ต้นเบิร์ชหวาน
สถานะการอนุรักษ์
ความเสี่ยงต่ำ ( IUCN 3.1 ) [ 1 ]
ปลอดภัย ( NatureServe ) [ 2 ]
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	พืช
กลุ่มสายพันธุ์ :	เอ็มบริโอไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชมีท่อลำเลียง
กลุ่มสายพันธุ์ :	สเปิร์มมาโตไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชดอก
กลุ่มสายพันธุ์ :	ยูไดคอต
กลุ่มสายพันธุ์ :	โรซิดส์
คำสั่ง:	ฟากาเลส
ตระกูล:	เบทูลาซี
ประเภท:	เบทูล่า
สกุลย่อย:	Betula subg. Betulenta
สายพันธุ์:	บี. เลนต้า
ชื่อทวินาม
เบทูล่า เลนต้า ล.
ถิ่นกำเนิดตามธรรมชาติของBetula lenta

Betula lenta (เบิร์ชหวานหรือที่รู้จักกันในชื่อเบิร์ชดำ เบิ ร์ชเชอร์รี่เบิร์ชมะฮอกกานีหรือเบิร์ชเครื่องเทศ ) เป็นสายพันธุ์ของต้นเบิร์ชที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ ฝั่ง ตะวันออก

Betula lenta เป็น ไม้ยืนต้นผลัดใบ ขนาดกลางสูงได้ถึง 30 เมตร (98 ฟุต) ในบางกรณีอาจสูงถึง 35 เมตร (115 ฟุต) ^{[ 3 ]}โดยมีลำต้นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 60 เซนติเมตร (2 ฟุต) ความสูงโดยทั่วไปอยู่ที่ 15 เมตร (50 ฟุต) ถึง 24 เมตร (80 ฟุต) ในต้นไม้ที่ยังอายุน้อย เปลือกจะมีลักษณะเฉพาะของต้น เบิร์ชส่วนใหญ่ คือมีเปลือกเรียบและมีเลนติเซล แนวนอนที่เห็นได้ชัด บางครั้งอาจถูกเข้าใจผิดว่าเป็นต้นเชอ ร์รี่

ในต้นไม้ที่มีอายุมากเปลือกไม้ (ซึ่งแตกต่างจากต้นเบิร์ชที่รู้จักกันทั่วไป) จะเกิดรอยแตกตามแนวตั้งเป็นแผ่นเกล็ดที่ไม่สม่ำเสมอ เผยให้เห็นลวดลายเปลือกไม้สีน้ำตาลเข้มหยาบ อย่างไรก็ตาม ปรากฏการณ์นี้เกิดขึ้นเฉพาะในต้นไม้ที่โตเต็มที่หรือต้นไม้โบราณเท่านั้น และต้นไม้เหล่านี้มักไม่ได้รับการระบุว่าเป็นB. lenta โดย สาธารณชน เนื่องจากความแตกต่างระหว่างเปลือกไม้ที่เรียบเนียนของต้นไม้ที่ยังอ่อนอยู่ (ซึ่งสาธารณชนคุ้นเคยมากที่สุด) กับเปลือกไม้ที่หยาบ แตก และเป็นแผ่นของต้นไม้ที่โตเต็มที่ กิ่งก้านเมื่อขูดแล้วจะมีกลิ่นวินเทอร์กรีนแรง เนื่องจากมีเมทิลซาลิไซเลตซึ่งผลิตขึ้นในเปลือกไม้

ใบเป็นแบบสลับ รูปไข่ ยาว 6–15 ซม. (2.4–5.9 นิ้ว) และกว้าง 4 ถึง 8 ซม. (1.6–3.1 นิ้ว) ขอบใบหยักละเอียด[ ^{4 ] ดอก}เป็นช่อแบบแคทคินที่ผสมเกสรโดยลมยาว 2.5–3 ซม. (0.98–1.2 นิ้ว) ^{[ 4 ]} B. lentaเป็นพืชที่มีดอกตัวผู้และตัวเมียอยู่ในต้นเดียวกัน[ ^{5 ] โดย}ผลิตทั้งช่อดอกตัวผู้ซึ่งห้อยลง และช่อดอกตัวเมียซึ่งตั้งตรงผลจะสุกในฤดูใบไม้ร่วง ประกอบด้วยเมล็ด เล็กๆ มีปีกจำนวนมาก อัดแน่นอยู่ระหว่างกลีบดอกแคทคิน การผลิตเมล็ดส่วนใหญ่เกิดขึ้นในต้นไม้ที่มีอายุระหว่าง 40 ถึง 200 ปี แม้ว่าอาจมีผลผลิตเล็กน้อยเกิดขึ้นได้เร็วที่สุดตั้งแต่อายุ 16 ปี และตราบเท่าที่ต้นไม้ยังมีชีวิตอยู่^{[ 6 ] [ 5 ]}

• 
  ภาพระยะใกล้ของเปลือกไม้อ่อนก่อนที่จะเริ่มเกิดรอยแตกตามแนวตั้ง
• 
  ภาพระยะใกล้ของเปลือกไม้ที่เริ่มแตกและลอกชั้นแรกออก

