คือกลุ่ม อาหารประเภท หม้ออบที่ มีลักษณะเป็นชั้นๆ ในอาหารอเมริกัน

รูปแบบสมัยใหม่ ที่พบได้บ่อยที่สุดคือ อาหาร เช้าแบบบรันช์ซึ่งทำจากส่วนผสมที่ประกอบด้วยขนมปังไข่และชีส เป็นหลัก อาจมีเนื้อสัตว์หรือผัก ด้วยก็ได้ การเตรียมโดยทั่วไปต้องวางขนมปังสลับกับไส้เพื่อให้ได้เป็นชั้นๆ ( strata ) ได้รับความนิยมในหนังสือทำอาหาร Silver Palate Good Times Cookbook ปี 1984 โดยJulee RossoและSheila Lukins [ ^{1 ] สูตร}แรกที่รู้จักกันคือชีสสแตรตา ซึ่งมีอายุย้อนไปถึงปี 1902 และประกอบด้วยขนมปัง ซอสขาว และชีส^{[ 2 ] [ 3 ]}

สูตรอาหารอื่นๆ เพียงแค่ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน เช่นพุดดิ้งขนมปัง รสเค็ม จากนั้นจึงราดด้วยส่วนผสมไข่ที่ตีแล้ว และเสิร์ฟขณะอุ่น

• รายชื่อเมนูไข่