Sudwerkเป็นโรงเบียร์ในเมืองเดวิส รัฐแคลิฟอร์เนีย โรงเบียร์ แห่งนี้ผลิตเบียร์ลาเกอร์ สไตล์เยอรมัน มาตั้งแต่ปี 1989 ^{[ 1 ]}เป็นผู้บุกเบิกการผลิตเบียร์ลาเกอร์ในโรงเบียร์ขนาดเล็ก^{[ 2 ]}โดยปฏิบัติตามข้อกำหนดที่เข้มงวดของกฎReinheitsgebot ของเยอรมนี [ ^{3 ]}และยังคงเชี่ยวชาญด้านเบียร์ลาเกอร์คุณภาพสูงต่อ^{ไป[ 4 ]}

เบียร์ที่ผลิตโดย Sudwerk ได้แก่ California Dry Hop Lager ซึ่งสร้างขึ้นโดยการแทนที่ฮอปส์เยอรมันด้วยฮอปส์จากแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือในสูตรของ Helles Lager; Northern Pilsner; Märzen Amber Lager; Hefeweizen Bavarian Wheat; Cascaderade India Pale Lager; และ 3 Best Friends เบียร์ตามฤดูกาล ได้แก่ Mai Bock Spring Lager ในฤดูใบไม้ผลิ, Fest Harvest Lager ในฤดูใบไม้ร่วง และ Doppel Bock Ulimator ในฤดูหนาว^{[ 5 ]} Helles Lager, Northern Pilsner, Marzen Amber Lager และ Hefeweizen ผลิตโดยใช้สูตรของครอบครัวเดียวกันกับที่ Brewmeister ชาวเยอรมันคนแรกของ Sudwerk นำมายังแคลิฟอร์เนีย

รอน บราวาร์ด และดีน อังเกอร์ ก่อตั้ง Sudwerk ในปี 1989 ในชื่อ Sudwerk Privatbrauerei Hubsch ^{[ 2 ]}เป็นโรงเบียร์แห่งแรกในเดวิส^{[ 4 ]}และเป็นแห่งเดียวจนกระทั่งในปี 2015 มีโรงเบียร์อีกแห่งหนึ่งเปิดขึ้น คือ Three Mile Brewing Company ^{[ 6 ]}ในปี 1993 เมื่อมีการขยายกิจการครั้งใหญ่ Sudwerk ได้กลายเป็นโรงเบียร์ขนาดเล็กที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา^{[ 2 ]}เจย์ พราห์ล ได้รับการว่าจ้างให้เป็นหัวหน้าผู้ผลิตเบียร์ในปี 2003 และบราวาร์ดและอังเกอร์ขายร้านอาหารที่เกี่ยวข้องออกไปในปี 2006 ^{[ 2 ]}หลังจากผู้ก่อตั้งทั้งสองเสียชีวิตในปี 2011 และ 2013 ^{[ 3 ]}โรงเบียร์ถูกขายให้กับเทรนต์ ยัคซาน หลานชายของอังเกอร์ และไรอัน ฟราย เพื่อนของเขา ซึ่งได้เลื่อนตำแหน่งไมค์ ฮัตสัน พนักงานที่ทำงานมานานให้เป็นหัวหน้าผู้ผลิตเบียร์อย่างรวดเร็ว^{[ 4 ]}ในปี 2015 พวกเขาเริ่มจำหน่ายเบียร์ของตนไปยังรัฐนอกแคลิฟอร์เนีย โดยเริ่มจากรัฐมิสซูรี^{[ 7 ]}ร้านอาหารซึ่งดำเนินกิจการแยกจากโรงเบียร์ได้ปิดตัวลงในปลายเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2559 ^{[ 8 ]}

ณ ปี 2018 Sudwerk ได้รับรางวัลรวม 13 เหรียญจากงานGreat American Beer Festivalซึ่งรวมถึงเหรียญทอง 3 เหรียญ^{[ 9 ]}ในปี 2021 Sudwerk ได้รับรางวัล "โรงเบียร์แห่งปี" จากงาน Great American Beer Festival ^{[ 10 ]}

โรงเบียร์แห่งนี้ยังคงรักษาความสัมพันธ์อันใกล้ชิดกับมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เดวิสซึ่งเป็นสถานที่ที่ Prahl และ Hutson ได้รับการศึกษา และสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ ของโรงเบียร์ยังรวมถึงห้องเรียนที่ใช้โดยชั้นเรียนส่วนขยายของ UC Davis ^{[ 2 ]}

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