B. lentaที่เก่าแก่ที่สุดเท่าที่ทราบได้รับการยืนยันว่ามีอายุ 368 ปี^{[ 7 ]}และสายพันธุ์นี้อาจมีชีวิตอยู่ได้นานกว่านั้นในป่าโบราณที่ไม่ถูกรบกวน เนื่องจากการแตกร้าวและการพัฒนาของเปลือกไม้ ทำให้สามารถประมาณอายุคร่าวๆ ได้จากจำนวนชั้นของเปลือกไม้ที่ต้นไม้มี โดยทั่วไปแล้ว เปลือกไม้ที่เรียบเนียนของต้นไม้จะเริ่มแตกเมื่ออายุประมาณ 40-50 ปี จากนั้นจะเริ่มลอกออกจากลำต้นเมื่ออายุประมาณ 70-80 ปี จากนั้นจะถูกแทนที่ด้วยเปลือกไม้ชั้นใหม่ ซึ่งจะเริ่มลอกออกเมื่ออายุประมาณ 130-150 ปี ชั้นที่สามจะลอกออกเมื่อต้นไม้มีอายุ 200-210 ปีและมีสถานะเป็น "ต้นไม้เก่าแก่" กระบวนการนี้จะเกิดขึ้นต่อไปตราบเท่าที่ต้นไม้ยังมีชีวิตอยู่ แต่ชั้นของเปลือกไม้แต่ละชั้นจะไม่สามารถแยกแยะได้หลังจากอายุประมาณ 250 ปี

เมล็ดของต้นเบิร์ชดำแพร่พันธุ์อย่างรวดเร็วและยึดครองพื้นที่ที่ถูกรบกวนได้อย่างรวดเร็ว ในช่วงทศวรรษ 1980 ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา การระบาดของผีเสื้อกลางคืนชนิดหนึ่งเพลี้ยอ่อนขนปุยและ ไร แดงทำให้ต้นไม้จำนวนมากตาย และต้นเบิร์ชดำก็เข้ามาแทนที่

สัตว์ชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือฝั่งตะวันออก ตั้งแต่ทางใต้ของรัฐเมนไปทางตะวันตกจนถึงทางใต้สุดของรัฐออนแทรีโอและลงไปทางใต้ในเทือกเขาแอปพาเลเชียนจนถึงทางเหนือของ รัฐจอร์เจีย

ใบของพืชชนิดนี้เป็นอาหารของหนอนผีเสื้อบางชนิด และผึ้งตัดใบMegachile rubiจะตัดใบเป็นชิ้นๆ เพื่อบุรังของมัน^{[ 8 ]}

กวางมักไม่กินต้นอ่อนของ B. lentaทำให้ต้นไม้สามารถเติบโตได้ในพื้นที่ที่มีประชากรกวางสูง อย่างไรก็ตามBetula alleghaniensisซึ่งเป็นญาติใกล้ชิดของB. lenta กลับถูกกวางกินอย่างหนัก นี่จึงเป็นสาเหตุที่ทำให้มี B. alleghaniensisน้อย และมี B. lentaมากมายในพื้นที่ที่มีประชากรกวางสูง ในทุ่งร้างB. lentaมักจะขึ้นเป็นพุ่ม^{[ 9 ]}และช่วยปกป้องต้นไม้ที่ไม่ทนต่อการกินของกวาง

ไม้เบิร์ชดำมีน้ำหนักมากถึง 47 ปอนด์ต่อลูกบาศก์ฟุต และใช้สำหรับทำเฟอร์นิเจอร์งานไม้และตู้ มีลักษณะคล้าย ไม้ เบิร์ชเหลืองและมักจะไม่ถูกแยกออกจากกันในการค้าไม้^{[ 10 ]}

น้ำเลี้ยง จาก ต้น เบิร์ชจะไหลช้ากว่าน้ำเลี้ยง จากต้นเมเปิลประมาณหนึ่งเดือนและไหลเร็วกว่ามาก สามารถเจาะต้นไม้ได้ในลักษณะเดียวกัน แต่ต้องเก็บน้ำเลี้ยงบ่อยขึ้นประมาณสามเท่าน้ำเลี้ยงจากต้นเบิร์ชสามารถต้มได้เช่นเดียวกับน้ำเลี้ยงจากต้นเมเปิล แต่น้ำเชื่อมที่ได้จะเข้มข้นกว่า (เหมือนกากน้ำตาล ) สามารถนำไปใช้ทำเบียร์เบิร์ชได้^{[ 11 ]}การต้มยังทำลายปริมาณน้ำมันวินเทอร์กรีนที่ระเหยได้อีกด้วย^{[ 4 ​​]}

เปลือกชั้นในสามารถรับประทานดิบได้ในกรณีฉุกเฉิน กิ่งและเปลือกชั้นในสามารถนำมาแช่น้ำเพื่อทำเป็นชาได้^{[ 4 ]}

ต้นเบิร์ชดำเคยถูกเก็บเกี่ยวอย่างกว้างขวางเพื่อผลิตน้ำมันวินเทอร์กรีน ต้นไม้ชนิดนี้เกือบจะสูญพันธุ์จนกระทั่งช่วงปี 1950-1960 เมื่อมีน้ำมันวินเทอร์กรีนสังเคราะห์ปรากฏขึ้น^{[ 12 ]}

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับเบตูลา เลนตา

• พฤกษาแห่งทวีปอเมริกาเหนือ: Betula lenta RangeMap:
• ภาพ Betula lentaที่ bioimages.vanderbilt.edu
• "Betula lenta" . พืชเพื่ออนาคต .
• Betula lentaในฐานข้อมูลภาพ CalPhotos มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เบิร์กลีย์